Name: Sopa de Fideos de Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Ingredients: 10-11 pieces muslos de pollo, con piel; 4 cubes cubos de caldo de pollo (Podría usar caldo ya preparado en lugar de cubos); 2 teaspoons sal (No añadir más sal hasta probar el caldo); 1 teaspoon pimienta (Al gusto); 1.5 teaspoons cúrcuma; 0.5 teaspoon tomillo seco; 0.25 cups mantequilla sin sal; 2 medium cebollas, picadas; 1.25 cups zanahorias, en rodajas delgadas (Se pueden usar zanahorias baby); 1.25 cups apio, picado; 1 tablespoon ajo picado; 9 ounces fideos finos de huevo (Alrededor de 3/4 de una bolsa de 12 onzas)

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why make this recipe

Esta sopa de fideos de pollo te da calor y consuelo cuando estás enfermo o cansado. Es fácil, nutritiva y usa ingredientes comunes. Además, el caldo caliente ayuda a despejar la nariz y a sentirte mejor rápido.

introduction

La receta es simple y casera. Cocinas el pollo, haces un sofrito con verduras, añades los fideos y listo. Si te gustan otras recetas de pollo casero para variar, también puedes ver una receta similar para un bowl de pollo casero.

how to make Sopa de fideos de pollo para sentirte mejor

Pon los muslos de pollo en una olla grande y cúbrelos con agua. Añade los cubos de caldo, sal y pimienta.
Agrega la cúrcuma y el tomillo. No pongas más sal hasta probar el caldo, porque los cubos tienen mucha sal.
Lleva a ebullición a fuego alto. Baja a fuego medio, tapa y deja hervir suave cerca de 1 hora y 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y se despegue del hueso.
Saca el pollo a un bol y deja enfriar; puedes meterlo en el congelador 10 minutos para enfriar rápido.
Mientras el pollo enfría, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade cebolla, zanahoria y apio. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria tierna. Agrega el ajo y cocina 3 minutos más. Pasa esto a la olla con el caldo.
Cocina los fideos según el paquete y escúrrelos. Mézclalos en la olla con la sopa.
Cuando el pollo esté tibio, quita la piel, deshuésalo y corta la carne en trozos. Regresa el pollo a la olla.
Si hace falta, agrega más caldo o agua. Prueba y ajusta sal y pimienta.
Sirve caliente.

Si quieres variar la proteína, mira también una receta de tiras de pollo horneadas como opción para acompañar o usar en otras comidas.

Ingredients :

10 to 11 chicken thighs, with skins
4 chicken bouillon cubes
salt & pepper
1 1/2 teaspoons turmeric
1/2 teaspoon dried thyme
1/4 cup unsalted butter
2 medium onions, diced
1 1/4 cups carrots, thinly sliced (I like to use baby carrots)
1 1/4 cups celery, diced
1 tablespoon minced garlic
9 ounces fine egg noodles (about 3/4 of a 12 ounce bag)

Directions :

Add the chicken thighs to a large pot. Add plenty of water, the bouillon cubes, and some salt & pepper. I start with 2 teaspoons of salt and a generous shake of pepper, the turmeric and thyme. Don’t add more salt until the chicken has cooked and you taste the broth. Bouillon cubes contain a lot of salt. Bring chicken to a boil over high heat. Reduce to medium heat, cover with a lid and simmer for at about 1 hour and 15 minutes until the chicken is cooked through and falls off the bone when you use prongs to pick up a piece of the chicken. Transfer the chicken to a bowl to cool. I place it in the freezer for about 10 minutes. While the chicken is cooling, melt the butter in a large skillet over medium heat. Add the onions, carrots, celery. Sauté until the onions are translucent and the carrots are fork tender. Add the garlic and cook for an additional 3 minutes. Transfer the mixture to the soup pot. Cook the noodles in a pot, according to package directions and drain. Then add them to the soup pot. Once the chicken has cooled, remove the skins, debone the chicken, and cut the chicken into bite size pieces. Return the chicken to the pot. Add additional broth to the pot if needed. Taste the broth and add additional salt & pepper to taste. Refrigerate leftovers for up to 5 days.

how to serve Sopa de fideos de pollo para sentirte mejor

Sirve la sopa bien caliente en tazones. Puedes añadir cilantro picado, limón o un poco de queso rallado si te gusta. Acompaña con pan tostado o tortillas.

how to store Sopa de fideos de pollo para sentirte mejor

Guarda la sopa en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 5 días. Para congelar, separa los fideos del caldo (los fideos se ablandan si los congelas con el caldo). Congela el caldo y el pollo hasta 3 meses; añade fideos frescos al recalentar.

tips to make Sopa de fideos de pollo para sentirte mejor

No salas mucho al principio por los cubos de caldo.
Enfría el pollo un poco antes de deshuesarlo para no quemarte.
Si quieres más sabor, hierve los huesos con las verduras para hacer un caldo más concentrado.
Usa fideos finos para que la sopa quede ligera y reconfortante.

variation (if any)

Puedes usar pechuga en lugar de muslos.
Añade jalapeño o pimienta si te gusta picante.
Cambia los fideos por arroz para una versión sin pasta.

FAQs

Q: ¿Puedo usar caldo comprado en lugar de cubos de caldo?
A: Sí. Usa caldo de pollo comprado y ajusta la sal al gusto.

Q: ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar todo?
A: Con cocción incluida, alrededor de 1 hora y 30 minutos. Mucho tiempo es cocer el pollo lentamente.

Q: ¿Puedo hacer esta sopa sin mantequilla?
A: Sí. Usa aceite de oliva o cocina las verduras directamente en el caldo.

Q: ¿Los fideos se deben cocinar dentro de la sopa o por separado?
A: Es mejor cocinarlos aparte y añadirlos al final para que no se pasen.

Q: ¿Se puede dar esta sopa a niños pequeños?
A: Sí, pero corta el pollo en trozos pequeños y ajusta la sal.

Conclusion

Esta sopa de fideos de pollo es simple, reconfortante y perfecta para cuando quieres sentirte mejor. Si buscas otra versión de sopa para el resfriado, puedes ver una receta similar en una sopa de fideos de pollo contra el resfriado.