¿A quién no le ha pasado? Llegas a casa un día caluroso, con hambre, poca paciencia y cero ganas de encender la estufa. Ensaladilla de salmón suena como la salvación, ¿verdad? Además, es de esos platillos que te hacen quedar como estrella, pero son más fáciles que aprenderse el abecedario. Si ya te gustó la ensalada rusa, esto te va a encantar, palabra de foodie. Y si quieres opciones para otro día, te dejo mi favorito para la cena: peneques de carne molida adobados. Hoy te cuento cómo hacer una ensaladilla de salmón deliciosa y, además, cómo no fallar nunca con ella.
Proceso para preparar ensaladilla de salmón
La primera vez que hice mi ensaladilla de salmón, cometí el (pequeño) error de no enfriar bien los ingredientes antes de mezclar. Salió rara, como tibia y meh. El truco está en, ¡todo frío! Yo pongo las papas cocidas en el refri un rato y el salmón también, si es ahumado, directo del refrigerador (nada de dejarlo sudar afuera). Así ni huele fuerte ni se pone pastosa la mezcla. Siempre me gusta probar la sal antes de mezclar todo, porque el salmón ahumado ya es saladito. En alguna fiesta la dejé toda la noche en el frío—sorpresa—sabía doblemente rica al día siguiente. El apio finito, el eneldo y un toque de mayonesa buena, todo suma.
Cómo Preparar ensaladilla de salmón
Ingredientes:
Sustituciones Posibles
Mira, si no tienes salmón ahumado, puedes usar atún en agua o hasta surimi, pero evidentemente el sabor será otro. La mayonesa puede ser sin huevo o vegana, y he probado una vez con yogur griego. Oye, no está mal, eh, aunque no queda igual de cremoso. Si tienes aguacate, puedes mezclarlo con la mayonesa. Hasta puedes meterle un poco de manzana verde en cubitos para frescura extra, he visto eso en celebraciones del norte.
Por cierto, si un día no tienes pepinillo, ni importa. Y que no te preocupe usar zanahorias de lata si tienes prisa, nadie lo va a notar mucho (truco de la abuela que me salvó un picnic). 
Utensilios Necesarios
- Una olla para cocer las papas y zanahorias
- Un cuchillo afilado (el que corta, no esos que aplastan)
- Tabla de picar (fundamental, para no dejar la mesa hecha un desastre)
- Un recipiente grandote (tipo ensaladera)
- Cuchara grande o espátula de madera
- Refrigerador (esto es casi obligatorio, la ensaladilla caliente no tiene perdón)
Consejos para mejores resultados
Con qué acompañar la ensaladilla de salmón
Sirve la ensaladilla de salmón deliciosa con picos o galletas saladas para darle crunch.
Si tienes antojo de algo más completo, va re-bien con pan de centeno.
No soy fan de sobrecargar el plato, pero un poco de lechuga picada queda de lujo como cama.
Consejos de Almacenamiento
Guarda la ensaladilla de salmón en un recipiente hermético en el refrigerador (ojo, máximo por dos días, después pierde gracia).
Variaciones de ensaladilla de salmón
A veces me pongo creativa, y le echo pepitas de granada si consigo (suena loco pero combinan, de verdad). En navidad, le pico un poco de cebolla morada o huevitos de codorniz para decorar. Si buscas versión ligera, aumenta el pepino, echa menos mayonesa y cambia papas por coliflor cocida. Para un perfil más “coctelero”, usa salmón fresco marinado en jugo de lima, casi como ceviche. Dato: una pizca de mostaza antigua y ya parece receta de boda.
Si eres de los que aman la variedad como yo, te recomiendo explorar recetas de diferentes recetas de mariscos o experimentar en tus próximos desayunos frescos.
Dale una oportunidad y cuéntame cómo te fue
No sé tú, pero después de leer todo esto seguro mueres por probar esta ensaladilla de salmón deliciosa en tu próxima comida. Sencilla, rápida y con ese toque especial que te hace quedar como chef de cinco estrellas (sin complicarte la vida, obvio). Si quieres inspirarte más, echa un ojo a esta ENSALADILLA DE SALMÓN UNA TAPA LA MAR DE BUENA …, o visita la receta de Ensaladilla de salmón. Comida de invitados – La Cocina de Frabisa … para más ideas y presentaciones. Así que ponte creativo y disfruta; te prometo que no hay forma de que salga mal (bueno, casi nunca). Y si pruebas con algo loco, ¡cuéntame!
(FAQ) Preguntas frecuentes
No lo recomiendo. Cambia mucho la textura y el sabor del salmón se intensifica. Mejor siempre fresca.
Sí, claro, aunque te va a quedar más suave y menos salado. Puedes compensar con un pelín de sal extra.
La casera siempre es mi preferida, pero si vas con una comercial, que sea la de toda la vida (nada muy dulce o rara, eh). La vegana también va bien.
Poquito, máximo dos horitas en clima templado. En verano ni se te ocurra, va directo al frío.
Ensaladilla de Salmón
Ingredientes
Method
- Corta las papas y las zanahorias en cubitos.
- Desmenuza el salmón ahumado con las manos.
- Agrega los huevos picados y el pepinillo en cuadritos pequeños.
- Junta todo en un bol grande. Añade mayonesa, sal, pimienta y aceite.
- Mezcla con una cuchara de madera con cuidado.
- Prueba la mezcla y ajusta la sal si es necesario. Decora con cebollino o eneldo.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.