Las Flautas de Pollo Crujientes son un platillo mexicano popular, conocido por su deliciosa combinación de sabores y su textura crujiente. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un festín para toda la familia. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar estas deliciosas flautas en casa.
Razones para hacer Flautas de Pollo
Las Flautas de Pollo son una excelente opción para aprovechar las sobras de pollo cocido, convirtiéndolas en un plato totalmente nuevo y delicioso. Además, son muy fáciles de hacer y se pueden personalizar con tus ingredientes y acompañamientos favoritos. Su textura crujiente y su relleno sabroso las convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.
Cómo hacer Flautas de Pollo
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Salsa, crema agria, queso rallado, lechuga y tomate para acompañar
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien.
- Incorpora el comino, el chile en polvo, la pimienta negra y la sal al gusto. Cocina unos minutos para que los sabores se combinen. Retira del fuego y reserva.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o en una sartén durante unos segundos.
- Coloca una porción de la mezcla en el centro de cada tortilla y enróllalas para que estén bien cerradas.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír a 180°C.
- Coloca las flautas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas, crujientes y fritas de manera uniforme.
- Retira las flautas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las flautas calientes y acompáñalas con salsa, crema agria, queso rallado, lechuga y tomate, ¡o tus acompañamientos favoritos!
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Cómo servir
Las Flautas de Pollo son deliciosas servidas como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un buffet. Puedes acompañarlas con una variedad de salsas, cremas y vegetales frescos para crear una experiencia gastronómica única.
Qué hacer con las sobras
Si te quedan flautas de pollo sobrantes, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas para disfrutarlas nuevamente.
Notas y consejos
- Para un sabor aún más intenso, puedes agregar ingredientes como cilantro fresco, chiles picados o queso rallado a la mezcla de pollo.
- Asegúrate de enrollar las tortillas de manera firme para evitar que se abran durante la fritura.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las flautas en lugar de freírlas, aunque no tendrán la misma textura crujiente.
Variaciones de Flautas de Pollo
Puedes experimentar con diferentes rellenos para tus flautas de pollo, como carne de res, pavo o incluso frijoles refritos. Además, puedes utilizar tortillas de trigo en lugar de maíz para una variación diferente en sabor y textura.
Preguntas frecuentes
1. ¿Se pueden hacer las flautas con anticipación y recalentarlas más tarde? Sí, puedes preparar las flautas con anticipación y recalentarlas en el horno o en el microondas antes de servirlas.
2. ¿Cuál es la mejor manera de conservar las flautas sobrantes? Guarda las flautas sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético para mantener su frescura. Puedes recalentarlas fácilmente en el horno o en el microondas.
3. ¿Qué tipo de salsa recomiendas para acompañar las flautas de pollo? Puedes acompañar las flautas de pollo con una variedad de salsas, como salsa roja, salsa verde, salsa de aguacate o incluso salsa de queso. ¡Prueba diferentes opciones y elige tu favorita!
Flautas de Pollo Crujientes
Equipo
- Sartén grande
- Comal o sartén
- Papel absorbente
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Salsa
- Crema agria
- Queso rallado
- Lechuga
- Tomate
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien.
- Incorpora el comino, el chile en polvo, la pimienta negra y la sal al gusto. Cocina unos minutos para que los sabores se combinen. Retira del fuego y reserva.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o en una sartén durante unos segundos.
- Coloca una porción de la mezcla en el centro de cada tortilla y enróllalas para que estén bien cerradas.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír a 180°C.
- Coloca las flautas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas, crujientes y fritas de manera uniforme.
- Retira las flautas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las flautas calientes y acompáñalas con salsa, crema agria, queso rallado, lechuga y tomate, ¡o tus acompañamientos favoritos!