Por qué hacer esta receta

El brownie de chocolate es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Suave por dentro y con una corteza crujiente, este dulce es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea en una reunión con amigos, una fiesta de cumpleaños o simplemente para disfrutar en casa, un brownie siempre es bien recibido. Además, su sencillez en la preparación lo convierte en un plato ideal para reposteros principiantes.

Cómo hacer Brownie de Chocolate

Ingredientes:

150 g de chocolate negro (del 50-60%)
120 g de mantequilla
160 g de azúcar blanco (ver notas)
75 g de azúcar moreno
3 huevos L (importante que sean L y estén a temperatura ambiente, usa 2 huevos si quieres un resultado más «fudgy»)
1,5 cdtas de vainilla
90 g de harina
30 g de cacao en polvo
1 cdta de sal
50 g de nueces

Direcciones:

Precalienta el horno a 170°C con calor arriba y abajo sin ventilador (160ºC con ventilador). Forra el molde con papel de horno.
Trocea el chocolate y la mantequilla y transfiérelos a un bol resistente al calor. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
En un bol mediano-grande, bate los huevos con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla blanquee y espese, alrededor de 5 minutos.
Añade la mezcla de chocolate caliente y la vainilla, mezclando suavemente.
Tamiza la harina, el cacao y la sal sobre la mezcla. Mezcla con cuidado hasta que no queden restos de harina.
Trocea las nueces y añádelas a la masa, incorporándolas suavemente.
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
Hornea durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga húmedo pero no bañado en chocolate.
Deja enfriar un par de horas mínimo antes de cortar.

Cómo servir los Brownie de Chocolate

El brownie de chocolate se puede servir solo, o acompañado de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. También es delicioso espolvoreado con un poco de azúcar glas o con trozos de nueces por encima.

Cómo almacenar los Brownie de Chocolate

Para almacenar el brownie, asegúrate de que esté completamente frío. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si lo prefieres, también puedes guardarlo en el refrigerador, donde durará un poco más de tiempo, aproximadamente una semana.

Consejos para hacer Brownie de Chocolate

Usa chocolate de buena calidad para un sabor más intenso.
No sobrebatas la mezcla después de añadir la harina para evitar un brownie denso.
Si prefieres un brownie más fudgy, utiliza solo dos huevos en lugar de tres.

Variaciones

Puedes añadir chips de chocolate a la masa o usar frutos secos diferentes, como almendras o avellanas, para darle un toque diferente.

FAQs

¿Puedo hacer brownies sin nueces?
Sí, puedes omitir las nueces si no te gustan o si tienes alergias.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar los brownies?
Los brownies pueden durar hasta una semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente y hasta dos semanas en el refrigerador.
¿Puedo congelar los brownies?
Sí, puedes congelar brownies. Envuélvelos bien en papel film y colócalos en un recipiente hermético. Duran hasta tres meses en el congelador.