Huevos Rellenos de Atún. ¿Nunca te has levantado desesperado antes de una comida familiar y tu mente se pone en blanco? Me pasa, créeme, hasta sudo. Bueno, estos famosos Huevos Rellenos de Atún están para sacarte del apuro y la verdad, son más salvadores de lo que uno piensa. Si ya eres fan de las recetas de huevos, este clásico español tiene que estar en tu menú. Y sí, combinan delicioso con casi cualquier aderezo, como este aderezo cremoso de cilantro y lima que acabo de descubrir. No te compliques, aquí va mi versión “yo no tengo paciencia” que nunca me falla.
Qué es, de dónde es y cómo se come típicamente
A ver, los Huevos Rellenos de Atún son ese plato de toda la vida que aparece en mesas españolas en verano, en fiestas… y en tuppers perdidos por la nevera de media España (lo digo así porque literal los encuentras en casi cualquier casa). Es de origen español, aunque en Latinoamérica tienen sus propias variaciones. Se comen fríos, generalmente como entrante o picoteo, y para mí, hasta como desayuno raro después de noche de fiesta. Nadie te juzga. Tradición, sí, pero también improvisación, porque basta con tener huevos, atún y mayonesa a mano para resolver comida, merienda o aperitivo. Nada complicado.
Proceso para preparar Huevos Rellenos de Atún
La magia es fácil, en serio no miento. Primero pones huevos a cocer e intentas no olvidarlos (tenía que decirlo porque me ha pasado). Los pelas cuando están fríos y los partes por la mitad. Sacas las yemas y las mezclas con atún y mayonesa. Ahí depende de ti, si quieres añadir cebolla, pepinillo, aceitunas… cada familia tiene su secreto, pero yo lo dejo sencillo, la verdad. Luego rellenas las claras con la mezcla e intentas que no queden todas desparramadas. Listo, ni más ni menos.
Cómo Preparar Huevos Rellenos de Atún
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 lata pequeña de atún en conserva (escurrido)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Sal al gusto
Instrucciones paso a paso:
- Cocer los huevos
- Cocina los huevos en agua hirviendo a fuego lento durante 7 minutos. Luego, déjalos reposar otros 8 minutos en la misma agua caliente y enfríalos bajo agua fría.
- Preparar los huevos
- Pela los huevos cocidos, pártelos por la mitad y retira con cuidado las yemas. Reserva una mitad de yema para decorar y guarda las claras para rellenar.
- Hacer el relleno
- En un plato, coloca las yemas (excepto la reservada), añade el atún escurrido, la mayonesa y la salsa de tomate. Tritura todo con un tenedor hasta obtener una mezcla suave. Ajusta de sal al gusto.
- Rellenar los huevos
- Usa dos cucharas para rellenar cada mitad de clara con la mezcla de atún.
- Decorar
- Desmenuza la media yema reservada pasándola por un colador fino y espolvorea por encima de los huevos rellenos.
- Refrigerar y servir
- Lleva los huevos al refrigerador por unos minutos antes de servirlos bien frescos.
Sustituciones Posibles Huevos Rellenos de Atún
Aquí va lo bueno porque puedes improvisar. Sin mayonesa, usa yogur griego natural y queda ligero. ¿No tienes atún? Prueba con sardinas o pollo desmenuzado, cambia todo el feeling pero sigue siendo fácil. Si eres vegano, hay mayonesa vegana y hasta “atún” vegetal, así nadie se queda fuera. Y para los que buscan menos grasa, puedes reducir la mayonesa y agregar más atún o un poquito de mostaza.
Utensilios Necesarios
- Olla para hervir huevos
- Cucharas (de cualquier tamaño, lo que haya)
- Un cuchillo para partir los huevos
- Tazón para hacer las mezclas
- Si te esmeras, una manga pastelera… pero yo nunca la saco, para qué mentir
Consejos para mejores resultados:
Mira, esto es entre tú y yo, pero estos tips me han salvado más de una vez:
- Usa huevos no tan frescos, pelarlos es más fácil.
