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Introducción
Pollo Cremoso Brócoli es una receta fácil y rica. Tiene pollo dorado y una salsa suave con brócoli. Si te gustan recetas cremosas, también puedes ver esta versión de pollo toscano cremoso para comparar ideas.
Por qué hacer esta receta
- Es rápida y nutritiva.
- Combina proteína y vegetales en un solo plato.
- La salsa ligera con leche de almendra la hace más suave y menos pesada.
Cómo hacer Pollo Cremoso Brócoli
Sigue pasos simples y cocina con calma. Puedes acompañar la salsa con un aderezo cremoso de cilantro y lima si quieres un toque distinto.
- Sazona el pollo con hierbas provenzales, sal y pimienta.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocina el pollo 6-7 minutos por cada lado hasta que se dore. Retíralo y cúbrelo para mantenerlo caliente.
- Bate la leche de almendra con la harina hasta que no queden grumos.
- Usa la sartén con el aceite que quedó y cocina el ajo 1 minuto.
- Añade la mezcla de leche y remueve hasta que espese formando la salsa.
- Incorpora el brócoli y cocina 6-8 minutos hasta que esté tierno.
- Regresa el pollo a la sartén y caliéntalo bien en la salsa.
- Decora con perejil fresco y sirve con rodajas de limón.
Ingredientes :
- 900 gramos de pechugas de pollo sin hueso.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas.
- 4-5 dientes de ajo, bien picados.
- 1 taza y media de leche de almendra.
- 1 cucharada de harina sin gluten.
- 1 brócoli mediano, picado (aproximadamente 3 tazas).
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- Rodajas de limón para acompañar.
Direcciones :
- Espolvorea el pollo con hierbas provenzales, sal y pimienta por todos lados.
- Usa una sartén grande y coloca 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cocina el pollo 6-7 minutos por lado hasta que esté dorado. Retíralo y cúbrelo.
- Bate la leche de almendra con la harina hasta que quede sin grumos. Calienta el aceite que sobró y cocina el ajo por 1 minuto. Agrega la mezcla de leche y mueve hasta que espese.
- Incorpora el brócoli a la salsa y cocina de 6 a 8 minutos hasta que esté tierno.
- Regresa el pollo a la sartén y caliéntalo bien. Decora con perejil fresco y sirve con limón.
Cómo servir Pollo Cremoso Brócoli
- Sirve caliente, con la salsa por encima.
- Acompaña con arroz, quinoa o pan sin gluten.
- Ofrece rodajas de limón para quien quiera más acidez.
Cómo guardar Pollo Cremoso Brócoli
- Deja enfriar a temperatura ambiente no más de 2 horas.
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
- Para congelar, coloca porciones en bolsas o recipientes aptos y conserva hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Consejos para hacer Pollo Cremoso Brócoli
- Sella bien el pollo para tener buen color y sabor.
- No cocines demasiado el brócoli si te gusta firme; revisa a los 6 minutos.
- Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de leche de almendra.
- Prueba la sal antes de servir para ajustar el sabor.
Variaciones
- Añade champiñones salteados para más sabor.
- Usa crema de coco en vez de leche de almendra para un toque tropical.
- Incorpora queso rallado sin lactosa si lo deseas más cremoso.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Puedo usar otra leche vegetal?
A: Sí. Puedes usar leche de avena o de coco según tu gusto.
Q: ¿Se puede hacer con muslos de pollo?
A: Sí. Los muslos quedan jugosos, pero cambia el tiempo de cocción.
P
Q: ¿Cómo espeso la salsa sin harina?
A: Puedes usar maicena disuelta en agua fría, media cucharada al inicio y ajusta si hace falta.
Q: ¿Puedo cocinar todo en el horno?
A: Sí, dora el pollo en la sartén y termina en horno a 180 °C por 10-15 minutos con la salsa y el brócoli.
Conclusion
Si te interesa otra receta similar de crema con brócoli y pollo para servir con arroz integral, mira esta receta similar de crema de brócoli y pollo con arroz integral.
Pollo Cremoso Brócoli
Ingredientes
Method
- Espolvorea el pollo con hierbas provenzales, sal y pimienta por todos lados.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocina el pollo 6-7 minutos por lado hasta que esté dorado. Retíralo y cúbrelo para mantenerlo caliente.
- Bate la leche de almendra con la harina hasta que quede sin grumos.
- Usa la sartén con el aceite que quedó y cocina el ajo por 1 minuto.
- Agrega la mezcla de leche y remueve hasta que espese.
- Incorpora el brócoli a la salsa y cocina de 6 a 8 minutos hasta que esté tierno.
- Regresa el pollo a la sartén y caliéntalo bien en la salsa.
- Decora con perejil fresco y sirve con rodajas de limón.