¿Por qué hacer esta receta?
El Pollo con Brócoli es un plato delicioso y saludable que combina proteínas y vegetales en una sola comida. Es perfecto para una cena rápida entre semana y puedes disfrutarlo con arroz blanco. Además, su sabor único lo hace ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Te encantará!
Cómo hacer Pollo con Brócoli
Ingredientes:
- 1 lb de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (cortado en tiras de 1/4 de pulgada)
- 1 cucharada de salsa de soya oscura o salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida (al gusto)
- 1/4 de cucharadita de ajo granulado
- 1/3 de taza de agua combinada con 1/4 de cucharadita de caldo reducido de sodio de pollo Knorr
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharadita de salsa de soya oscura con sabor a champiñones o salsa de soya oscura
- 1/4 de taza de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado asiático
- 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
- 1-1/2 libras de floretes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de maní
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre fresco (rallado)
- 3 chiles rojos secos
Direcciones:
- Cocina el brócoli en un tazón de vidrio cubierto con plástico (haz agujeros para ventilación) en el microondas durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté tierno.
- Corta el pollo en tiras finas. Luego, coloca el pollo en un tazón mediano y añade los ingredientes de la marinada. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 a 20 minutos o toda la noche en el refrigerador.
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva completamente.
- Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y añade el aceite. Una vez caliente, agrega los chiles y saltéalos hasta que estén fragantes.
- Añade el pollo marinado al sartén y cocina durante aproximadamente 1 minuto, moviendo la carne continuamente para que se dore por todos lados, pero aún esté poco cocido por dentro.
- Una vez que el pollo esté dorado, agrega el ajo y el jengibre, y saltea hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos. Añade el brócoli y cocina por un minuto más.
- Agrega la mezcla de salsa y mezcla bien. Raspa cualquier trozo del fondo de la sartén antes de que empiece a quemarse. Cocina hasta que la salsa se convierta en un glaseado espeso, alrededor de 1 minuto.
- Prueba y ajusta la sal si es necesario. Transfiere el pollo con brócoli a un plato para servir y acompáñalo con arroz blanco y ensalada de pepino chino. ¡Disfruta de tu Pollo con Brócoli!
Cómo servir Pollo con Brócoli
El Pollo con Brócoli se sirve mejor caliente, acompañado de arroz blanco y una ensalada de pepino para un equilibrio de sabores. Puedes decorar el plato con semillas de sésamo tostadas si deseas añadir un toque extra.
Cómo almacenar Pollo con Brócoli
Puedes almacenar las sobras de Pollo con Brócoli en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente calienta en el microondas o en una sartén a fuego medio.
Consejos para hacer Pollo con Brócoli
- Asegúrate de marinar el pollo el tiempo suficiente para que absorba todos los sabores.
- No cocines el brócoli demasiado, debe mantenerse crujiente.
- Puedes ajustar el nivel de picante agregando más o menos copos de pimiento rojo según tu gusto.
Variaciones
Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o pimientos al Pollo con Brócoli para variar la receta. También puedes probar diferentes tipos de salsa para cambiar el sabor.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Es mejor usar pollo fresco para esta receta, pero si usas pollo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinar.
2. ¿Puedo sustituir el aceite de maní?
Sí, puedes usar aceite de oliva o aceite de canola si no tienes aceite de maní.
3. ¿Esta receta es adecuada para dietas sin gluten?
Asegúrate de usar salsa de soya sin gluten y verifica todas las etiquetas de los ingredientes que utilices.
Pollo con Brócoli
Ingredientes
Method
- Cocina el brócoli en un tazón de vidrio cubierto con plástico (haz agujeros para ventilación) en el microondas durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté tierno.
- Corta el pollo en tiras finas. Luego, coloca el pollo en un tazón mediano y añade los ingredientes de la marinada. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 a 20 minutos o toda la noche en el refrigerador.
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva completamente.
- Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y añade el aceite. Una vez caliente, agrega los chiles y saltéalos hasta que estén fragantes.
- Añade el pollo marinado al sartén y cocina durante aproximadamente 1 minuto, moviendo la carne continuamente para que se dore por todos lados, pero aún esté poco cocido por dentro.
- Una vez que el pollo esté dorado, agrega el ajo y el jengibre, y saltea hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos. Añade el brócoli y cocina por un minuto más.
- Agrega la mezcla de salsa y mezcla bien. Raspa cualquier trozo del fondo de la sartén antes de que empiece a quemarse. Cocina hasta que la salsa se convierta en un glaseado espeso, alrededor de 1 minuto.
- Prueba y ajusta la sal si es necesario. Transfiere el pollo con brócoli a un plato para servir y acompáñalo con arroz blanco y ensalada de pepino chino.