Receta de Salteado de Pollo y Col

Introducción

El salteado de pollo y col es una receta sencilla y deliciosa, ideal para una comida rápida. Este platillo combina sabores frescos y nutritivos, perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa. Si estás buscando una alternativa a platos más pesados, este salteado te sorprenderá por su simplicidad y su sabor vibrante. Si te interesa probar otro tipo de recetas con pollo, consulta esta cazuela de pollo con brócoli y arroz.

Por qué hacer esta receta

Hacer salteado de pollo y col es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta. Además, es una preparación rápida que se ajusta a cualquier horario ocupado. Puedes personalizar el salteado con tus verduras favoritas o los condimentos que tengas a mano. Es una gran opción para usar sobras y evitar el desperdicio de alimentos. You may also find Cazuela De Pollo Con Brocoli Y Arroz Cheddar useful.

Cómo hacer Salteado de Pollo y Col

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 libra de pechuga de pollo, en dados
• 2 tazas de col, picada
• 1 pimiento, en rodajas (cualquier color)
• 1 zanahoria, en juliana
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar)
• Cebollines para decorar

Direcciones

1. Marinar el pollo: En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Agrega la pechuga de pollo en dados y revuelve para cubrir. Deja marinar el pollo durante 10–15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.

2. Prepare la salsa: En un tazón aparte, mezcla la 1 cucharada restante de salsa de soya, 1 cucharada de salsa de ostra (opcional), 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharaditas de hojuelas de pimienta roja trituradas (opcional) y la mezcla de maicena. Reserva la salsa.

3. Cocinar el pollo: Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Derrite la mantequilla, luego agrega el pollo marinado. Saltea durante 4–5 minutos hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.

4. Sofreír los aromáticos: En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla si es necesario. Sofríe la cebolla en rodajas y el ajo picado hasta que estén fragantes, unos 2 minutos.

5. Cocinar las verduras: Agrega la col picada, el pimiento en rodajas y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea durante 5–6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

6. Combinar y agregar la salsa: Devuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada y revuelve bien para cubrir todo uniformemente. Cocina durante otros 2–3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen.

7. Toques finales: Prueba el salteado y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y ¡disfruta!

Cómo servir Salteado de Pollo y Col

Este salteado se puede servir solo o acompañado de arroz blanco o integral. También puedes añadirle más vegetales o frutos secos para un toque extra. Si buscas más opciones con pollo, definitivamente considera esta cazuela de pollo con arroz y brócoli.

Cómo almacenar Salteado de Pollo y Col

Si te sobra salteado de pollo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo, pero asegúrate de que esté bien refrigerado antes de hacerlo. Para recalentar, simplemente ponlo en una sartén a fuego bajo hasta que esté caliente.

Consejos para hacer Salteado de Pollo y Col

• Marina el pollo durante más tiempo para un sabor más intenso.
• Usa verduras de temporada para obtener mejor frescura y sabor.
• Si deseas una sopa, añade caldo de pollo y deja que hierva.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de carnes o proteínas, como cerdo o tofu. Además, cambia las verduras según lo que tengas a mano, adaptando la receta a tus gustos personales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
   Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo antes de marinar.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
   Puedes añadir champiñones, brócoli o guisantes según tu preferencia.

3. ¿Es esta receta apta para dietas específicas?
   Sí, puede adaptarse a dietas sin gluten usando salsa de soya sin gluten y sin productos animales si utilizas tofu.

Conclusión

El salteado de pollo y col es una opción sabrosa y saludable que se puede adaptar a muchos gustos. Si quieres inspirarte con otras recetas similares, aquí tienes algunas recomendaciones: por ejemplo, puedes revisar el salteado de pollo y repollo, que también es muy nutritivo, o la receta de medlineplus sobre el salteado de pollo y col, y para un toque diferente, prueba el salteado de pollo y col de Cristina Romero.

Salteado de Pollo y Col

Un salteado sencillo y delicioso de pollo y col, ideal para una comida rápida y saludable, lleno de sabores frescos.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Raciones: 4 porciones

Plato: Cena, Plato Principal

Cocina: Asiatica, Salteado

Calorías: 350

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 1 cucharada mantequilla
• 1 mediana cebolla, en rodajas
• 2 dientes ajo, picados
• 1 libra pechuga de pollo, en dados
• 2 tazas col, picada
• 1 unidad pimiento, en rodajas (cualquier color)
• 1 unidad zanahoria, en juliana

Salsas y condimentos

• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• 1 cucharadita maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar)

Para decorar

• al gusto cebollines Para decorar

Method

 

Marinado del pollo

1. En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Agrega el pollo en dados y revuelve para cubrir. Deja marinar el pollo durante 10–15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.

Preparación de la salsa

1. En un tazón aparte, mezcla la 1 cucharada restante de salsa de soya, 1 cucharada de salsa de ostra (opcional), 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja trituradas (opcional) y la mezcla de maicena. Reserva la salsa.

Cocción del pollo

1. Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Derrite la mantequilla, luego agrega el pollo marinado. Saltea durante 4–5 minutos hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Sofreír los aromáticos

1. En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla si es necesario. Sofríe la cebolla en rodajas y el ajo picado hasta que estén fragantes, unos 2 minutos.

Cocinar las verduras

1. Agrega la col picada, el pimiento en rodajas y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea durante 5–6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Combinar y agregar la salsa

1. Devuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa preparada y revuelve bien para cubrir todo uniformemente. Cocina durante otros 2–3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen.

Toques finales

1. Prueba el salteado y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y ¡disfruta!

Notas

Marina el pollo durante más tiempo para un sabor más intenso. Usa verduras de temporada para obtener mejor frescura y sabor. Si deseas una sopa, añade caldo de pollo y deja que hierva.