Por qué hacer esta receta

Este pan une plátano maduro, chocolate y un toque de espresso. Es fácil, tiene buen sabor y queda húmedo. Es perfecto para desayuno o merienda rápida.

Cómo hacer Pan de Plátano con Chocolate y Espresso

Sigue pasos simples y usa ingredientes comunes. Si buscas otra idea de bizcocho con chocolate puedes ver una receta similar sobre bizcocho de chocolate esponjoso para comparar técnicas.

Ingredientes :

1 cup all purpose flour
¼ cup cocoa powder
1 tsp baking soda
½ tsp kosher salt
½ tsp espresso powder
½ cup olive oil
½ cup brown sugar
½ cup granulated sugar
2 eggs (room temp)
1 tsp vanilla extract
½ cup sour cream
1 cup ripe bananas (mashed)
½ cup dark chocolate chips + a few extra for the top
½ cup semi sweet chocolate chips + a few extra for the top
1 tbsp all purpose flour (for dusting chocolate chips)
¼ banana (2 long thin slices off of a banana)
1 tsp granulated sugar

Direcciones :

Mixing the dry ingredients:
- En un bol mezcla la harina, el cocoa powder, baking soda, kosher salt y espresso powder. Reserva.
Mixing the wet ingredients:
- En otro bol bate el olive oil con brown sugar y granulated sugar. Añade los eggs uno a uno, luego vanilla extract y sour cream. Incorpora los ripe bananas mashed.
Mixing the dry into the wet:
- Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla con movimientos suaves hasta integrar. Mezcla las dark y semi sweet chocolate chips que has enharinado con 1 tbsp flour para que no se hundan.
- Pasa la mezcla a un molde engrasado. Pon unas chips extra en la parte superior y coloca las 2 long thin banana slices. Espolvorea 1 tsp granulated sugar sobre las rodajas.
- Hornea a 175°C (350°F) por 50–60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga con pocas migas húmedas. Deja enfriar 10–15 minutos en el molde y luego saca a una rejilla.

Introducción

El Pan de Plátano con Chocolate y Espresso mezcla sabores intensos y textura suave. Es una buena forma de usar plátanos maduros. Si quieres una receta de pan de plátano tradicional para comparar, revisa esta receta de banana bread.

Cómo servir Pan de Plátano con Chocolate y Espresso

Sirve tibio o a temperatura ambiente. Va bien con café, leche o un poco de crema batida. Corta rebanadas no muy finas para que se note el chocolate.

Cómo guardar Pan de Plátano con Chocolate y Espresso

A temperatura ambiente: guarda en un contenedor hermético hasta 3 días.
En el refrigerador: hasta 7 días en envase cerrado.
Para largo plazo: corta y congela en bolsas por hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente.

Consejos para hacer Pan de Plátano con Chocolate y Espresso

Usa plátanos bien maduros para más sabor y humedad.
No mezcles demasiado la masa al unir ingredientes secos y húmedos. Mezcla solo hasta integrar.
Enharina las chips de chocolate para evitar que se hundan.
Si te gusta más fuerte, añade ¼ tsp extra de espresso powder.

Variación (si la hay)

Añade nueces picadas o almendras para textura.
Cambia olive oil por mantequilla derretida para sabor más rico.
Usa solo dark chocolate para un pan menos dulce.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar menos azúcar?
Sí. Puedes reducir la granulated sugar a ¼ cup si prefieres menos dulce. El pan quedará menos caramelizado.
¿Qué hago si mi masa queda muy seca?
Añade 1–2 cucharadas de milk o sour cream extra hasta obtener textura húmeda pero no líquida.
¿Puedo sustituir el espresso powder?
Sí. Si no tienes espresso powder, usa 1 tsp de instant coffee disuelto en 1 tbsp de agua caliente.
¿Cómo sé cuándo está listo?
Inserta un palillo en el centro; debe salir con pocas migas húmedas, no masa líquida.

Conclusion

Para ver una receta relacionada y comparar sabores, visita Chocolate Espresso Banana Bread – In Krista’s Kitchen.