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Bocaditos de Proteína de Requesón con Limón y Arándanos

Deliciosos bocaditos de requesón, arándanos y limón, perfectos para un desayuno ligero o una merienda.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 12 bocaditos
Plato: Desayuno, Postre, Snack
Cocina: Saludable
Calorías: 80
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 taza requesón bajo en grasa
  • 1 taza arándanos frescos, más extra para decorar Utilizar arándanos maduros para mejor sabor.
  • 1 cucharada ralladura de limón (de aproximadamente 1 limón)
  • 2 cucharadas miel (o jarabe de arce para una opción vegana)
  • 1/2 taza harina de almendra Si la mezcla está muy húmeda, añadir más harina.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 pizca sal

Method
 

Preparación
  1. En un tazón, combina suavemente el requesón, los arándanos, la ralladura de limón, la miel, la harina de almendra, el extracto de vainilla y la sal, cuidando de no aplastar los arándanos.
  2. Enfría la mezcla en el refrigerador durante 15-20 minutos para que se firme.
  3. Saca porciones con una cucharada y forma bolitas compactas. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Opcional: Precalienta el horno a 160°C (325°F) y hornea durante 8-10 minutos para un exterior ligeramente tostado. Observa cuidadosamente para evitar que se doren en exceso.
  5. Deja enfriar un poco, rocía con miel si lo deseas y decora con arándanos extra.

Notas

Sirve fríos o tibios. Combínalos con té o café, o con otros postres pequeños. Se recomienda almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. No conviene congelarlos.