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Introducción
No hay nada como disfrutar de un delicioso chimichurri acompañado de un buen trozo de carne. Esta receta de Chimichurri Steak es rápida y simple, perfecta para las cenas entre semana o cualquier ocasión especial. Con su vibrante salsa de chimichurri, se destaca el sabor natural de los cortes de carne, ya sean ribeye o New York strip. Una de las cosas que más me gusta de este plato es que puedes acompañarlo con guarniciones sencillas, como una ensalada o unas papas al horno. Si te apetece algo diferente, después de probar este plato, no dejes de visitar la receta del ensalada clásica de macarrones que también es fantástica.
Por qué hacer esta receta
El chimichurri steak es perfecto para aquellos que buscan un plato lleno de sabor sin complicaciones. Este plato es increíblemente versátil y se puede disfrutar en diversas ocasiones, desde una cena rápida durante la semana hasta una reunión familiar. You may also find Easy Chicken One Pan Buttery Noodles useful.
«¡Este chimichurri steak es uno de los mejores que he probado! ¡Definitivamente lo haré de nuevo!» – Un entusiasta del steak.
No solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente opción para quienes desean experimentar con nuevos sabores en la cocina. Además, la salsa chimichurri no solo es deliciosa, sino que también añade un toque fresco y herbal que complementa la riqueza de la carne a la perfección.
Cómo hacer Chimichurri Steak Rápido y Fácil
El proceso de cocción es sencillo y comienza preparando la salsa chimichurri. Esta receta toma menos de 30 minutos desde el inicio hasta la mesa, lo que la convierte en una elección perfecta para cenas improvisadas. A continuación, detallaremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir.
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Ingredientes
- 2 ribeye o New York strip steaks, de aproximadamente 1.5 pulgadas de grosor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de hojas de perejil fresco, finamente picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco, finamente picadas (o 1 cucharada de orégano seco si no tienes fresco)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Sacar los filetes: Retira los filetes del refrigerador 30-45 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
- Preparar la salsa chimichurri: En un tazón mediano, combina el perejil, ajo y orégano. Añade el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Mezcla bien los ingredientes. Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario. Deja reposar durante al menos 10 minutos (hasta una hora) para permitir que los sabores se integren.
- Preparar los filetes: Seca los filetes con toallas de papel para eliminar la humedad de la superficie, lo que ayuda a crear una buena costra. Sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra molida, presionando el condimento en la carne.
- Calentar la sartén: Coloca una sartén de hierro fundido o una sartén de parrilla a fuego alto. Deja que se caliente durante 3-5 minutos o hasta que esté muy caliente. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelve la sartén para recubrirla uniformemente. El aceite debe brillar, pero no humear demasiado.
- Sellar los filetes: Coloca los filetes en la sartén caliente. No los muevas durante 3-4 minutos o hasta que se forme una costra dorada profunda. Voltea los filetes y cocina durante otros 3-4 minutos del otro lado para un término medio. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia.
- Dejar reposar: Transfiere los filetes a una tabla de cortar y cúbrelos ligeramente con papel aluminio. Deja reposar durante 5-10 minutos para redistribuir los jugos.
- Servir: Después del reposo, corta los filetes en rodajas de 1/4 de pulgada en contra de la fibra. Coloca las rebanadas en un plato de servir o en platos individuales. Rocía una cantidad generosa de salsa chimichurri sobre la carne. Sirve de inmediato con salsa chimichurri extra al lado para mojar.
Cómo servir Chimichurri Steak Rápido y Fácil
Este chimichurri steak se puede disfrutar de muchas maneras. Puedes servirlo con una guarnición de vegetales asados o con una fresca ensalada. Otra opción deliciosa son unas papas al horno o puré de papas, que contrastan a la perfección con el sabor del chimichurri. No olvides incluir un poco más de salsa chimichurri sobre las guarniciones para realzar el sabor.
Cómo almacenar
Si te sobran filetes, puedes refrigerarlos en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentar, coloca los filetes en una sartén a fuego lento para mantener su jugosidad. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos; asegúrate de que estén bien envueltos para evitar quemaduras por congelación.
Consejos para hacer
- Para un mejor sabor, asegúrate de usar hierbas frescas en tu salsa chimichurri.
- No te saltes el reposo de la carne; esto es crucial para mantener los jugos dentro del filete.
- Si prefieres una salsa más picante, puedes añadir más hojuelas de pimiento rojo al chimichurri.
Variaciones
Puedes experimentar con diferentes tipos de carne al usar esta receta, como flank steak o incluso pollo. Además, si buscas un sabor único, intenta agregar un poco de limón a la salsa chimichurri para un toque cítrico refrescante.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para el chimichurri steak?
El tiempo de cocción depende de cuán bien cocidos prefieras tus filetes. Para un término medio, cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por lado.
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¿Se puede hacer el chimichurri con anticipación?
Sí, la salsa chimichurri puede prepararse 1-2 días antes y guardarse en el refrigerador, lo que le permite a los sabores integrarse aún más.
¿Qué sustituciones se pueden hacer en esta receta?
Si no tienes orégano fresco, puedes usar orégano seco. También puedes agregar otros ingredientes, como cebolla roja, para variar la salsa chimichurri.
Conclusión
La combinación de un jugoso chimichurri steak y una vibrante salsa chimichurri es simplemente irresistible. Si quieres aprender más sobre la preparación de este plato clásico, considera explorar la receta de Skirt Steak with Chimichurri Sauce en RecipeTin Eats. También puedes descubrir cómo hacer la mejor receta de chimichurri en FoodieCrush. Por último, no te pierdas la opción de Chimichurri Skirt Steak – The Foodletter para más inspiraciones y recetas. ¡Que disfrutes cocinando y saboreando este delicioso platillo!
Chimichurri Steak
Ingredientes
Method
- Retira los filetes del refrigerador 30-45 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente.
- En un tazón mediano, combina el perejil, ajo y orégano. Añade 1/2 taza de aceite de oliva, vinagre, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Mezcla bien y deja reposar.
- Seca los filetes con toallas de papel y sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra molida.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto durante 3-5 minutos. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Coloca los filetes en la sartén caliente y cocina sin moverlos durante 3-4 minutos o hasta que se forme una costra dorada.
- Voltea los filetes y cocina durante otros 3-4 minutos para un término medio.
- Transfiere los filetes a una tabla de cortar y cúbrelos con papel aluminio, dejando reposar durante 5-10 minutos.
- Corta los filetes en rodajas de 1/4 de pulgada en contra de la fibra y coloca en un plato de servir.
- Rocía salsa chimichurri sobre la carne y sirve con salsa chimichurri extra al lado.