El puré de calabaza es un plato reconfortante y nutritivo que se destaca por su suavidad y delicioso sabor. Esta receta, que combina la calabaza con otras verduras como puerros, zanahorias y patatas, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Además de ser delicioso, el puré de calabaza es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta diaria y aprovechar todos los beneficios nutricionales que ofrecen.
Razones para hacer Puré de Calabaza
Hay varias razones por las que deberías considerar hacer puré de calabaza en casa:
- Es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de las verduras, proporcionando una gran cantidad de nutrientes esenciales.
- El puré de calabaza es versátil y se puede adaptar según tus preferencias personales añadiendo diferentes especias o hierbas para variar el sabor.
- Es una opción reconfortante y reconfortante que es perfecta para servir como plato principal o como acompañamiento en cualquier comida.
Cómo hacer Puré de Calabaza
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de calabaza (variedad recomendada para purés, como Cacahuete o Butternut)
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 1 patata mediana
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida
Instrucciones:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Limpiar y cortar los puerros en rodajas finas.
- Pelar la patata y la calabaza, cortarlas en trozos.
- En una olla con tapadera, calentar un poco de aceite y saltear las zanahorias, puerros, patata y calabaza durante 5 minutos a fuego medio, evitando que se doren.
- Añadir sal al gusto y agua suficiente para cubrir las verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar la olla del fuego y utilizar una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener la textura deseada. Se puede ajustar la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
- Probar y rectificar la sal si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar de esta reconfortante crema de calabaza y zanahoria.
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Cómo servir
El puré de calabaza es delicioso servido caliente como plato principal o como acompañamiento de carnes, aves o pescados. También puedes agregar un chorrito de crema fresca o un poco de queso rallado justo antes de servir para darle un toque extra de cremosidad y sabor.
Qué hacer con las sobras
Si te sobra puré de calabaza, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético y consumirlo dentro de los próximos 2-3 días. También puedes congelarlo en porciones individuales y descongelarlo en el refrigerador antes de recalentarlo para servir.
Notas y consejos
- Puedes añadir otras verduras como apio o chirivía para darle más sabor y nutrientes al puré.
- Si prefieres un puré más suave, puedes pasar la mezcla por un colador o tamiz después de triturarla para eliminar cualquier trozo más grande.
- Experimenta con diferentes especias y hierbas como tomillo, romero o cilantro para darle un toque único a tu puré de calabaza.
Variaciones de Puré de Calabaza
- Con especias: Agrega especias como nuez moscada, canela o jengibre para darle un sabor más aromático y especiado.
- Con queso: Añade un poco de queso rallado al puré justo antes de servir para darle un toque cremoso y sabroso.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otras variedades de calabaza para hacer este puré? Sí, puedes utilizar otras variedades de calabaza, como la calabaza cacahuete o la butternut, que son especialmente adecuadas para purés debido a su textura suave y dulce.
2. ¿Puedo hacer este puré de calabaza sin añadir patata? Sí, puedes omitir la patata si prefieres un puré más ligero o si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, la patata ayuda a espesar el puré y aporta cremosidad al plato final.
Puré de Calabaza
Equipo
- Olla con tapadera
- Batidora de mano
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 500 g calabaza (variedad recomendada para purés, como Cacahuete o Butternut)
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 1 patata mediana patata mediana
- Aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Limpiar y cortar los puerros en rodajas finas.
- Pelar la patata y la calabaza, cortarlas en trozos.
- En una olla con tapadera, calentar un poco de aceite y saltear las zanahorias, puerros, patata y calabaza durante 5 minutos a fuego medio, evitando que se doren.
- Añadir sal al gusto y agua suficiente para cubrir las verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar la olla del fuego y utilizar una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener la textura deseada. Se puede ajustar la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
- Probar y rectificar la sal si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar de esta reconfortante crema de calabaza y zanahoria.