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Los Pasteles Whoopie de Calabaza son una delicia que combina la suavidad de la calabaza con el cremoso del relleno de queso crema. Estas galletas tipo sándwich son perfectas para cualquier ocasión, desde un brunch familiar hasta una merienda especial en otoño. Tradicionalmente, se preparan durante la temporada de calabazas, pero su sabor único las convierte en un favorito en cualquier época del año.
Por qué hacer esta receta
Una de las razones para probar estos Pasteles Whoopie es que son increíblemente fáciles de hacer y, además, una opción perfecta para disfrutar en reuniones. Al ser una receta que combina el dulce sabor de la calabaza con especias cálidas, estos pasteles son idealmente reconfortantes y sabrosos.
«Los Pasteles Whoopie de Calabaza son lo mejor que he probado este otoño. La mezcla de sabores es simplemente perfecta y el relleno de queso crema es celestial.» – Una reseña de un cocinero entusiasta.
Si deseas experimentar con más recetas que incorporen la calabaza, considera probar esta sopa de pollo con calabaza alta en proteína, que también ofrece un toque delicioso de calabaza.
Cómo hacer Pasteles Whoopie de Calabaza
Hacer estos pasteles es un proceso muy sencillo. En primer lugar, empezarás mezclando ingredientes húmedos y luego incorporarás los secos. La clave está en batir los ingredientes adecuadamente, así aseguras que cada bocado sea esponjoso y lleno de sabor.
P
- Precaliéntalo a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves.
- Luego, añade el puré de calabaza, el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve hasta que estén bien incorporados.
- Coloca montones de la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que sean firmes al tacto.
- Deja enfriar completamente antes de proceder con el relleno.
Ingredientes
Lo que necesitarás
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de jarabe de arce (para el relleno)
- 1 taza de queso crema (para el relleno)
- 1/4 taza de azúcar en polvo (para el relleno)
Direcciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada en un tazón grande hasta que esté suave.
- Añade el puré de calabaza, el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien.
- En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y mezcla hasta que se incorpore.
- Con una cuchara, coloca montones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén firmes.
- Deja enfriar por completo.
- Para el relleno, bate el queso crema con el jarabe de arce y el azúcar en polvo hasta que esté suave.
- Una vez frías las galletas, pon una cucharada de relleno entre dos galletas para formar un sándwich.
- ¡Sirve y disfruta!
Cómo servir los Pasteles Whoopie de Calabaza
Estos pasteles son perfectos para disfrutar solo o acompañados de un café calentito. Puedes presentarlos en un plato bonito o decorarlos con un poco de azúcar glas por encima para darles un toque extra especial.
Cómo almacenar
Para mantener la frescura de los Pasteles Whoopie de Calabaza, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quieres que duren más, puedes refrigerarlos. Siempre asegúrate de que estén completamente fríos antes de almacenarlos.
Consejos para hacer
- Uso de puré de calabaza: Puedes usar puré de calabaza enlatado o hacerlo tú mismo, cocinando la calabaza y luego haciendo puré.
- Sustituciones: Si deseas hacer la receta más ligera, considera reemplazar la mantequilla con puré de manzana.
Variaciones
Si quieres experimentar, prueba agregar nueces troceadas o chips de chocolate a la mezcla para un toque diferente. También puedes jugar con los sabores del relleno utilizando diferentes extractos, como almendra o naranja.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tiempo de preparación de esta receta?
El tiempo de preparación es aproximadamente 20 minutos, y el tiempo de horneado es de 12 a 15 minutos.
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¿Se puede congelar esta receta?
Sí, los pasteles se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de azúcar, pero ten en cuenta que los azúcares moreno y granulada aportan un sabor y textura específicos a la receta.
¡Disfruta preparando y saboreando estos deliciosos Pasteles Whoopie de Calabaza!
Pasteles Whoopie de Calabaza
Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada en un tazón grande hasta que esté suave.
- Añade el puré de calabaza, el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien.
- En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y mezcla hasta que se incorpore.
- Con una cuchara, coloca montones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén firmes.
- Deja enfriar por completo.
- Bate el queso crema con el jarabe de arce y el azúcar en polvo hasta que esté suave.
- Una vez frías las galletas, pon una cucharada de relleno entre dos galletas para formar un sándwich.
- ¡Sirve y disfruta!