introduction

Esta receta de Pechugas Rellenas en Crema de Chipotle es fácil y sabrosa. En pocas pasos tienes un plato cremoso y con toque picante. Si te gustan recetas caseras y sencillas, también puedes ver otra idea de carne en salsa como albóndigas de carne molida en salsa casera para variar el menú.

why make this recipe

Haz esta receta porque:

Es rápida y clara.
Tiene sabor cremoso y un toque ahumado del chipotle.
Es buena para cocinar para la familia o una cena especial.
Puedes cambiar el queso o la guarnición según lo que tengas.

how to make Pechugas Rellenas en Crema de Chipotle

Sigue pasos simples: sazona y rellena las pechugas, séllalas en el sartén, licúa la crema con chipotle y vierte la salsa sobre las pechugas. Cocina unos minutos para que la salsa cubra y caliente bien el relleno.

Ingredients :

1 Kg. de pechuga de pollo en bisteck
Jamón
Sal y pimienta
Crema
Leche
Queso chihuahua (o el que gusten que se derrita)
1/2 Cebolla
2 dientes de ajo
Lata de chiles chipotle
Sazonador

Directions :

Sazona con sal y pimienta las pechugas y rellenalas de jamón y queso, enrolla la pechuga. Calienta el aceite en un sartén, añade el ajo y la cebolla, y cocina de 2-3 minutos o hasta que la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, retíralos de la lumbre. En el vaso de la licuadora, pon la crema, el queso, los chiles chipotles, los ajos y cebolla que freímos, un poco de leche. En el sartén donde freímos el ajo, agrega un poco más de aceite y añade las pechugas, moviéndolas para que se sellen parejo. Vierte la crema y sazona con el caldo de pollo (Knorr) durante unos minutos en la lumbre y listo para disfrutar.

how to serve Pechugas Rellenas en Crema de Chipotle

Sirve caliente. Acompaña con arroz blanco, puré o verduras al vapor. Puedes poner más crema por encima y decorar con cilantro picado o queso rallado.

how to store Pechugas Rellenas en Crema de Chipotle

Deja enfriar a temperatura ambiente no más de 2 horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, calienta a fuego bajo en sartén o en microondas hasta que esté bien caliente.

tips to make Pechugas Rellenas en Crema de Chipotle

Usa pechugas delgadas o aplástalas con el mazo para que sea fácil rellenar.
No pongas mucho queso para que no se salga al cocinar.
Si te queda salsa extra, guárdala; es buena para arroz.
Para ideas de otros platos caseros y fáciles prueba esta receta diferente: albóndigas de pollo en salsa de la abuela.

variation (if any)

Haz la salsa más suave agregando más crema o leche y menos chipotle.
Cambia el jamón por tocino o pechuga de pavo.
Usa queso manchego o mozzarella si prefieres otro sabor.

FAQs

Q: ¿Puedo usar pechuga con hueso?
A: Es mejor usar pechuga sin hueso y aplanada para rellenar y enrollar fácil.

Q: ¿Cuánto chipotle usar si no me gusta muy picante?
A: Empieza con uno o medio chile de lata y prueba la salsa. Añade más si quieres más picante.

Q: ¿Se puede congelar el plato?
A: Sí, puedes congelar las pechugas ya cocinadas en un recipiente adecuado hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador y calienta bien antes de servir.

Q: ¿Qué queso funciona mejor?
A: Queso que se derrita bien, como Chihuahua, mozzarella o manchego.

Conclusion

Si quieres ver otra versión de pechugas con crema y chipotle, revisa esta receta que muestra una buena Salsa cremosa de chipotle.