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Sopa de Fideos de Pollo

Esta sopa de fideos de pollo te brinda calor y consuelo, perfecta para cuando estás enfermo o cansado. Rápida de hacer y nutritiva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 10-11 pieces muslos de pollo, con piel
  • 4 cubes cubos de caldo de pollo Podría usar caldo ya preparado en lugar de cubos
  • 2 teaspoons sal No añadir más sal hasta probar el caldo
  • 1 teaspoon pimienta Al gusto
  • 1.5 teaspoons cúrcuma
  • 0.5 teaspoon tomillo seco
  • 0.25 cups mantequilla sin sal
  • 2 medium cebollas, picadas
  • 1.25 cups zanahorias, en rodajas delgadas Se pueden usar zanahorias baby
  • 1.25 cups apio, picado
  • 1 tablespoon ajo picado
  • 9 ounces fideos finos de huevo Alrededor de 3/4 de una bolsa de 12 onzas

Method
 

Preparación del Pollo
  1. Pon los muslos de pollo en una olla grande y cúbrelos con agua.
  2. Añade los cubos de caldo, sal y pimienta.
  3. Agrega la cúrcuma y el tomillo.
  4. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego medio, tapa y deja hervir suave por 1 hora y 15 minutos.
  5. Retira el pollo a un bol y deja enfriar, puedes usar el congelador para enfriar más rápido.
Sofrito de Verduras
  1. Mientras el pollo se enfría, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  2. Añade cebolla, zanahoria y apio. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria tierna.
  3. Agrega el ajo y cocina por 3 minutos más.
  4. Pasa esta mezcla a la olla con el caldo.
Cocción de los Fideos
  1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
  2. Añade los fideos cocidos a la olla con la sopa.
Finalizando la Sopa
  1. Cuando el pollo esté tibio, quita la piel, deshuésalo y corta la carne en trozos.
  2. Regresa el pollo a la olla.
  3. Si es necesario, agrega más caldo o agua y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
  4. Sirve caliente.

Notas

Puedes añadir cilantro picado, limón o queso rallado al servir. Guarda los restos en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 5 días.