Puré de Calabaza

Este Puré de Calabaza es una deliciosa y reconfortante crema que combina la suavidad de la calabaza con el dulzor de las zanahorias y la cremosidad de la patata. Es un plato perfecto para disfrutar en días frescos y una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta diaria.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 50

Raciones: 4 porciones

Plato: Entrante, Plato Principal

Cocina: Internacional

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

500 g calabaza (variedad recomendada para purés, como Cacahuete o Butternut)
2 puerros
3 zanahorias
1 patata mediana patata mediana
Aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida

Equipo

Olla con tapadera
Batidora de mano
Cuchillo y tabla de cortar

Method

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Limpiar y cortar los puerros en rodajas finas.
Pelar la patata y la calabaza, cortarlas en trozos.
En una olla con tapadera, calentar un poco de aceite y saltear las zanahorias, puerros, patata y calabaza durante 5 minutos a fuego medio, evitando que se doren.
Añadir sal al gusto y agua suficiente para cubrir las verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Retirar la olla del fuego y utilizar una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener la textura deseada. Se puede ajustar la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
Probar y rectificar la sal si es necesario.
Servir caliente y disfrutar de esta reconfortante crema de calabaza y zanahoria.

Notas

Este Puré de Calabaza es una excelente opción para una comida reconfortante y saludable. Puedes añadir un toque de crema o leche de coco para darle una textura aún más cremosa, o experimentar con especias como el comino o la nuez moscada para agregar un sabor extra. También puedes acompañarlo con croutons o semillas tostadas para un toque crujiente.