La Crema de Brócoli es una sopa reconfortante y nutritiva que combina la suavidad de la leche evaporada con la frescura y sabor del brócoli. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de manera deliciosa.
Razones para hacer Crema de Brócoli
- Nutritiva: El brócoli es una verdura rica en nutrientes, como fibra, vitaminas y minerales, lo que convierte a esta crema en una opción saludable y equilibrada.
- Fácil de preparar: Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es perfecta incluso para principiantes en la cocina.
- Versátil: Puedes adaptar la receta según tus preferencias añadiendo otros ingredientes, como queso cheddar rallado o crutones, para darle un toque extra de sabor y textura.
Cómo servir
La Crema de Brócoli es mejor servida caliente, acompañada de pan crujiente o galletas saladas. Puedes disfrutarla como entrada ligera o como plato principal acompañada de una ensalada fresca.
Qué hacer con las sobras
Si te sobra Crema de Brócoli, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien durante varios días y puedes recalentarla fácilmente en el microondas o en una olla a fuego bajo. Si la crema se espesa demasiado al refrigerarla, simplemente añade un poco de caldo o leche para volver a la consistencia deseada.
Notas y consejos
- Asegúrate de cocinar el brócoli hasta que esté tierno pero aún firme para mantener su textura en la crema.
- Si prefieres una crema más espesa, puedes aumentar la cantidad de fécula de maíz disuelta en agua.
- Si deseas una versión más ligera de la crema, puedes sustituir la leche evaporada por leche descremada o incluso caldo de verduras.
Variaciones de Crema de Brócoli
- Crema de Brócoli con queso: Añade queso cheddar rallado a la crema justo antes de servir para darle un toque de cremosidad y sabor extra.
- Crema de Brócoli con tocino: Sofríe trozos de tocino crujiente y agrégalos como topping justo antes de servir la crema para un toque indulgente.
- Crema de Brócoli vegana: Utiliza leche de almendras o leche de coco en lugar de leche evaporada y sustituye el consomé de pollo por caldo de verduras para una versión vegana de esta receta clásica.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo congelar la Crema de Brócoli? Sí, puedes congelar la crema en un recipiente adecuado durante aproximadamente 2-3 meses. Asegúrate de descongelarla completamente antes de recalentarla.
2. ¿Qué otros vegetales puedo añadir a esta crema? Puedes experimentar añadiendo otros vegetales como coliflor, zanahorias o patatas para variar el sabor y la textura de la crema.
3. ¿Se puede hacer esta receta sin leche evaporada? Sí, puedes utilizar leche regular o incluso crema de leche en lugar de leche evaporada, aunque el resultado final puede variar ligeramente en sabor y textura.
Cómo hacer Crema de Brócoli
Ingredientes:
- 2 tazas de Brócoli cocido
- 1 lata de Leche Evaporada
- 1/2 taza de Agua
- 1 cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 1 cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 1 cucharada de Fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua
Instrucciones:
- Comienza cocinando el brócoli al vapor, hirviéndolo o en el horno hasta que esté cocido pero aún firme. Corta el brócoli en trozos pequeños una vez cocido y reserva.
- En una olla grande, vierte la leche evaporada y agrega 1/2 taza de agua.
- Añade el consomé de pollo en polvo y la sal con cebolla en polvo, mezclando bien para asegurar su disolución en la mezcla líquida.
- Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva suavemente.
- Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz en 1/2 taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando la mezcla de leche y agua esté caliente y a punto de hervir, agrega la fécula de maíz disuelta en agua para espesar la crema.
- Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese a tu gusto, lo que debería llevar unos minutos.
- Una vez espesada la crema, incorpora los trozos de brócoli cocido y mezcla bien.
- Continúa cocinando la crema por unos minutos más para calentar el brócoli y asegurarte de que esté bien integrado con la crema.
- Prueba la crema y ajusta la sazón según tu preferencia.
- Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante Crema de Brócoli como entrada o plato principal, acompañada de pan crujiente.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 4 porciones