Galletas con Chispas de Chocolate al Estilo de Panadería

Introducción

Las galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería son un clásico que todos disfrutan. Estas galletas son gruesas, suaves y llenas de rico chocolate. Si eres un amante de las galletas, definitivamente quieres probar esta receta. Para obtener otras opciones deliciosas, considera también nuestras galletas cookies con pepitas de chocolate.

Por qué hacer esta receta

Hacer galletas con chispas de chocolate en casa no solo es gratificante, sino que también puedes personalizarlas a tu gusto. Además, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión: desde un regalo hasta una merienda después de la escuela. Con la mezcla de diferentes tipos de chocolate, cada bocado es una experiencia deliciosa. You may also find Avena Y Limon Sin Hornear Cookies useful.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería

Ingredientes:

• 2 tazas menos 2 cucharadas de harina para pasteles (228 gramos)
• 1 2/3 tazas de harina de pan (217 gramos)
• 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio (5 gramos)
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (6 gramos)
• 1 cucharadita de sal (6 gramos)
• 1 1/4 tazas de mantequilla salada (ablandada – 10 onzas)
• 1 1/4 tazas de azúcar moreno claro (275 gramos)
• 1 taza más 2 cucharadas de azúcar blanca granulada (226 gramos)
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 gramos)
• 1 taza de chocolate oscuro rallado o finamente picado (o chispas de chocolate mini – al menos 60% cacao – 146 gramos)
• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate oscuro (o semi-dulce si se prefiere – 267 gramos)
• 1/4 taza de azúcar blanca granulada
• Sal marina (para espolvorear por encima)

Direcciones:

Planifica con anticipación. Esta masa de galleta necesita refrigerarse al menos 24 horas antes de hornear. Primero, cierne las harinas, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Reserva. Con un mezclador de pie y el accesorio de paleta, bate la mantequilla y los azúcares hasta que esté bien combinado. Agrega los huevos y la vainilla, mezclando bien. Luego, agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta combinar. Incorpora suavemente el chocolate. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante 24-36 horas. You may also find Barras De Cheesecake De Chocolate useful.

Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno a 350ºF. Utiliza una cuchara para helados para hacer bolas grandes de masa de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas. Coloca las bolas en una bandeja para hornear cubierta con un tapete antiadherente o papel pergamino. Toma un vaso, humedece la base con agua y luego sumérgela en azúcar granulada. Usa la base del vaso para presionar ligeramente la parte superior de las bolas de masa.

Hornea durante 13 minutos en el horno precalentado. Espolvorea ligeramente con sal marina justo cuando salgan del horno. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego retíralas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Cómo servir galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería

Estas galletas son perfectas servidas solas o acompañadas de un vaso de leche fría. Puedes presentarlas en una bandeja decorativa o compartirlas en una reunión con amigos y familiares.

Cómo almacenar galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería

Para mantener tus galletas frescas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservar su frescura por más tiempo, puedes refrigerarlas.

Consejos para hacer galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería

• Asegúrate de medir correctamente los ingredientes. Usar una balanza es una buena opción.
• No omitas el tiempo de refrigeración. Esto ayuda a que las galletas tengan la textura adecuada.
• Experimenta con diferentes tipos de chocolate, como chocolate blanco o con leche, para variar el sabor.

Variaciones

Si deseas un toque diferente, puedes añadir nueces picadas o hacer una versión con avena. También se pueden sustituir los chocolates oscuros por otros favoritos, como el chocolate con leche.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral en esta receta?
Sí, pero la textura puede variar. Es mejor mezclarla con harina blanca para obtener mejores resultados.

2. ¿Qué pasa si no tengo mantequilla salada?
Puedes usar mantequilla sin sal y añadir una pizca de sal extra en la mezcla.

3. ¿Cuánto tiempo puedo guardar las galletas?
Si están en un recipiente hermético, pueden durar hasta una semana a temperatura ambiente.

Conclusión

Hacer galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería es más fácil de lo que parece y el resultado es delicioso. Si quieres descubrir más recetas similares, puedes consultar algunas opciones como Bakery Style Chocolate Chip Cookies Recipe (Thick, Chewy & Soft), o The Best Bakery Style Chocolate Chip Cookies – Stuck On Sweet, o incluso una receta diferente en Bakery Style Chocolate Chip Cookies – Thick & Chewy. Disfruta cocinando y compartiendo estas deliciosas galletas.

Galletas con Chispas de Chocolate al Estilo de Panadería

Deliciosas galletas gruesas y suaves, llenas de chispas de chocolate que son perfectas para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 13 minutos minutos

Tiempo Total 1 día d 3 minutos minutos

Raciones: 12 servings

Plato: Aperitivo, Postre

Cocina: Americana

Calorías: 250

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes Secos

• 2 tazas harina para pasteles 228 gramos
• 1 2/3 tazas harina de pan 217 gramos
• 1 1/4 cucharaditas bicarbonato de sodio 5 gramos
• 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear 6 gramos
• 1 cucharadita sal 6 gramos

Ingredientes Húmedos

• 1 1/4 tazas mantequilla salada (ablandada) 10 onzas
• 1 1/4 tazas azúcar moreno claro 275 gramos
• 1 taza azúcar blanca granulada 226 gramos + 1/4 taza adicional
• 2 unidades huevos grandes
• 2 cucharaditas extracto de vainilla 10 gramos

Ingredientes Adicionales

• 1 taza chocolate oscuro rallado o finamente picado mínimo 60% cacao, 146 gramos
• 1 1/2 tazas chispas de chocolate oscuro o semi-dulce, 267 gramos
• 1/4 taza azúcar blanca granulada
• Sal marina para espolvorear por encima

Method

 

Preparación de la masa

1. Planifica con anticipación. Esta masa de galleta necesita refrigerarse al menos 24 horas antes de hornear.
2. Cierne las harinas, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Reserva.
3. Con un mezclador de pie y el accesorio de paleta, bate la mantequilla y los azúcares hasta que esté bien combinado.
4. Agrega los huevos y la vainilla, mezclando bien.
5. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta combinar.
6. Incorpora suavemente el chocolate.
7. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante 24-36 horas.

Horneado

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Utiliza una cuchara para helados para hacer bolas grandes de masa de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas.
3. Coloca las bolas en una bandeja para hornear cubierta con un tapete antiadherente o papel pergamino.
4. Humedece la base de un vaso con agua y sumérgela en azúcar granulada. Usa la base del vaso para presionar ligeramente la parte superior de las bolas de masa.
5. Hornea durante 13 minutos en el horno precalentado.
6. Espolvorea ligeramente con sal marina justo cuando salgan del horno.
7. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego retíralas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Estas galletas son perfectas servidas solas o acompañadas de un vaso de leche fría. Puedes presentarlas en una bandeja decorativa o compartirlas en una reunión con amigos y familiares. Asegúrate de medir correctamente los ingredientes y no omitas el tiempo de refrigeración.