Sopa de Pastel de Pollo

why make this recipe

Esta sopa es reconfortante y fácil. Usa pollo y verduras comunes. Es buena para días fríos y para aprovechar pollo cocido. Es rápida si ya tienes el pollo listo.

introduction

La Sopa de Pastel de Pollo tiene sabor casero y textura cremosa. Es perfecta para la familia y se hace con pocos ingredientes. Si quieres otra idea de sopa con pollo, mira esta sopa de mollejas de pollo para variar el menú.

how to make Sopa de Pastel de Pollo

Sigue los pasos con calma y cocina a fuego medio. Primero sofríe las verduras, luego cuece las papas en caldo y al final agrega la crema y el pollo desmenuzado. Si prefieres una versión más ligera, puedes ver también una sopa de pollo casera para ideas de ajuste.

Ingredients :

• 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
• 4 papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, picadas
• 1 taza de apio, picado
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Directions :

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina por unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade las papas y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
3. En un tazón, mezcla la harina con un poco de agua fría para hacer una pasta. Agrega a la olla y revuelve bien.
4. Incorpora el pollo desmenuzado, la crema espesa y el tomillo. Cocina por 10 minutos más hasta que esté bien caliente y espeso.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

how to serve Sopa de Pastel de Pollo

Sirve caliente en tazones. Acompaña con pan crujiente o una ensalada simple. Puedes poner un poco más de crema o perejil picado encima.

how to store Sopa de Pastel de Pollo

Deja enfriar a temperatura ambiente no más de 2 horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para congelar, coloca en bolsas o recipientes aptos y congela hasta 3 meses; descongela en el refrigerador antes de calentar.

tips to make Sopa de Pastel de Pollo

• Corta las papas en cubos de tamaño similar para que se cocinen parejo.
• Si la sopa queda muy espesa, añade un poco más de caldo.
• Para un sabor más profundo, sofríe las verduras hasta que la cebolla esté dorada.
• Usa pollo del día anterior para ahorrar tiempo.

variation (if any)

• Versión ligera: sustituye la crema espesa por leche o crema baja en grasa.
• Con verduras extra: añade maíz o guisantes en los últimos 5 minutos de cocción.
• Con queso: sirve con queso rallado por encima.

FAQs

Q: ¿Puedo usar pollo crudo en vez de cocido?
A: Sí, pero cocina el pollo junto con las papas hasta que esté tierno y bien cocido, y ajusta el tiempo de cocción.

Q: ¿Cómo espeso la sopa sin harina?
A: Puedes machacar algunas papas en la olla o usar un poco de puré de papas instantáneo para espesar.

Q: ¿Se puede congelar con la crema?
A: Sí, pero la textura de la crema puede cambiar al descongelar. Mezcla bien al calentar.

Q: ¿Qué condimentos van bien con esta sopa?
A: El tomillo funciona bien; también puedes añadir un poco de perejil o una hoja de laurel al cocinar.

Conclusion

Esta receta es sencilla y reconfortante; guarda sabores familiares y se adapta fácil. Para más inspiración y una versión similar de esta sopa, revisa la receta en sopa de pastel de pollo.