introduction

Este pan de maíz dulce y húmedo es fácil y rápido. Tiene textura blanda y un sabor a miel que gusta a todos. Es ideal para acompañar platos calientes o para comer solo. Si te gustan los panes dulces, mira también este panettone navideño para más ideas de pan dulce.

why make this recipe

Haz esta receta porque:

Es rápida y usa pocos ingredientes.
Queda húmeda y dulce, perfecta con chili o sopa.
No necesita técnicas difíciles ni muchos utensilios.

how to make Pan de maíz dulce y húmedo

Sigue los pasos con calma y precalienta bien la sartén de hierro para que el pan se haga parejo y tenga buena corteza.

Ingredients :

1 taza de harina de maíz, 1 taza de harina de trigo, 1/4 taza de azúcar, 1/4 taza de miel, 1/4 taza de aceite, 1 taza de buttermilk (suero de leche), 1 huevo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal

Directions :

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca una sartén de hierro fundido en el horno para calentarla.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, harina de trigo, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En otro tazón, bate el huevo, luego agrega la miel, el aceite y el buttermilk.
Combina los ingredientes húmedos con los secos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Saca la sartén caliente del horno y vierte una cucharada de aceite para engrasarla.
Vierte la masa en la sartén caliente y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio.
Deja enfriar un poco antes de servir, ideal para acompañar chili.

how to serve Pan de maíz dulce y húmedo

Corta en porciones y sirve tibio. Va muy bien con chili, guisos o sopas. También puedes untarlo con mantequilla o un poco más de miel para un postre sencillo.

how to store Pan de maíz dulce y húmedo

Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Para más tiempo, envuélvelo bien y congélalo hasta 1 mes. Descongela a temperatura ambiente y caliéntalo un poco antes de servir.

tips to make Pan de maíz dulce y húmedo

No mezcles de más la masa; mezcla hasta que se integren los ingredientes.
Usa la sartén bien caliente para obtener una corteza dorada.
Si no tienes buttermilk, mezcla 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre o limón y deja reposar 5 minutos.
Para otras ideas de acompañamiento, prueba recetas saladas diferentes como estas empanadillas japonesas.

variation (if any)

Añade 1/2 taza de maíz dulce en grano para textura extra.
Sustituye la miel por jarabe de arce para otro sabor.
Para versión menos dulce, reduce el azúcar a 2 cucharadas.

FAQs

Q: ¿Puedo usar solo harina de maíz?
A: No es recomendable. La mezcla con harina de trigo da estructura. Si usas solo harina de maíz, el pan puede desmoronarse.

Q: ¿Qué hago si la masa queda muy espesa?
A: Agrega unas cucharadas más de buttermilk o leche hasta obtener una consistencia vertible pero espesa.

Q: ¿Se puede hornear en molde en vez de sartén de hierro?
A: Sí. Usa un molde engrasado y ajusta el tiempo de horneado, puede tardar un poco más.

Q: ¿Cómo saber si está listo?
A: Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo.

Conclusion

Para más variantes y técnicas puedes revisar La Mejor Receta de Pan de Maíz y comparar con otra versión en Pan De Maíz Al Estilo Dominicano Receta de Chef Diosa- Cookpad.