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por qué hacer esta receta
Esta ensalada es rápida, fresca y muy fácil. Sirve como acompañamiento para carnes, pescados o comidas picantes. Es buena para días calurosos y para preparar con anticipación. Si buscas más ideas de platos fríos, mira estas recetas de ensaladas fáciles y rápidas.
introducción
La Ensalada de pepino asiático fácil es ligera y sabrosa. Usa pepinos persas, salsa de soya, aceite de sésamo y un toque de aceite de chile para dar sabor. El paso de salar y reposar ayuda a quitar el exceso de agua y hace que los pepinos queden crujientes y sabrosos.
cómo hacer Ensalada de pepino asiático fácil
Sigue pasos simples y prepara todo en menos de 30 minutos. Antes de empezar, corta los pepinos en rodajas en ángulo para mejor textura. Si quieres otra opción fría y cremosa, prueba también la ensalada de macarrones clásica para variar el menú.
Ingredients :
5 Persian cucumbers, 1/2 tsp salt, 1/2 tbsp sesame oil, 3/4 tbsp light soy sauce, 1/2-1 tbsp sugar (see notes), 3/4 tbsp rice vinegar, 1 tbsp chili oil, 1/2 tbsp sesame seeds, 1/2 tbsp garlic (minced (optional))
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Directions :
Rinse and slice one end of the cucumber at an angle., Continue slicing at an angle. Slices should look more oval than round. Thickness should be up to preference., Add to a bowl/container and sprinkle 1/2 tsp of salt., Mix that well and refrigerate for at least 20 minutes to draw out the water., Drain the water and give the cucumbers a quick 10 seconds rinse before returning back to the bowl/container., Add sesame oil, light soy sauce, sugar, rice vinegar, chili oil, sesame seeds, and garlic., Stir until well combined and serve. Enjoy!
cómo servir Ensalada de pepino asiático fácil
Sirve fría o a temperatura ambiente. Puedes ponerla en un plato grande para compartir o en raciones individuales. Va bien con arroz blanco, pollo a la parrilla o platos picantes.
cómo almacenar Ensalada de pepino asiático fácil
Guarda la ensalada en un envase hermético en el refrigerador hasta 3 días. Antes de servir revuelve otra vez. Si la dejas más tiempo, los pepinos pueden perder algo de su crujiente.
consejos para hacer Ensalada de pepino asiático fácil
- Sal los pepinos y deja reposar para sacar el agua; así no queda aguada la ensalada.
- Ajusta el azúcar a tu gusto entre 1/2 y 1 cucharada.
- Si te gusta más picante, añade más aceite de chile o un poco de chile fresco.
- Usa pepinos persas para rodajas pequeñas y crujientes.
variación (si hay)
- Añade cebolla morada en rodajas finas para más sabor.
- Incorpora hojas de cilantro picado para aroma fresco.
- Cambia aceite de chile por hojuelas de chile si prefieres textura.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Puedo usar pepinos grandes en vez de persas?
A: Sí, pero corta y quita semillas si son grandes para reducir agua y amargor.
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Q: ¿Es necesario enjuagar los pepinos después de salar?
A: Sí, enjuaga y escurre rápido para quitar exceso de sal antes de mezclar.
Q: ¿Puedo omitir el ajo?
A: Sí, el ajo es opcional. La ensalada sigue sabrosa sin él.
Q: ¿Se puede hacer sin aceite de sésamo?
A: Sí, pero el aceite de sésamo da un sabor tostado característico; sustituye por un poco de aceite vegetal si no tienes.
Conclusion
Para ver una versión en inglés y comparar proporciones, consulta la receta original en Easy Asian Cucumber Salad – Farah J. Eats.
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Ensalada de pepino asiático fácil
Ingredientes
Method
- Lava y corta un extremo del pepino en ángulo.
- Continúa cortando en ángulo. Las rodajas deben ser más ovaladas que redondas.
- Agrega a un tazón/contenedor y espolvorea 1/2 cucharadita de sal.
- Mezcla bien y refrigera durante al menos 20 minutos para extraer el agua.
- Escurre el agua y da un rápido enjuague de 10 segundos antes de volver a poner en el tazón/contenedor.
- Agrega aceite de sésamo, salsa de soya, azúcar, vinagre de arroz, aceite de chile, semillas de sésamo y ajo.
- Revuelve hasta que esté bien combinado y sirve. ¡Disfruta!