Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos

Por qué hacer esta receta

Los Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos son rápidos, frescos y llenos de sabor. Son una buena opción para desayuno, merienda o postre ligero. Si quieres algo sano y fácil de llevar, esta receta funciona muy bien. Si te gustan otros bocados sencillos, también puedes ver una idea diferente de churros en este enlace: Churro Bites en freidora.

Introducción

Estos bocaditos combinan requesón cremoso con arándanos frescos y ralladura de limón. Se hacen sin horno si prefieres frío, o puedes hornearlos brevemente para un exterior tostado. La receta usa pocos ingredientes y pasos simples. Son buenas para cuando quieres algo dulce pero ligero.

Cómo hacer Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos

Sigue los pasos con cuidado para no aplastar los arándanos. Enfría la mezcla antes de formar las bolitas para que queden firmes. Puedes hornearlos un poco si quieres una textura más crujiente por fuera.

Ingredientes :

• 1 cup cottage cheese (low-fat)
• 1 cup fresh blueberries, plus extra for garnish
• 1 tablespoon lemon zest (from about 1 lemon)
• 2 tablespoons honey (or maple syrup for a vegan option)
• 1/2 cup almond flour
• 1 teaspoon vanilla extract
• a pinch of salt

Directions :

1. In a mixing bowl, gently combine cottage cheese, blueberries, lemon zest, honey, almond flour, vanilla extract, and salt. Be careful not to crush the blueberries.
2. Chill the mixture in the refrigerator for 15–20 minutes to firm up.
3. Use a tablespoon to scoop out portions and roll into tight, compact balls. Place on a parchment-lined baking sheet.
4. Optional: Preheat oven to 325°F (160°C) and bake for 8–10 minutes for a lightly toasted exterior. Watch carefully to prevent over-browning. Bites can also be enjoyed chilled without baking.
5. Cool slightly, drizzle with honey if desired, and garnish with extra blueberries.

Cómo servir Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos

Sirve fríos o tibios. Coloca los bocaditos en una fuente con unos arándanos extra por encima y un hilo de miel si quieres más dulzor. Van bien con té o café. También puedes ponerlos junto a otros postres pequeños como este Brownie-Cheesecake para una mesa variada: Brownie Cheesecake.

Cómo almacenar Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos

Guarda los bocaditos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Si los horneaste, deja que se enfríen antes de guardar. No conviene congelarlos porque el requesón cambia textura al descongelar.

Tips para hacer Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos

• Enfría la mezcla antes de formar las bolitas para que mantengan la forma.
• Usa arándanos frescos y maduros para mejor sabor.
• Si la mezcla queda muy húmeda, añade un poco más de harina de almendra.
• Para una versión vegana, usa requesón vegano o tofu sedoso triturado y sirope de arce en vez de miel.

Variación (if any)

• Versión horneada: hornea 8–10 minutos a 160°C para un exterior tostado.
• Versión vegana: sustituye por requesón vegano o tofu sedoso y usa maple syrup.
• Añade semillas de chía o coco rallado para cambiar textura.

FAQs

Q: ¿Puedo usar arándanos congelados?
A: Sí, pero sácalos del congelador y escúrrelos un poco antes. Evita que suelten demasiado líquido.

Q: ¿Se pueden hacer más grandes o más pequeñas las porciones?
A: Sí. Ajusta el tamaño con la cucharada. Ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar.

Q: ¿Se puede sustituir la harina de almendra?
A: Puedes usar otra harina seca como harina de avena fina, pero cambia un poco la textura.

Q: ¿Necesito hornearlos?
A: No. Puedes comerlos fríos directamente después de formarlos. Hornear es opcional para tostar un poco.

Conclusion

Si buscas más ideas con requesón y arándanos, prueba una versión en muffin como esta receta de Blueberry Cottage Cheese Muffins – The Roasted Root. Otra opción con limón y arándanos en forma de pancake-muffin está aquí: Lemon blueBerry Cottage Cheese Pancake Muffins – stokedathome …

Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos

Deliciosos bocaditos de requesón, arándanos y limón, perfectos para un desayuno ligero o una merienda.

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Raciones: 12 bocaditos

Plato: Desayuno, Postre, Snack

Cocina: Saludable

Calorías: 80

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes Principales

• 1 taza requesón bajo en grasa
• 1 taza arándanos frescos, más extra para decorar Utilizar arándanos maduros para mejor sabor.
• 1 cucharada ralladura de limón (de aproximadamente 1 limón)
• 2 cucharadas miel (o jarabe de arce para una opción vegana)
• 1/2 taza harina de almendra Si la mezcla está muy húmeda, añadir más harina.
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 pizca sal

Method

 

Preparación

1. En un tazón, combina suavemente el requesón, los arándanos, la ralladura de limón, la miel, la harina de almendra, el extracto de vainilla y la sal, cuidando de no aplastar los arándanos.
2. Enfría la mezcla en el refrigerador durante 15-20 minutos para que se firme.
3. Saca porciones con una cucharada y forma bolitas compactas. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Opcional: Precalienta el horno a 160°C (325°F) y hornea durante 8-10 minutos para un exterior ligeramente tostado. Observa cuidadosamente para evitar que se doren en exceso.
5. Deja enfriar un poco, rocía con miel si lo deseas y decora con arándanos extra.

Notas

Sirve fríos o tibios. Combínalos con té o café, o con otros postres pequeños. Se recomienda almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. No conviene congelarlos.