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Crema de Brócoli

La Crema de Brócoli es una sopa reconfortante y nutritiva que combina la suavidad de la leche evaporada con la frescura y sabor del brócoli. Ideal para cualquier época del año.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada, Sopa
Cocina: Saludable, Vegetariana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas Brócoli cocido Cocido hasta que esté tierno pero firme.
  • 1 lata Leche Evaporada Puede ser sustituida por leche descremada para una versión más ligera.
  • 1/2 taza Agua
  • 1 cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharadita Sal con cebolla en polvo
  • 1 cucharada Fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua Utilizada para espesar la crema.

Method
 

Preparación
  1. Comienza cocinando el brócoli al vapor, hirviéndolo o en el horno hasta que esté cocido pero aún firme. Corta el brócoli en trozos pequeños una vez cocido y reserva.
  2. En una olla grande, vierte la leche evaporada y agrega 1/2 taza de agua.
  3. Añade el consomé de pollo en polvo y la sal con cebolla en polvo, mezclando bien para asegurar su disolución en la mezcla líquida.
  4. Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva suavemente.
  5. Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz en 1/2 taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Cuando la mezcla de leche y agua esté caliente y a punto de hervir, agrega la fécula de maíz disuelta en agua para espesar la crema.
  7. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese a tu gusto, lo que debería llevar unos minutos.
  8. Una vez espesada la crema, incorpora los trozos de brócoli cocido y mezcla bien.
  9. Continúa cocinando la crema por unos minutos más para calentar el brócoli y asegurarte de que esté bien integrado con la crema.
  10. Prueba la crema y ajusta la sazón según tu preferencia.
  11. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante Crema de Brócoli como entrada o plato principal, acompañada de pan crujiente.

Notas

Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por varios días. También puedes recalentar en el microondas o en una olla a fuego bajo. Añade caldo o leche si la crema se espesa demasiado al refrigerarla.