- Enfría bien los huevos antes de pelar, no te quemas y la cáscara sale mejor.
- Escurre bien el atún para evitar una mezcla aguada.
- Si la mezcla queda seca, no temas echar más mayonesa, nadie juzga la cantidad aquí.
Con qué acompañar Huevos Rellenos de Atún:
El clásico pan de barra nunca falla. Una ensaladita verde va bien si te quieres sentir más «fit». ¡Ah! Y unas patatas fritas, para lo españoles de corazón. Si buscas más variedad, échale un ojo a más recetas de huevos, puro antojo asegurado.
Sugerencias para servir y presentar el platillo:
- Sirve en fuente grande, todos juntos, se ven geniales y nadie quiere uno solo.
- Pon un poquito de pimentón o paprika arriba para darles color, eso cambia todo.
- Si tienes invitados, decora con rodajas de aceituna o tiras de pimiento morrón, directo, sin miedo.
- Van bien fríos directo del refri, pero si los dejas a temperatura ambiente unos minutos, se realzan los sabores.
Consejos de Almacenamiento
Guárdalos en un recipiente hermético dentro del refrigerador si te sobran (cosa rara, pero puede pasar). Mejor consumidos en 1-2 días, porque después el huevo empieza a oler raro. Si sabes que te sobran, guarda las claras y el relleno por separado, así se mantienen frescos y puedes armar más después. Ni se te ocurra congelarlos… no, no quedan igual.
Variaciones de Huevos Rellenos de Atún
Me encanta inventar nuevas mezclas según lo que hay en la nevera. En verano, échale un poco de tomate picado para más frescura. ¿Te gusta el picante? Agrega chile o unas gotitas de salsa. Para Navidad, apuesta por un poquito de salmón ahumado en vez de atún. Veganos, ya lo dije, relleno vegetal y mayonesa vegana. Siempre hay forma de cambiar el rollo, ni te limites.
Tu próxima fiesta necesita Huevos Rellenos de Atún
En serio, dale una oportunidad a estos Huevos Rellenos de Atún, no hay forma de que te decepcionen. Lo bueno es lo rápido que se hacen, te sacan de apuros y hasta podrías presumir que cocinaste de diez. Y si andas buscando ideas diferentes, mira esta Huevos rellenos de atún, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa para comparar estilos, o échale ojo a la receta de Como hacer los MEJORES Huevos rellenos de atún y aceitunas … para cambiar sabores. Así que no dudés, lánzate y cuéntame cómo te quedan. Vas a querer repetir, te aviso.
(FAQ) Preguntas frecuentes
Coloca los huevos en agua fría, llévalos a ebullición y cocina durante 10 a 12 minutos. Luego enfría en agua con hielo, pélalos y córtalos por la mitad para sacar las yemas y rellenarlos.
1 o 2 días y ya está. Después, mejor no arriesgarse.
Claro, desde maíz hasta cebolla, inventa lo que quieras. Aquí no hay reglas fijas.
Nah, solo es más sabroso. Escurre bien antes, eso sí.
Huevos Rellenos de Atún
Ingredientes
Method
- Cocina los huevos en agua hirviendo a fuego lento durante 7 minutos. Luego, déjalos reposar otros 8 minutos en la misma agua caliente y enfríalos bajo agua fría.
- Pela los huevos cocidos, pártelos por la mitad y retira con cuidado las yemas. Reserva una mitad de yema para decorar.
- En un plato, coloca las yemas (excepto la reservada), añade el atún escurrido, la mayonesa y la salsa de tomate. Tritura todo con un tenedor hasta obtener una mezcla suave. Ajusta de sal al gusto.
- Usa dos cucharas para rellenar cada mitad de clara con la mezcla de atún.
- Desmenuza la media yema reservada pasándola por un colador fino y espolvorea por encima de los huevos rellenos.
- Lleva los huevos al refrigerador por unos minutos antes de servirlos bien frescos.