introduction

La Torta de Lava de Chocolate es un postre caliente y suave con centro líquido. Es rápida y queda muy rica. Si te gusta el chocolate, también puedes ver mi receta de cheesecake de chocolate cremoso sin hornear para otra idea dulce.

why make this recipe

Hacer esta torta es fácil y rápida. Necesitas pocos ingredientes y el resultado siempre impresiona. Sirve para cenas especiales o cuando quieres algo dulce y caliente al instante.

how to make Torta de Lava de Chocolate

Sigue pasos simples y trabaja con calma. Prepara todo antes de empezar y hornea justo el tiempo necesario para obtener el centro líquido.

Ingredients :

1/2 cup 115g unsalted butter, plus extra for greasing
4 oz 115g semi-sweet chocolate, chopped
2 large eggs
2 large egg yolks
1/4 cup 50g granulated sugar
1/4 cup 30g all-purpose flour
1 tsp vanilla extract
Pinch of salt
Powdered sugar (for dusting)
Vanilla ice cream or whipped cream
Fresh berries (strawberries, raspberries)

Directions :

Step 1: Prepare Your Ramekins
- Unta con mantequilla cuatro ramequines pequeños y espolvorea un poco de harina o cacao. Precalienta el horno.
Step 2: Melt the Chocolate and Butter
- Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en baño maría o en microondas en intervalos cortos. Mezcla hasta tener una crema lisa.
Step 3: Beat the Eggs and Sugar
- Bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y un poco espumosa.
Step 4: Combine Chocolate and Eggs
- Incorpora el chocolate derretido a los huevos con movimientos suaves.
Step 5: Add Flour and Flavor
- Agrega la harina, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla solo hasta integrar.
Step 6: Fill the Ramekins
- Vierte la mezcla en los ramequines preparados, llenando hasta casi arriba.
Step 7: Bake the Lava Cakes
- Hornea a temperatura media (aprox. 200 °C / 400 °F) por 10–12 minutos. La superficie debe estar firme y el centro aún líquido.
Step 8: Serve Immediately
- Desmolda con cuidado y sirve caliente.

how to serve Torta de Lava de Chocolate

Sirve la torta caliente. Espolvorea azúcar glass, añade una bola de helado de vainilla y unas frutas rojas. Sírvela en los platos y come de inmediato para disfrutar el centro líquido.

how to store Torta de Lava de Chocolate

Es mejor comerla al momento. Si sobra, guarda la masa cruda en el refrigerador por un día en un recipiente cerrado. Las tortas ya horneadas pierden el centro líquido al guardarlas, pero puedes conservarlas en el refrigerador por 1 día y recalentar poco tiempo al horno.

tips to make Torta de Lava de Chocolate

Ten todo listo antes de mezclar para hornear rapido.
No batas demasiado después de agregar la harina.
Vigila el horno: 10–12 minutos es guía, cada horno es diferente.
Usa chocolate de buena calidad para mejor sabor.
Para desmoldar con facilidad, pasa un cuchillo por el borde antes de voltear.
También puedes ver otra idea con chocolate en esta receta de cheesecake de chocolate.

variation (if any)

Añade un poco de café instantáneo al chocolate para un sabor más intenso.
Inserta un trozo de chocolate relleno (como chocolate con caramelo) en el centro antes de hornear para un corazón diferente.
Cambia por chocolate con leche para una versión más dulce.

FAQs

Q: ¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?
A: Sí. Guarda la mezcla en el refrigerador hasta 24 horas. Saca y hornea cuando quieras.

Q: ¿Cómo sé que está lista para sacar del horno?
A: La superficie debe estar firme pero el centro blando. Un pequeño movimiento del molde mostrará si está líquido dentro.

Q: ¿Se puede congelar la torta?
A: No se recomienda después de horneada porque el centro líquido se altera. Puedes congelar la mezcla cruda por un mes en un molde apto.

Q: ¿Puedo usar moldes más grandes?
A: Sí, pero ajusta el tiempo de horneado. Moldes más grandes requieren más minutos y el centro puede quedar menos líquido.

Conclusion

Si quieres ver una guía paso a paso extra para hacer lava cakes con fotos y consejos detallados, visita How to Make Chocolate Lava Cakes – Sally’s Baking Addiction.