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why make this recipe
Esta sopa es fácil, nutritiva y económica. Perfecta para días fríos o para una comida rápida. Si buscas una receta que llene y sea sencilla, esta es una buena opción.
introduction
La Sopa Clásica de Lentejas usa ingredientes comunes y se cocina en una sola olla. Las lentejas dan proteína y fibra. Puedes servirla sola o con pan. También puedes ver una receta de acompañamiento fácil como una ensalada de macarrones clásica si quieres un plato extra.
how to make Sopa Clásica de Lentejas
Ingredients :
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla (picada)
- 3 zanahorias (en rodajas)
- 2 tallos de apio (en rodajas)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra (al gusto)
- 2 tazas de lentejas verdes secas (seleccionadas y enjuagadas)
- 1 lata (14.5 oz) de tomates triturados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 3-4 tazas de agua
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de perejil picado (para decorar)
Directions :
- Aromáticos: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 2-3 minutos. Agrega las zanahorias y el apio y sofríe 1 minuto. Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien. Sofríe 2-3 minutos más, moviendo ocasionalmente.
- Especias: Añade el ajo, el condimento italiano, pimentón, comino, hojas de laurel y pimienta negra. Mezcla y sofríe 1 minuto para tostar las especias.
- Cocción: Agrega las lentejas, los tomates triturados, el caldo de verduras y 3 tazas (700 ml) de agua. Revuelve bien. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina 20-30 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas. Si la sopa queda muy espesa, añade la taza de agua extra.
- Toques finales: Retira las hojas de laurel y deséchalas. Añade el jugo de limón y mezcla. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima. Guarda las sobras en el refrigerador hasta 5 días o congélalas hasta 2 meses.
how to serve Sopa Clásica de Lentejas
Sirve la sopa en tazones calientes. Añade un chorrito extra de limón si quieres más acidez. Puedes acompañarla con pan tostado, una ensalada sencilla o arroz. Para un toque verde, espolvorea más perejil.
how to store Sopa Clásica de Lentejas
Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente por no más de 2 horas. Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta 5 días. Para congelar, divide en porciones y usa bolsas o recipientes aptos; dura hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador y calienta en la olla a fuego medio.
P
tips to make Sopa Clásica de Lentejas
- Revisa las lentejas antes de cocinar y quita piedras o impurezas.
- No cocines demasiado las verduras; deben tener algo de textura si te gusta así.
- Ajusta el agua para tener la consistencia que prefieras.
- Añade el limón al final para mantener el sabor fresco.
- Si quieres más proteína, añade espinacas al final o un huevo pochado.
- Para una comida completa, prueba con una guarnición como esta ensalada de macarrones clásica.
variation (if any)
- Sopa más espesa: Cocina más tiempo sin añadir agua extra y tritura una parte con una cuchara o batidor.
- Con carne: Añade chorizo o tocino picado al inicio con la cebolla.
- Versión especiada: Añade una pizca de chile en polvo o pimentón ahumado.
- Sin tomate: Sustituye los tomates por más caldo y un poco de vinagre al final.
FAQs
Q: ¿Necesito remojar las lentejas antes?
A: No. Las lentejas verdes secas se cocinan bien sin remojo.
Q: ¿Cuánto tiempo tardan en cocer las lentejas?
A: Entre 20 y 30 minutos, hasta que estén tiernas.
Q: ¿Puedo usar otro tipo de lentejas?
A: Sí, pero los tiempos de cocción varían. Las lentejas rojas se cocinan más rápido y pueden deshacerse.
Q: ¿Cómo hago la sopa más sabrosa?
A: Usa buen caldo de verduras y añade el jugo de limón al final para realzar sabores.
P
Q: ¿Se puede congelar con crema o leche?
A: No es recomendable añadir lácteos antes de congelar. Añade crema al recalentar si quieres.
Conclusion
Si te interesa ver más ideas y variaciones, puedes comparar con esta versión de Classic Lentil Soup – Connoisseurus Veg para ideas vegetales, o probar otra receta detallada en Lentil Soup (seriously amazing!) – RecipeTin Eats para ver técnicas y ajustes.
Sopa Clásica de Lentejas
Ingredientes
Method
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe 2-3 minutos.
- Agrega las zanahorias y el apio y sofríe 1 minuto.
- Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien. Sofríe 2-3 minutos más, moviendo ocasionalmente.
- Añade el ajo, el condimento italiano, pimentón, comino, hojas de laurel y pimienta negra. Mezcla y sofríe 1 minuto para tostar las especias.
- Agrega las lentejas, los tomates triturados, el caldo de verduras y 3 tazas de agua.
- Revuelve bien. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina 20-30 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas.
- Si la sopa queda muy espesa, añade la taza de agua extra.
- Retira las hojas de laurel y deséchalas.
- Añade el jugo de limón y mezcla. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima.