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¿Papilla de frutas? Uf, yo te entiendo, cuando necesitas algo rápido, nutritivo y que no te haga mil trastes, esto es salvación. Hace tiempo estaba buscando algo fresquito para los peques de la casa y pensé en ese clásico. Nada de complicaciones. O bueno, sí… a veces con lo de pelar y picar se puede uno hacer bolas, pero ya te diré mis trucos para la papilla de frutas. Y aquí va lo mejor: si también te gustan las frutas mezcladas, la ensalada de frutas cremosa y la ensalada de frutas con yogur están de rechupete. No te vas a arrepentir.
Proceso para preparar papilla de frutas
Hacer papilla de frutas no tiene ciencia pero sí tiene su arte (el tuyo, claro). Arrancas escogiendo frutas bien frescas, nada pasadas. Personalmente, no me complico; manzana, pera, plátano o lo que haya en la frutera. Lavas, pelas, les quitas los huesillos o semillas y listo. Ya sé, parece obvio, pero mira que he conocido quien se olvida de pelar la manzana, y al batir, todo queda fibroso.
La magia sucede cuando mezclas todo, con tenedor, licuadora o machacador, según si te gusta más gruesita o suave. Hay días en que le pongo gotita de limón para que no se oxide. O le echo un chorrito de leche materna o fórmula si es para bebé. Y ya, no tiene más misterio. En veinte minutos tienes un desayuno, merienda o hasta postre fresquísimo.
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Qué es, de dónde es y cómo se come típicamente
La papilla de frutas es… bueno, puré de frutas. Muy común en toda Latinoamérica y España, especialmente para bebés o para quien necesita comer suave. Pero ojo, no solo para los peques, también quienes están malitos o simplemente quieren algo ligero y delicioso.
¿De dónde viene? Creo que nadie puede adueñarse de la papilla de frutas. La receta es tan simple que seguro las abuelas del mundo la hacían hace siglos. Aquí, en México, solemos prepararla para la merienda o cuando hay calorón. Se come con cuchara, sin más glamour —directo a la boca. Los niños la adoran y los grandes… bueno, también.
En reuniones familiares a veces improvisamos con frutas de temporada. Algo bonito es que puedes mezclar culturas y sabores. Si quieres algo diferente, hasta puedes inspirarte en recetas como la ensalada de frutas cremosa.
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Cómo Preparar la papilla de frutas
Ingredientes:
- ½ manzana
- ½ pera
- ½ plátano
- Agua de cocción de la fruta (opcional)
Instrucciones:
- Lava bien las frutas, sécalas, pélalas y córtalas en trozos.
- Cocina la manzana y la pera en un cazo con agua a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que estén blandas.
- Cuela las frutas y reserva el agua de cocción.
- Deja enfriar unos minutos.
- Coloca la manzana y la pera cocidas junto al plátano troceado en un vaso batidor.
- Tritura hasta obtener una papilla fina y suave.
- Si es necesario, añade un poco del agua de cocción para ajustar la textura.
- Sirve de inmediato.
Get Img & UrlSustituciones Posibles para la papilla de frutas
Imagina que te falta alguna fruta. No te estreses, no pasa nada. Sinceramente, he hecho papilla con lo que hay en la nevera y suele salir genial. En vez de manzana, puedes usar durazno. No hay pera, pues mete mango o melón. También funciona con ciruelas, pero ahí sí pélalas bien porque la cáscara es algo ácida.
La leche materna puedes cambiarla por leche de fórmula, agua o inclusive un poco de yogur natural —más para niños grandes o adultos. Y bueno, si buscas sabor extra, canela, nuez moscada, o hasta avena te ayuda. Hazlo a tu medida, como se te antoje.
A veces, por curiosidad, hasta pruebo con frutas menos comunes y es todo un experimento sabroso (por ejemplo, agrega fresa o kiwi para más color).
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Utensilios Necesarios
- Un cuchillo pequeño bien afilado (uf, no hay nada peor que uno chueco)
- Tabla de cortar
- Tazón mediano o pequeño
- Tenedor grande o un machacador de papas
- Licuadora o batidora de inmersión (opcional)
- Cucharita para probar, sorber y disfrutar
Nada más, nada menos.
Consejos para mejores resultados
Con qué acompañar la papilla de frutas
Si quieres que la papilla de frutas sea espectacular, aquí unas ideas (de mi cosecha, y sí, te las cuento porque me han salvado en fiestas o meriendas):
Presentar frío: Si tienes tiempo, refrigera por mínimo 10 minutos antes de servir.
Acompañar con: Yogur natural, granola, o cereal infantil para dar textura y rico sabor.
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Sirve en vasito bonito: Hasta un simple tazón de vidrio hace que se vea de cinco estrellas.
Consejos de Almacenamiento
Guarda en frasco tapado en el refri, pero máximo 24 horas —después la textura y sabor bajan.
Si tienes antojo de probar nuevas combinaciones, checa también recetas tipo ensalada de frutas con yogur, igual se hacen rápido y le gustan a todos.
Variaciones de la papilla de frutas
¿Frutas de temporada? Aprovecha siempre lo que está fresco y barato. En verano, el durazno y mango dan ese golpe fresco; en invierno, manzana y pera nunca fallan. Cambia la base dependiendo de a quién se la sirvas. Para quienes no pueden lactosa, usa agua o lechada vegetal.
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Hay días en que agrego un toquecito de chía para fibra (ojo, solo para niños grandes y adultos). O incluso, para un desayuno potente, me gusta combinar papilla de frutas con avena cocida. ¿Antojo dulce? Plátano con vainilla es pura delicia. Si te atreves, prueba mezclando frutas exóticas para darle otro giro. Créeme, nunca te aburres.
¡Anda, haz tu propia papilla!
Así de fácil y sabroso (y sí, casi sin ensuciar nada) es preparar papilla de frutas. No importa si eres primerizo en la cocina o tienes experiencia, esta receta nunca falla. Es bien parecido a esas 10 papillas y compotas de frutas caseras para bebés que ves en blogs o recomendaciones médicas, pero aquí le pones lo que tengas y mejora. Si deseas variar, te invito a mirar cómo otras personas también disfrutan la papilla de frutas en foros de aficionados. Así que anímate y métete a la cocina. Experimenta, combina y luego me cuentas qué tal te quedó. ¡Buen provecho!
(FAQ) Preguntas frecuentes
En el refrigerador, dura hasta 24 horas en un recipiente cerrado. No se recomienda guardarla más tiempo para evitar pérdida de nutrientes o contaminación.
Generalmente a partir de los 6 meses, siguiendo las indicaciones del pediatra. Se empieza con una sola fruta para ver cómo reacciona el bebé.
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Cocina bien el alimento (fruta, verdura o cereal), y luego tritúralo con un poco de agua, leche materna o fórmula hasta lograr una mezcla suave y fácil de tragar para el bebé.
Se puede, pero cambia la textura y no queda igual de rica. Mejor haz solo la cantidad justa.
Papilla de Frutas
Ingredientes
Method
- Lava bien las frutas, sécalas, pélalas y córtalas en trozos pequeños.
- Coloca la manzana y la pera en un cazo con un poco de agua y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que estén blanditas.
- Escurre las frutas, reserva el agua de cocción y deja que se enfríen un poco.
- Añade la manzana y la pera cocidas al vaso batidor junto con el plátano troceado.
- Tritura hasta obtener una textura fina y homogénea.
- Si lo ves necesario, incorpora un poco del agua de cocción para aligerar la papilla.
- Sirve al momento.