Sopa de Papa con Queso Cheddar, Ajo y Hierbas

introduction

Esta sopa es cremosa, simple y reconfortante. Usa papas Yukon Gold, queso cheddar, ajo y hierbas frescas. Es una receta fácil para días fríos o para cuando quieres algo rápido y sabroso. Si te gustan las recetas con queso y sabor casero, prueba también esta receta de pollo con salsa de mostaza y cheddar para acompañar.

why make this recipe

• Rápida y fácil de preparar.
• Sabor intenso gracias al ajo y al queso cheddar.
• Textura cremosa con trozos de papa para un buen bocado.
• Se puede guardar y recalentar bien.

how to make Sopa de Papa con Queso Cheddar, Ajo y Hierbas

1. Pela y corta las papas en cubos de ½ pulgada. Lava para quitar el almidón.
2. En una olla grande calienta la grasa elegida (mantequilla u oliva + mantequilla). Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida (5-7 minutos).
3. Añade el ajo y cocina 1-2 minutos sin que se queme.
4. Espolvorea la harina y cocina 1-2 minutos para formar un roux.
5. Agrega el caldo poco a poco, batiendo para evitar grumos y soltando los sabores del fondo. Lleva a hervor suave.
6. Incorpora las papas y cocina tapado 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
7. Para la textura: saca mitad de la sopa y licúa con cuidado o usa un pasapurés. Vuelve la mezcla a la olla y mezcla con el resto para mantener trozos.
8. Baja el fuego y añade la leche y la crema si usas. Agrega perejil, cebollino y tomillo. Calienta 5 minutos sin hervir.
9. Fuera del fuego añade poco a poco el queso cheddar rallado, mezclando hasta que se funda. Sazona con sal, pimienta y una pizca de cayena o pimentón ahumado si quieres calor.
10. Sirve con tus guarniciones favoritas. Si te interesa mejorar la presentación o ver ideas de insignias para recetas, visita esta página sobre insignias de receta.

Ingredients :

• Potatoes: 2.5 lbs (about 1.1 kg) Yukon Gold potatoes, peeled and cubed into ½-inch pieces (about 6-7 medium potatoes)
• Fat: 4 tablespoons unsalted butter OR 3 tablespoons olive oil + 1 tablespoon butter
• Aromatics: 1 large yellow onion, finely chopped (about 1.5 cups), 5-6 cloves garlic, minced (about 2 tablespoons)
• Flour: 1/4 cup all-purpose flour (helps thicken the soup)
• Liquid Base: 4 cups (32 fl oz / 950 ml) low-sodium chicken or vegetable broth, 2 cups (16 fl oz / 475 ml) whole milk (or half-and-half for extra richness), 1/2 cup (4 fl oz / 120 ml) heavy cream (optional, but recommended for ultimate creaminess)
• Cheese: 2 cups (about 8 oz / 225g) sharp cheddar cheese, freshly shredded (avoid pre-shredded for better melting)
• Herbs: 1 tablespoon fresh parsley, finely chopped, 1 tablespoon fresh chives, finely chopped, 1 teaspoon fresh thyme leaves (or 1/2 teaspoon dried thyme)
• Seasoning: 1 teaspoon salt (or to taste), 1/2 teaspoon black pepper, freshly ground (or to taste), Pinch of cayenne pepper or smoked paprika (optional, for a hint of warmth)
• Optional Garnish: Cooked crumbled bacon, Extra shredded cheddar cheese, Sour cream or Greek yogurt, More fresh chives or parsley, Croutons

how to serve Sopa de Papa con Queso Cheddar, Ajo y Hierbas

Sirve caliente en tazones. Añade encima bacon crujiente, más queso rallado, una cucharada de crema agria y cebollino picado. Acompaña con pan crujiente o croutones.

how to store Sopa de Papa con Queso Cheddar, Ajo y Hierbas

• Enfriar a temperatura ambiente y guardar en un recipiente hermético.
• Refrigerar hasta 3-4 días.
• Para congelar, mejor antes de añadir la crema y el queso: congela hasta 2 meses. Al descongelar, calienta a fuego bajo y añade la crema y el queso frescos.

tips to make Sopa de Papa con Queso Cheddar, Ajo y Hierbas

• Corta las papas de tamaño uniforme para que se cocinen igual.
• No dejes que el ajo se dore demasiado para evitar amargor.
• Ralla el queso fresco para que se funda mejor.
• Si la sopa queda muy espesa, añade un poco más de caldo o leche.
• No dejes hervir después de añadir la leche o la crema para evitar que se corte.

variation (if any)

• Hazla vegetariana usando caldo de verduras.
• Añade tocino y cebolla caramelizada para más sabor.
• Sustituye el cheddar por mezcla de cheddar y gouda para textura diferente.
• Incorpora col rizada o espinacas al final para más verde y nutrición.

