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Pollo con Brócoli

Delicioso y saludable, el Pollo con Brócoli combina proteínas y vegetales, ideal para una cena rápida y fácil.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Chinese
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Marinada para el pollo
  • 1 lb pechuga de pollo sin hueso y sin piel (cortado en tiras de 1/4 de pulgada)
  • 1 cucharada salsa de soya oscura o salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada aceite de maní
  • 1 cucharada maicena
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida (al gusto)
  • 1/4 cucharadita ajo granulado
  • 1/3 taza agua combinada con 1/4 de cucharadita de caldo reducido de sodio de pollo Knorr
  • 2 cucharadas vino Shaoxing
  • 2 cucharadas salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharadita salsa de soya oscura con sabor a champiñones o salsa de soya oscura
  • 1/4 taza salsa de ostras
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada maicena
  • 2 cucharaditas vino de arroz
  • 1 cucharadita aceite de sésamo tostado asiático
  • 1/2 cucharadita copos de pimiento rojo ajustar al gusto
Ingredientes del plato
  • 1.5 libras floretes de brócoli
  • 3 cucharadas aceite de maní
  • 3 dientes ajo (picados)
  • 1 cucharada jengibre fresco (rallado)
  • 3 chiles rojos secos

Method
 

Preparación
  1. Cocina el brócoli en un tazón de vidrio cubierto con plástico (haz agujeros para ventilación) en el microondas durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté tierno.
  2. Corta el pollo en tiras finas. Luego, coloca el pollo en un tazón mediano y añade los ingredientes de la marinada. Mezcla bien y deja reposar durante al menos 15 a 20 minutos o toda la noche en el refrigerador.
  3. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva completamente.
Cocción
  1. Calienta un wok de 14 pulgadas a fuego alto y añade el aceite. Una vez caliente, agrega los chiles y saltéalos hasta que estén fragantes.
  2. Añade el pollo marinado al sartén y cocina durante aproximadamente 1 minuto, moviendo la carne continuamente para que se dore por todos lados, pero aún esté poco cocido por dentro.
  3. Una vez que el pollo esté dorado, agrega el ajo y el jengibre, y saltea hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos. Añade el brócoli y cocina por un minuto más.
  4. Agrega la mezcla de salsa y mezcla bien. Raspa cualquier trozo del fondo de la sartén antes de que empiece a quemarse. Cocina hasta que la salsa se convierta en un glaseado espeso, alrededor de 1 minuto.
  5. Prueba y ajusta la sal si es necesario. Transfiere el pollo con brócoli a un plato para servir y acompáñalo con arroz blanco y ensalada de pepino chino.

Notas

Se recomienda servir caliente, acompañado de arroz blanco y una ensalada de pepino. Puedes decorarlo con semillas de sésamo tostadas para un toque extra. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo en el microondas o en una sartén a fuego medio. Asegúrate de marinar el pollo el tiempo suficiente y no cocines el brócoli demasiado para mantenerlo crujiente.