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¿Por qué hacer esta receta
Estos caramelos son simples, rápidos y sólo necesitan ingredientes naturales. Son dulces sin azúcar refinada y muy sabrosos. Son perfectos como snack o para ofrecer en reuniones. También son una buena idea si quieres un postre fácil y sano.
Introducción
Los caramelos de dátiles de 4 ingredientes son una versión saludable del caramelo cubierto de chocolate. Usamos dátiles, mantequilla de almendra, aceite de coco y chocolate. La receta no necesita horno y se hace en poco tiempo. Si te gustan las recetas fáciles, también puedes probar esta receta de barras de pan de plátano de 3 ingredientes para otra opción simple.
Cómo hacer Caramelos de dátiles de 4 ingredientes
Sigue los pasos con cuidado y usa un procesador de alimentos o licuadora potente. Primero haces la "caramelo" de dátiles, lo congelas para que endurezca y luego lo bañas en chocolate. La técnica es sencilla: procesar, congelar, cortar y bañar en chocolate.
Ingredients :
- 1 cup packed medjool dates, pitted
- 2 tablespoons creamy almond butter, or any nut/seed butter
- 1 tablespoon coconut oil, melted
- 1 cup chocolate chips, or an 8-ounce chocolate bar
- 2 teaspoons coconut oil, melted
Directions :
- Soak the dates in a bowl of very hot water for 10 minutes.
- Once dates are very soft, drain them from the water and transfer the soaked dates to a food processor or high-speed blender. Add the almond butter and coconut oil to the dates, and pulse until completely smooth.
- Transfer the date caramel to a 9×5-inch loaf pan lined with parchment paper, then place the pan in the freezer for 2-3 hours, or until date caramel is firm to the touch.
- Remove the loaf pan from the freezer, and lift the date caramel out of the pan. Place the date caramel on a cutting board and slice into 12 small squares.
- Melt the chocolate chips and 2 teaspoons coconut oil in a heat-safe bowl in either the microwave or over a double boiler on the stove. Once chocolate is completely smooth and melted, dip each caramel square in the chocolate to fully coat. Carefully lift the caramel out of the chocolate and transfer to a parchment-lined plate.
- Repeat the dipping process with all caramels, then transfer to the fridge for 1 hour or until chocolate has hardened and is completely set. Once set, enjoy your chocolate covered date caramels, or keep stored in the fridge to enjoy later on!
Cómo servir Caramelos de dátiles de 4 ingredientes
Sirve fríos o a temperatura baja de la nevera. Colócalos en una bandeja con papel encerado. Van bien con café, té o como un pequeño postre después de la comida. También puedes presentarlos en una caja pequeña para regalar.
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Cómo guardar Caramelos de dátiles de 4 ingredientes
Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Se mantienen bien por 2 a 3 semanas. También puedes congelarlos por hasta 3 meses; descongela en la nevera antes de servir.
Consejos para hacer Caramelos de dátiles de 4 ingredientes
- Asegúrate de que los dátiles estén muy suaves para lograr una textura cremosa.
- Usa una buena mantequilla de frutos secos para mejor sabor.
- Si el chocolate está muy espeso, añade un poco más de aceite de coco al derretirlo.
- Para facilitar el desmolde, corta el papel pergamino que sobresalga del molde.
- Para más ideas de ingredientes y variantes mira la sección de ingrediente.
Variación (si hay)
- Añade una pizca de sal marina por encima antes de que el chocolate solidifique para un contraste salado-dulce.
- Mezcla cacao en polvo o canela en el "caramelo" de dátiles para variar el sabor.
- Usa mantequilla de cacahuate, anacardo o tahini en lugar de mantequilla de almendra.
- Cubre con chocolate blanco para un aspecto diferente.
FAQs
Q: ¿Puedo usar otros tipos de dátiles?
A: Sí. Los Medjool son mejores por su dulzura y textura, pero puedes usar otros dátiles si están muy suaves.
Q: ¿Necesito añadir azúcar?
A: No. Los dátiles ya son muy dulces, no hace falta azúcar añadida.
Q: ¿Es necesario el aceite de coco?
A: El aceite de coco ayuda a que la mezcla sea más suave y el chocolate quede brillante. Puedes omitirlo, pero la textura cambiará.
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Q: ¿Puedo hacer porciones más pequeñas?
A: Sí. Corta en más cuadrados si prefieres porciones pequeñas, ajusta el tiempo de congelado si es necesario.
Q: ¿Se pueden preparar sin procesador?
A: Es más difícil, pero puedes machacar los dátiles con un tenedor si están muy blandos y mezclar con fuerza. El resultado será más rústico.
Conclusion
Para ver otra versión de esta idea puedes visitar la receta original de 4 Ingredient Date Caramels. Si quieres una variación y pasos explicados con fotos, mira también Easy 4-Ingredient Date Caramel – Eating Bird Food.
Caramelos de Dátiles de 4 Ingredientes
Ingredientes
Method
- Remoja los dátiles en un bol con agua muy caliente durante 10 minutos.
- Una vez que los dátiles estén muy suaves, escúrrelos y transfiérelos a un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia.
- Añade la mantequilla de almendra y el aceite de coco a los dátiles, y procesa hasta obtener una mezcla completamente suave.
- Transfiere el caramelo de dátiles a un molde para pan de 9x5 pulgadas forrado con papel pergamino y colócalo en el congelador durante 2-3 horas o hasta que esté firme al tacto.
- Retira el molde del congelador y levanta el caramelo de dátiles del molde. Corta en 12 cuadrados pequeños.
- Derrite las chispas de chocolate y las 2 cucharaditas de aceite de coco en un bol resistente al calor en el microondas o al baño maría.
- Una vez que el chocolate esté completamente suave y derretido, sumerge cada cuadrado de caramelo en el chocolate para cubrirlo totalmente.
- Levanta cuidadosamente el caramelo del chocolate y colócalo en un plato forrado de papel pergamino.
- Repite el proceso de inmersión con todos los caramelos y colócalos en la nevera durante 1 hora o hasta que el chocolate esté endurecido.