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Torta de Lava de Chocolate

Un delicioso postre caliente y suave con un centro de chocolate líquido, ideal para sorprender en cenas especiales.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 27 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Americana, Francesa
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1/2 cup 115g unsalted butter, plus extra for greasing Mantequilla sin sal, más extra para engrasar
  • 4 oz 115g semi-sweet chocolate, chopped Chocolate semi-amargo, picado
  • 2 large eggs Huevos grandes
  • 2 large egg yolks Yemas de huevo grandes
  • 1/4 cup 50g granulated sugar Azúcar granulada
  • 1/4 cup 30g all-purpose flour Harina de trigo
  • 1 tsp vanilla extract Extracto de vainilla
  • Pinch of salt Pizca de sal
  • Powdered sugar (for dusting) Azúcar glass para espolvorear
  • Vanilla ice cream or whipped cream Helado de vainilla o crema batida
  • Fresh berries (strawberries, raspberries) Frutas frescas como fresas o frambuesas

Method
 

Preparación
  1. Unta con mantequilla cuatro ramequines pequeños y espolvorea un poco de harina o cacao. Precalienta el horno.
  2. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en baño maría o en microondas en intervalos cortos. Mezcla hasta tener una crema lisa.
  3. Bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y un poco espumosa.
  4. Incorpora el chocolate derretido a los huevos con movimientos suaves.
  5. Agrega la harina, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla solo hasta integrar.
  6. Vierte la mezcla en los ramequines preparados, llenando hasta casi arriba.
  7. Hornea a temperatura media (aprox. 200 °C / 400 °F) por 10–12 minutos. La superficie debe estar firme y el centro aún líquido.
  8. Desmolda con cuidado y sirve caliente.

Notas

Sirve la torta caliente. Espolvorea azúcar glass, añade una bola de helado de vainilla y unas frutas rojas. Sírvela en los platos y come de inmediato para disfrutar el centro líquido. Es mejor comerla al momento.