¿Por qué hacer esta receta?

Los brownies de limón son una deliciosa fusión entre el sabor rico y denso de un brownie clásico y el fresco y brillante sabor del limón. Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de postres con un toque de cítricos. Además, son ideales para cualquier ocasión: fiestas, cumpleaños o simplemente para darte un gusto. ¡Nunca fue tan fácil hacer brownies!

Cómo hacer Brownies de Limón

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla sin sal
1 barra de chocolate blanco de 4 oz (usé Ghirardelli)
3/4 de taza colmada de azúcar granulada
2 cucharadas de ralladura de limón (usé 2 limones grandes)
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 yema de huevo grande, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza + 2 cucharadas de harina de trigo, tamizada
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de jugo de limón (fresco)
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de jugo de limón (fresco)

Direcciones:

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino y reserva.
Coloca la mantequilla y el chocolate blanco en un tazón apto para microondas.
Calienta en el microondas durante 1 minuto (cúbrelo con una toalla de papel para evitar salpicaduras) y luego mezcla. Continúa calentando en incrementos de 15 a 30 segundos, mezclando entre cada uno, hasta que esté derretido y suave, pero no quemado. Retira del microondas y deja enfriar un poco.
En un tazón grande, combina el azúcar y la ralladura de limón. Frota el azúcar y la ralladura entre tus dedos para crear un azúcar con sabor a limón.
Agrega los huevos y los extractos, y bate durante aproximadamente 1 minuto.
Vierte la mezcla de chocolate blanco y mantequilla y mezcla hasta que esté combinado.
Agrega la harina, la sal y la levadura. Mezcla suavemente un par de veces.
Finalmente, agrega el jugo de limón. Mezcla solo hasta que esté incorporado. (Si lo deseas, puedes añadir chispas de chocolate blanco en este paso).
Vierte en el molde preparado.
Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. Los bordes deben estar dorados, pero la parte superior no se verá dorada. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio, con algunas migas húmedas aceptables. Ten cuidado de no hornear demasiado. Deja enfriar completamente.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo y el jugo de limón. Debe ser espeso, pero vertible. Unta sobre los brownies de limón fríos con una espátula.
Decora con ralladura de limón encima (opcional) y deja reposar por aproximadamente 15-30 minutos antes de cortar y disfrutar… ¡si puedes esperar! 😄 Guarda a temperatura ambiente por 2-3 días; también me gustan fríos.

Cómo servir Brownies de Limón

Sirve los brownies de limón en cuadros pequeños. Puedes disfrutarlo solo o acompañarlos con una bola de helado de vainilla para un toque extra especial. ¡Son irresistibles!

Cómo almacenar Brownies de Limón

Guarda los brownies de limón en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 a 3 días. Si prefieres, puedes refrigerarlos para disfrutarlos fríos, ¡son igualmente deliciosos!

Consejos para hacer Brownies de Limón

Asegúrate de no hornear los brownies demasiado para que mantengan una textura húmeda.
Usa limones frescos para un mejor sabor.
Si quieres un extra de sabor, añade chispas de chocolate blanco a la mezcla.

Variación

Puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate blanco a la mezcla si deseas un toque crujiente y extra sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate blanco?
Sí, puedes intercambiar el chocolate blanco por chocolate negro para un sabor más intenso.

¿Puedo hacer esta receta sin el huevo?
Sí, puedes utilizar un sustituto de huevo o puré de manzana, pero ten en cuenta que la textura puede variar.

¿Estos brownies se pueden congelar?
Sí, puedes congelar los brownies envueltos en papel plástico y en una bolsa hermética. Puede durar hasta 2 meses en el congelador.