Receta de sopa de papa con queso cheddar, ajo y hierbas.

Introducción

Esta sopa de papa con queso cheddar, ajo y hierbas es caliente, cremosa y fácil de hacer. Tiene textura suave y trozos de papa para comer. Si te gustan recetas con queso, también puedes ver esta receta de pollo con pretzel y salsa de mostaza y cheddar para más ideas sencillas.

Por qué hacer esta receta

• Es reconfortante y perfecta para días fríos.
• Usa ingredientes simples que encuentras en cualquier tienda.
• Rinde para varios comensales y se guarda bien.

Cómo hacer Receta de sopa de papa con queso cheddar, ajo y hierbas

1. Pela las papas Yukon Gold y córtalas en cubos de ½ pulgada. Enjuágalas con agua fría y deja aparte.
2. Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega la mantequilla (o la mezcla de aceite y mantequilla). Cuando la mantequilla brille, añade la cebolla picada. Sofríe 5–7 minutos hasta que esté suave y translúcida.
3. Añade el ajo picado y cocina 1–2 minutos, cuidando que no se queme.
4. Espolvorea la harina sobre la cebolla y el ajo. Revuelve y cocina 1–2 minutos para hacer un roux.
5. Poco a poco, bate el caldo en la olla, raspando el fondo para soltar los sabores. Lleva a fuego lento.
6. Agrega las papas escurridas. Revuelve y cocina tapado a fuego medio-bajo 15–20 minutos, hasta que las papas estén muy tiernas.
7. Puedes usar una licuadora: saca la mitad de la sopa (líquido y sólidos), licúa con cuidado y vuelve a la olla para tener una textura cremosa con trozos. Si prefieres, usa un pisa-puré para dejar más trozos.
8. Baja el fuego a bajo. Vierte la leche y la crema poco a poco, revolviendo. Añade el perejil, cebollín y tomillo. Calienta 5 minutos sin hervir.
9. Retira del fuego y agrega el queso cheddar rallado poco a poco, mezclando hasta que se funda. Sazona con sal, pimienta y una pizca de cayena o pimentón ahumado si quieres.
10. Sirve caliente y añade los toppings que prefieras. Para más ideas de presentación consulta fichas prácticas de recetas.

Ingredientes :

• Potatoes: 2.5 lbs (about 1.1 kg) Yukon Gold potatoes, peeled and cubed into ½-inch pieces (about 6-7 medium potatoes)
• Fat: 4 tablespoons unsalted butter OR 3 tablespoons olive oil + 1 tablespoon butter
• Aromatics: 1 large yellow onion, finely chopped (about 1.5 cups), 5-6 cloves garlic, minced (about 2 tablespoons)
• Flour: 1/4 cup all-purpose flour (helps thicken the soup)
• Liquid Base: 4 cups (32 fl oz / 950 ml) low-sodium chicken or vegetable broth, 2 cups (16 fl oz / 475 ml) whole milk (or half-and-half for extra richness), 1/2 cup (4 fl oz / 120 ml) heavy cream (optional, but recommended for ultimate creaminess)
• Cheese: 2 cups (about 8 oz / 225g) sharp cheddar cheese, freshly shredded (avoid pre-shredded for better melting)
• Herbs: 1 tablespoon fresh parsley, finely chopped, 1 tablespoon fresh chives, finely chopped, 1 teaspoon fresh thyme leaves (or 1/2 teaspoon dried thyme)
• Seasoning: 1 teaspoon salt (or to taste), 1/2 teaspoon black pepper, freshly ground (or to taste), Pinch of cayenne pepper or smoked paprika (optional, for a hint of warmth)
• Optional Garnish: Cooked crumbled bacon, Extra shredded cheddar cheese, Sour cream or Greek yogurt, More fresh chives or parsley, Croutons

Cómo servir Receta de sopa de papa con queso cheddar, ajo y hierbas

Sirve la sopa bien caliente en tazones. Añade tocino crujiente, más queso rallado, una cucharada de crema agria y cebollín picado. Los croutones dan textura crujiente. Acompaña con pan tostado.

Cómo almacenar Receta de sopa de papa con queso cheddar, ajo y hierbas

• En el refrigerador: guarda en un recipiente hermético hasta 3–4 días.
• En el congelador: puedes congelar la sopa sin la crema y sin añadir queso (hasta 2 meses). Al descongelar, calienta a fuego bajo y añade leche/crema y queso al final.

Consejos para hacer Receta de sopa de papa con queso cheddar, ajo y hierbas

• Usa papas Yukon Gold para mejor textura.
• No dejes que la sopa hierva después de añadir la leche o la crema.
• Ralla el queso en casa para que se funda mejor.
• Ajusta la sal al final porque el queso suma salinidad.
• Si quieres más espesor, cocina un poco más con la olla destapada.

