introduction

Esta sopa es sencilla, reconfortante y con mucho sabor por el tocino. Es buena para días fríos y para compartir en familia. Si te gustan las sopas caseras, prueba también esta sopa de papa al horno cargada para variar los sabores.

why make this recipe

Haz esta receta porque es fácil, usa pocos ingredientes y queda rica. El tocino da sabor y los frijoles hacen la sopa cremosa y nutritiva. Es una opción económica y rápida para la cena.

how to make Sopa de Frijoles Blanca con Tocino

Cocina el tocino hasta que esté crujiente y reserva.
Usa la grasa que quedó en la olla para sofreír las verduras.
Agrega los frijoles, el caldo y la hoja de laurel. Hierve y luego cocina a fuego lento.
Cocina 30-40 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.
Sazona con sal y pimienta. Sirve con el tocino crujiente encima.

Ingredients :

2 tazas de frijoles blancos (como el cannellini o el navy)
4 tazas de caldo de pollo o vegetal
150 gramos de tocino, picado
1 cebolla, picada
2 zanahorias, picadas
2 ramas de apio, picadas
3 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar (opcional)

Directions :

En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente.
Retira el tocino y deja la grasa en la olla.
Agrega la cebolla, zanahorias y apio a la olla, cocinando hasta que estén tiernos.
Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
Agrega los frijoles, el caldo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos.
Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorado con el tocino crujiente y perejil fresco si lo deseas.

how to serve Sopa de Frijoles Blanca con Tocino

Sirve la sopa caliente en platos hondos. Pon el tocino crujiente por encima. Acompaña con pan rústico o tostadas. Un poco de perejil fresco le da color y sabor.

how to store Sopa de Frijoles Blanca con Tocino

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente por no más de 2 horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para congelar, coloca en bolsas o recipientes aptos y congela hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador y calienta a fuego bajo.

tips to make Sopa de Frijoles Blanca con Tocino

Cocina el tocino con cuidado para que no se queme; reserva parte para decorar.
Si te gusta una sopa más espesa, tritura parte de los frijoles con un tenedor o licuadora y mezcla.
Ajusta la sal al final, sobre todo si usas caldo ya salado.
Añade un chorrito de aceite de oliva al servir para más sabor.

variation (if any)

Para una versión con más verduras, añade espinacas o kale al final.
Si quieres una opción vegetariana, omite el tocino y usa un poco de aceite de oliva y pimentón ahumado para dar sabor; también puedes ver la receta de alubias blancas con verduras como inspiración.

FAQs

Q: ¿Puedo usar frijoles enlatados en vez de secos?
A: Sí. Si usas frijoles enlatados, escúrrelos y agrégalos en los últimos 10-15 minutos de cocción para no que se pasen.

Q: ¿Necesito remojar los frijoles secos?
A: Si usas frijoles secos, remójalos la noche antes para reducir tiempo de cocción y mejorar la textura. También puedes cocinarlos sin remojar, pero tardarán más.

Q: ¿Cómo saber si la sopa necesita más caldo?
A: Si la textura te parece muy espesa, añade caldo caliente poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.

Q: ¿Se puede añadir chiles o pimentón para dar sabor?
A: Sí. Un poco de pimentón o chile en polvo da un toque distinto. Agrégalo al sofreír las verduras.

Conclusion

Prueba esta receta para disfrutar una sopa casera y sabrosa. Para una versión distinta y más ideas con frijoles, revisa esta receta externa: Sopa de frijoles blancos con tocino | BUSH’S® Beans.