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why make this recipe
Esta sopa es rápida, sabrosa y nutritiva. Usa lentejas rojas y leche de coco para una textura cremosa. Es buena para días fríos y para quienes buscan comidas veganas o ligeras.
introduction
La Sopa Tailandesa de Lentejas Rojas con Coco combina sabores suaves y picantes. Es fácil de hacer y no necesita mucho tiempo. Si quieres ver otras ideas de potajes con lentejas, puedes revisar esta receta de otra sopa de lentejas para comparar sabores y texturas.
how to make Sopa Tailandesa de Lentejas Rojas con Coco
Sigue pasos simples: sofríe aromáticos, añade curry, luego lentejas, leche de coco y caldo. Cocina hasta que las lentejas estén tiernas y sirve con cilantro. Para más variaciones vegetales puedes ver esta sopa vegetal de lentejas y adaptar ideas de toppings.
Ingredients :
- 1 taza de lentejas rojas
- 1 lata de leche de coco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Directions :
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega la pasta de curry rojo y mezcla bien.
- Añade las lentejas rojas, la leche de coco y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y añade tus especias o toppings favoritos si deseas.
how to serve Sopa Tailandesa de Lentejas Rojas con Coco
Sirve la sopa caliente en tazones. Añade cilantro fresco, unas gotas de lima o limón y chile en salsa si quieres más picante. También va bien con arroz blanco o pan tostado.
P
how to store Sopa Tailandesa de Lentejas Rojas con Coco
Deja enfriar y guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, coloca en recipientes herméticos y congela hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador y calienta antes de servir.
tips to make Sopa Tailandesa de Lentejas Rojas con Coco
- Lava las lentejas rojas antes de usar.
- No necesitas remojarlas; se cocinan rápido.
- Ajusta la pasta de curry según el picante que quieras.
- Si la sopa queda muy espesa, añade un poco más de caldo.
- Prueba y corrige de sal al final.
variation (if any)
- Añade zanahoria o espinacas para más verduras.
- Cambia la pasta de curry rojo por curry amarillo o verde para otro sabor.
- Usa leche de avena en vez de coco para una versión menos grasosa (cambiará el sabor).
FAQs
Q: ¿Puedo usar otro tipo de lentejas?
A: Sí, pero las lentejas rojas se deshacen y dan textura cremosa. Otras lentejas tardan más en cocinarse.
Q: ¿Es apta para veganos?
A: Sí, con estos ingredientes la sopa es vegana.
Q: ¿Puedo reducir la leche de coco?
A: Sí, reduce o usa menos cantidad si quieres menos sabor a coco. Ajusta con más caldo.
P
Q: ¿Se puede hacer en olla a presión?
A: Sí, cocina 6-8 minutos a presión y luego libera cuidadosamente.
Conclusion
Para más ideas con lentejas rojas y recetas similares, mira este Dhal clásico: Dhal vegano de lentejas rojas, una sencilla receta india y esta otra versión de sopa: Sopa de lentejas rojas, receta invernal – Venu Sanz Chef.
Sopa Tailandesa de Lentejas Rojas con Coco
Ingredientes
Method
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega la pasta de curry rojo y mezcla bien.
- Añade las lentejas rojas, la leche de coco y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y añade tus especias o toppings favoritos si deseas.