FAQs

• ¿Puedo usar papas rojas en vez de Yukon Gold?
  Sí. Las rojas funcionan, pero las Yukon Gold dan mejor textura cremosa.

• ¿Qué pasa si el queso se vuelve grumoso?
  Suele pasar si hierves después de añadir el queso. Añade el queso fuera del fuego y mezcla despacio.

• ¿Puedo hacer la sopa en olla de cocción lenta?
  Sí. Sofríe cebolla y ajo primero, luego añade todo a la olla lenta y cocina 4-6 horas en bajo hasta que las papas estén tiernas.

• ¿Cómo espeso la sopa sin harina?
  Puedes machacar más papas dentro de la sopa o usar puré instantáneo (una cucharada) para espesar.

Conclusion

Si quieres ver una receta similar en inglés con ideas de hierbas y queso, revisa esta receta de sopa de papa con cheddar, ajo y hierbas para más inspiración.

Sopa de Papa con Queso Cheddar, Ajo y Hierbas

Una sopa cremosa y reconfortante perfecta para días fríos, hecha con papas Yukon Gold, queso cheddar y hierbas frescas.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 45 minutos minutos

Raciones: 6 servings

Plato: Entrada, Sopa

Cocina: Americana

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes Principales

• 2.5 lbs Yukon Gold potatoes, peeled and cubed into ½-inch pieces About 6-7 medium potatoes
• 4 tablespoons unsalted butter Or 3 tablespoons olive oil + 1 tablespoon butter
• 1 large yellow onion, finely chopped About 1.5 cups
• 5-6 cloves garlic, minced About 2 tablespoons

Otros Ingredientes

• 1/4 cup all-purpose flour Helps thicken the soup
• 4 cups low-sodium chicken or vegetable broth
• 2 cups whole milk Or half-and-half for extra richness
• 1/2 cup heavy cream Optional, but recommended for ultimate creaminess
• 2 cups sharp cheddar cheese Freshly shredded (avoid pre-shredded for better melting)
• 1 tablespoon fresh parsley, finely chopped
• 1 tablespoon fresh chives, finely chopped
• 1 teaspoon fresh thyme leaves Or 1/2 teaspoon dried thyme
• 1 teaspoon salt Or to taste
• 1/2 teaspoon black pepper, freshly ground Or to taste
• 1 pinch cayenne pepper or smoked paprika Optional, for a hint of warmth

Method

 

Preparación

1. Pela y corta las papas en cubos de ½ pulgada. Lava para quitar el almidón.
2. En una olla grande calienta la grasa elegida. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida (5-7 minutos).
3. Añade el ajo y cocina 1-2 minutos sin que se queme.
4. Espolvorea la harina y cocina 1-2 minutos para formar un roux.
5. Agrega el caldo poco a poco, batiendo para evitar grumos. Lleva a hervor suave.
6. Incorpora las papas y cocina tapado 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
7. Saca mitad de la sopa y licúa con cuidado o usa un pasapurés. Vuelve la mezcla a la olla y mezcla con el resto para mantener trozos.
8. Baja el fuego y añade la leche y la crema (si usas). Agrega perejil, cebollino y tomillo. Calienta 5 minutos sin hervir.
9. Fuera del fuego, añade poco a poco el queso cheddar rallado, mezclando hasta que se funda. Sazona con sal, pimienta y una pizca de cayena o pimentón ahumado si quieres calor.

Servir

1. Sirve caliente en tazones. Añade encima bacon crujiente, más queso rallado, una cucharada de crema agria y cebollino picado.

Almacenamiento

1. Enfría a temperatura ambiente y guarda en un recipiente hermético. Refrigerar hasta 3-4 días.
2. Para congelar, mejor antes de añadir la crema y el queso: congela hasta 2 meses. Al descongelar, calienta a fuego bajo y añade la crema y el queso frescos.

Notas

Corta las papas de tamaño uniforme para que se cocinen igual. No dejes que el ajo se dore demasiado para evitar amargor. Ralla el queso fresco para que se funda mejor. Si la sopa queda muy espesa, añade un poco más de caldo o leche. No dejes hervir después de añadir la leche o la crema para evitar que se corte. Variaciones incluyen usar caldo de verduras para hacerla vegetariana o añadir tocino y cebolla caramelizada para más sabor.