Por qué hacer esta receta

La Ensalada Verde de Granada y Pera con Aderezo de Jengibre es una opción refrescante y nutritiva perfecta para cualquier ocasión. Esta ensalada combina sabores dulces y salados, creando un plato balanceado que no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo. Además, es una excelente forma de disfrutar de frutas y verduras frescas, aportando color y textura a tu comida.

Cómo hacer Ensalada Verde de Granada y Pera con Aderezo de Jengibre

Ingredientes

½ taza de nueces pecanas (en mitades o trozos)
5 onzas de rúcula baby
2 onzas (aproximadamente ½ taza) de queso de cabra o feta, desmenuzado
1 pera Bartlett grande, en rodajas finas
1 manzana Honeycrisp o Gala, en rodajas finas
Arilos de 1 granada
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, al gusto
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de jarabe de arce o miel
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado finamente
¼ cucharadita de sal marina fina
Alrededor de 10 giros de pimienta negra recién molida

Direcciones

Para tostar las nueces pecanas, colócalas en una sartén a fuego medio. Tóstalos, revolviendo a menudo, hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse en los bordes, aproximadamente 4 a 5 minutos. Retira las nueces del fuego y pícalas groseramente (no es necesario picarlas si comenzaste con trozos de nuez). Reserva.
Coloca la rúcula en un plato grande para servir (o en un tazón, pero la ensalada se ve más bonita en un plato). Espolvorea las nueces picadas y el queso de cabra desmenuzado sobre la rúcula. Acomoda las rodajas de pera y manzana en secciones sobre la ensalada (consulta las fotos). Espolvorea todos los arilos de granada por encima.
Para preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes y bate hasta que estén bien combinados. Prueba y, si no está lo suficiente ácido, añade otra cucharadita de vinagre.
Espera a aliñar la ensalada hasta que estés listo para servir (el aderezo marchitará las verduras con el tiempo). Cuando estés listo, vierte el aderezo de jengibre ligeramente sobre la ensalada (puede que no necesites usar todo). Sirve de inmediato.

Cómo servir Ensalada Verde de Granada y Pera con Aderezo de Jengibre

Sirve la ensalada fría como un plato principal ligero o como acompañamiento de carnes asadas o pescados. La mezcla de colores y sabores la convierte en un plato llamativo para cualquier comida. Puedes presentarla en un plato grande o en porciones individuales, según prefieras.

Cómo almacenar Ensalada Verde de Granada y Pera con Aderezo de Jengibre

Es mejor disfrutar esta ensalada fresca. Si te sobran restos, guarda la ensalada sin el aderezo en un recipiente hermético en el refrigerador. Consúmela dentro de uno o dos días. Si ya aliñaste la ensalada, es posible que las verduras se marchiten y no tengan la misma textura crujiente.

Consejos para hacer Ensalada Verde de Granada y Pera con Aderezo de Jengibre

Asegúrate de usar frutas maduras para obtener el mejor sabor y textura.
Puedes añadir otros frutos secos si deseas variar la receta, como almendras o nueces.
Si no tienes jengibre fresco, puedes usar jengibre en polvo, aunque el sabor no será el mismo.

Variación

Para una opción vegana, omite el queso de cabra y sustituye la miel en el aderezo por un jarabe vegetal. También puedes experimentar con diferentes frutas de temporada.

FAQs

¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso feta o incluso un queso vegano si prefieres.

¿Es necesario tostar las nueces?
No, pero tostar las nueces realza su sabor y aporta un toque crujiente a la ensalada.

¿Puedo hacer el aderezo con anticipación?
Sí, puedes preparar el aderezo unas horas antes y guardarlo en el refrigerador. Asegúrate de batirlo antes de usarlo.