Variaciones

• Versión vegetariana: usa caldo de verduras.
• Con tocino: añade tocino crujiente al servir.
• Con verduras: incorpora zanahoria y apio picados al sofreír la cebolla.
• Más picante: añade jalapeño picado o más cayena.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar otra papa?
R: Sí, puedes usar papas russet, pero la textura será un poco más harinosa.

P: ¿Puedo omitir la crema?
R: Sí. La crema da más riqueza, pero la sopa queda bien solo con leche.

P: ¿Cómo evito que el queso quede grumoso?
R: Quita la olla del fuego antes de añadir el queso y agrégalo poco a poco, mezclando bien.

P: ¿Puedo hacer la sopa en olla de cocción lenta?
R: Sí. Cocina las papas y caldo en baja 4–6 horas, luego añade leche y queso al final.

Conclusión

Esta sopa es fácil, rápida y llena de sabor. Si buscas recetas similares para inspirarte, mira esta versión en Hearty Cheddar Garlic Herb Potato Soup | Orchids + Sweet Tea y otra versión en Garlic Herb Potato Soup Recipe: Comfort Food.

Sopa de Papa con Queso Cheddar

Una sopa caliente y cremosa hecha con papas Yukon Gold, queso cheddar y hierbas frescas. Perfecta para días fríos.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 45 minutos minutos

Raciones: 6 servings

Plato: Entrante, Sopa

Cocina: Americana

Calorías: 450

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes Principales

• 2.5 lbs Yukon Gold potatoes, peeled and cubed into ½-inch pieces (about 6-7 medium potatoes)
• 4 tablespoons unsalted butter OR 3 tablespoons olive oil + 1 tablespoon butter
• 1 large yellow onion, finely chopped (about 1.5 cups)
• 5-6 cloves garlic, minced (about 2 tablespoons)
• 1/4 cup all-purpose flour Ayuda a espesar la sopa

Base Líquida

• 4 cups low-sodium chicken or vegetable broth
• 2 cups whole milk (or half-and-half for extra richness)
• 1/2 cup heavy cream (optional, but recommended for ultimate creaminess)

Sazona y Queso

• 2 cups sharp cheddar cheese, freshly shredded Evita el queso pre-rallado para mejor derretimiento
• 1 tablespoon fresh parsley, finely chopped
• 1 tablespoon fresh chives, finely chopped
• 1 teaspoon fresh thyme leaves (or 1/2 teaspoon dried thyme)
• 1 teaspoon salt (or to taste)
• 1/2 teaspoon black pepper, freshly ground (or to taste)
• Pinch cayenne pepper or smoked paprika (optional) Para darle un toque de calor

Method

 

Preparación

1. Pela las papas Yukon Gold y córtalas en cubos de ½ pulgada. Enjuágalas con agua fría y deja aparte.
2. Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega la mantequilla (o la mezcla de aceite y mantequilla).
3. Cuando la mantequilla brille, añade la cebolla picada. Sofríe 5–7 minutos hasta que esté suave y translúcida.
4. Añade el ajo picado y cocina 1–2 minutos, cuidando que no se queme.
5. Espolvorea la harina sobre la cebolla y el ajo. Revuelve y cocina 1–2 minutos para hacer un roux.
6. Poco a poco, bate el caldo en la olla, raspando el fondo para soltar los sabores. Lleva a fuego lento.
7. Agrega las papas escurridas. Revuelve y cocina tapado a fuego medio-bajo 15–20 minutos, hasta que las papas estén muy tiernas.

Mezcla y Calienta

1. Puedes usar una licuadora: saca la mitad de la sopa (líquido y sólidos), licúa con cuidado y vuelve a la olla para tener una textura cremosa con trozos. Si prefieres, usa un pisa-puré para dejar más trozos.
2. Baja el fuego a bajo. Vierte la leche y la crema poco a poco, revolviendo. Añade el perejil, cebollín y tomillo. Calienta 5 minutos sin hervir.
3. Retira del fuego y agrega el queso cheddar rallado poco a poco, mezclando hasta que se funda. Sazona con sal, pimienta y una pizca de cayena o pimentón ahumado si quieres.
4. Sirve caliente y añade los toppings que prefieras.

Notas

Usa papas Yukon Gold para mejor textura. No dejes que la sopa hierva después de añadir la leche o la crema. Ralla el queso en casa para que se funda mejor. Ajusta la sal al final porque el queso suma salinidad. Si quieres más espesor, cocina un poco más con la olla destapada.