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Pan de Maíz Dulce y Húmedo

Este pan de maíz dulce y húmedo es fácil de hacer y perfecto para acompañar platos calientes.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Aperitivo, Desayuno
Cocina: Americana, Mexicana
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 1 taza harina de maíz
  • 1 taza harina de trigo
  • 1/4 taza azúcar
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/4 taza miel
  • 1/4 taza aceite
  • 1 taza buttermilk (suero de leche) Si no tienes, mezcla 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre o limón y deja reposar 5 minutos.
  • 1 unidad huevo

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca una sartén de hierro fundido en el horno para calentarla.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, harina de trigo, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  3. En otro tazón, bate el huevo, luego agrega la miel, el aceite y el buttermilk.
  4. Combina los ingredientes húmedos con los secos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
  5. Saca la sartén caliente del horno y vierte una cucharada de aceite para engrasarla.
  6. Vierte la masa en la sartén caliente y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar un poco antes de servir.

Notas

Corta en porciones y sirve tibio. Va muy bien con chili, guisos o sopas. También puedes untarlo con mantequilla o un poco más de miel para un postre sencillo. Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Para más tiempo, envuélvelo bien y congélalo hasta 1 mes. Descongela a temperatura ambiente y caliéntalo un poco antes de servir.