¿Por qué hacer esta receta?
Las Pancakes Soufflé Japoneses Esponjosos son un desayuno especial que es perfecto para cualquier ocasión. Son suaves, ligeras y tienen una textura única que las hace irresistibles. Además, son fáciles de hacer y la mayoría de los ingredientes son comunes en la cocina. ¡Esto hace que sean una opción ideal para sorprender a tu familia o amigos!
Cómo hacer Pancakes Soufflé Japoneses Esponjosos
Ingredientes:
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- ¼ de taza de harina de trigo (florecida, cucharada y nivelada)
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de vinagre blanco (o jugo de limón)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- Aceite (cualquier aceite neutro para cocinar)
- Crema batida azucarada
- Frutas variadas
- Azúcar glas
- Jarabe de arce
- ½ taza de crema para batir (fría)
- 1 cucharada de azúcar granulada (más o menos al gusto)
- ½ cucharadita de vainilla
Direcciones:
Hacer la masa de las pancakes soufflé:
- Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones diferentes.
- En el tazón con las yemas, agrega la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de yemas y mezcla hasta que esté suave.
- En el otro tazón, bate las claras a punto de nieve. Agrega el vinagre y poco a poco el azúcar. Continúa batiendo hasta tener picos firmes.
- Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas. Hazlo con movimientos envolventes para no perder el aire.
Cocinar las pancakes:
- Calienta un sartén a fuego medio-bajo y unta un poco de aceite.
- Coloca un aro de metal (o un molde para pancakes) en el sartén y llena con la mezcla.
- Tapa el sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada.
- Con cuidado, voltea la pancake y cocina durante otros 4-5 minutos cubierto, hasta que esté completamente cocida.
Crema batida azucarada (opcional):
- En un tazón frío, mezcla la crema para batir, el azúcar y la vainilla.
- Bate hasta que forme picos suaves o firmes, según lo prefieras.
Cómo servir Pancakes Soufflé Japoneses Esponjosos
Sirve las pancakes soufflé calientes. Puedes apilarlas unas sobre otras y cubrirlas con crema batida, frutas variadas, azúcar glas o jarabe de arce. ¡Deja que cada uno elija su topping favorito!
Cómo almacenar Pancakes Soufflé Japoneses Esponjosos
Si tienes sobrantes, las pancakes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlas, simplemente usa una sartén a fuego bajo hasta que estén calientes.
Consejos para hacer Pancakes Soufflé Japoneses Esponjosos
- Asegúrate de batir bien las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve para obtener esa textura esponjosa.
- No sobre mezcles la masa, mezcla solo hasta que no veas grumos.
- Cocina a fuego bajo para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.
Variaciones
Puedes añadir sabor a la masa agregando chocolate derretido o puré de frutas como fresas o plátano. También puedes experimentar con diferentes coberturas como nutella o mermelada.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el refrigerador por hasta un día. Sin embargo, es mejor usarla fresca para obtener la mejor textura.
¿Se pueden congelar las pancakes?
Sí, puedes congelar las pancakes separándolas con papel encerado. Para recalentar, simplemente usa el microondas o una tostadora.
¿Se pueden hacer sin huevos?
Puedes intentar sustituir los huevos con puré de plátano o yogur, pero la textura no será exactamente la misma.
Pancakes Soufflé Japoneses Esponjosos
Ingredientes
Method
- Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones diferentes.
- En el tazón con las yemas, agrega la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de yemas y mezcla hasta que esté suave.
- En el otro tazón, bate las claras a punto de nieve. Agrega el vinagre y poco a poco el azúcar. Continúa batiendo hasta tener picos firmes.
- Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas. Hazlo con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Calienta un sartén a fuego medio-bajo y unta un poco de aceite.
- Coloca un aro de metal (o un molde para pancakes) en el sartén y llena con la mezcla.
- Tapa el sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada.
- Con cuidado, voltea la pancake y cocina durante otros 4-5 minutos cubierto, hasta que esté completamente cocida.
- En un tazón frío, mezcla la crema para batir, el azúcar y la vainilla.
- Bate hasta que forme picos suaves o firmes, según lo prefieras.
- Sirve las pancakes soufflé calientes. Puedes apilarlas unas sobre otras y cubrirlas con crema batida, frutas variadas, azúcar glas o jarabe de arce.