El arroz con pollo es un plato clásico de la cocina española y latinoamericana que combina el sabor reconfortante del arroz con la jugosidad del pollo y la variedad de verduras. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena entre amigos, ya que es fácil de preparar y siempre resulta deliciosa.
Razones para hacer Arroz con Pollo
- Es una comida reconfortante y completa que satisface tanto el hambre como el paladar.
- Combina proteínas, carbohidratos y vegetales en un solo plato, lo que lo convierte en una opción equilibrada y nutritiva.
- Es versátil: puedes adaptar los ingredientes según tus preferencias personales o lo que tengas disponible en la despensa.
- Es económico y puedes alimentar a toda la familia con una sola olla.
Cómo servir
El arroz con pollo se sirve mejor caliente, directamente de la olla. Puedes espolvorearlo con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Acompáñalo con una ensalada verde o una porción de aguacate para complementar el plato.
Qué hacer con las sobras
Si te sobra arroz con pollo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarlo en el microondas o en una sartén con un poco de aceite. También puedes aprovechar las sobras para hacer burritos, empanadas o agregarlo a una sopa.
Notas y consejos
- Puedes utilizar cualquier parte del pollo que prefieras: muslos, pechugas o una mezcla de ambas. Asegúrate de quitar la piel antes de cocinarlo si lo prefieres.
- El arroz ideal para esta receta es el de grano largo, ya que absorbe bien los líquidos y no se vuelve demasiado pegajoso.
- Si prefieres un arroz más cremoso, puedes agregar un poco de crema o leche de coco al final de la cocción.
- Ajusta las especias según tu gusto personal. El comino y el azafrán le dan un sabor característico, pero si no los tienes a mano, puedes omitirlos o sustituirlos por otras especias como el curry en polvo o el orégano.
Variaciones del Arroz con Pollo
- Arroz con pollo al curry: añade una cucharada de curry en polvo al sofrito de cebolla y ajo para darle un toque exótico.
- Arroz con pollo y chorizo: incorpora rodajas de chorizo español al sofrito para un sabor más robusto y picante.
- Arroz con pollo y mariscos: añade camarones, mejillones o calamares al arroz para una versión más marinera y llena de sabor.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco? Sí, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral, pero ten en cuenta que puede requerir un tiempo de cocción más largo y más líquido.
2. ¿Se puede congelar el arroz con pollo sobrante? Sí, puedes congelar el arroz con pollo en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de recalentarlo.
3. ¿Qué puedo hacer si mi arroz queda demasiado seco? Si el arroz queda demasiado seco, puedes agregar un poco más de caldo o agua caliente durante la cocción. También puedes añadir un poco de aceite de oliva al final para darle más humedad.
Cómo hacer Arroz con Pollo
Ingredientes:
- 1 taza de arroz (preferiblemente de grano largo)
- 500 gramos de pollo (muslos, pechugas o una mezcla)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata pequeña de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, comino y azafrán, al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo cortado en trozos y dora uniformemente hasta que esté completamente cocido. Luego, retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento, la zanahoria y los guisantes, y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora el arroz a la olla y mézclalo bien con las verduras para que se impregne de los sabores. Cocina durante unos minutos.
- Vierte el caldo de pollo y el tomate triturado en la olla, y sazona con sal, pimienta, comino y azafrán al gusto. Mezcla todos los ingredientes.
- Coloca nuevamente el pollo dorado en la olla, asegurándote de sumergirlo en la mezcla de arroz y verduras.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido. Si es necesario, agrega más caldo o agua caliente durante la cocción.
- Retira la olla del fuego una vez que el arroz esté listo y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve el arroz con pollo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas, ¡y disfruta de esta deliciosa versión casera del clásico arroz con pollo!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Raciones: 4-6