Hola! Aquí tienes la receta en un formato claro y sencillo.

introducción

Esta receta muestra cómo hacer una baguette casera fácil, con pocos ingredientes y pasos claros. Es ideal si quieres pan fresco en casa para acompañar comidas. Por ejemplo, sirve muy bien para acompañar platos como unas albóndigas en salsa casera y añadir pan crujiente a la mesa.

por qué hacer esta receta

Hacer esta baguette en casa te da pan fresco, ahorro y sabor mejor que el pan industrial. La receta usa ingredientes simples y no necesita técnicas difíciles. También puedes controlar la sal y la corteza según tu gusto.

cómo hacer Baguette Casera Fácil

Sigue pasos claros y trabaja con la masa con calma. Amasa la masa hasta que esté elástica y deja que suba dos veces: la primera en bola y la segunda ya formadas las baguettes. Para buena corteza, crea vapor al hornear. Si buscas un pan para mojar en salsa, prueba a servirlo con platos como las almejas a la marinera.

Ingredientes :

300 g de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
490 g de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadero (7 g)

Direcciones :

Mezcla el agua, la sal y el azúcar en un bol grande hasta que se disuelvan.
Añade la harina y la levadura, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
Amasa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que la masa esté elástica y suave.
Forma una bola y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora hasta que doble su volumen.
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada, presiona suavemente para desgasificar y divídela en 2 o 3 porciones.
Forma cada porción en un cilindro alargado y colócalos en una bandeja con papel de hornear.
Cubre y deja reposar 1 hora más.
Precalienta el horno a 240°C y coloca una bandeja vacía en la parte inferior.
Realiza cortes diagonales en las baguettes con un cuchillo afilado y pincela con leche o aceite.
Introduce las baguettes en el horno y vierte una taza de agua caliente en la bandeja inferior para crear vapor.
Hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas en la base.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

cómo servir Baguette Casera Fácil

Sirve tibia o a temperatura ambiente. Corta en rebanadas y acompaña con mantequilla, aceite y tomate o con guisos y sopas. También es buena para bocadillos.

cómo guardar Baguette Casera Fácil

Guarda en una bolsa de papel o en un paño para mantener la corteza. Si la guardas más de un día, puedes envolver en papel film y congelar. Para servir de nuevo, calienta en el horno a 180°C por 5–10 minutos.

tips para hacer Baguette Casera Fácil

Usa harina de fuerza para mejor estructura.
Amasa bien hasta que la masa esté elástica.
No cortes los tiempos de levado; son clave para la textura.
El vapor en el horno da una corteza más crujiente.
Si no tienes leche, usa solo aceite para pincelar.

variación

Puedes añadir una cucharada de harina integral para un sabor más rústico.
Para una versión más sabrosa, agrega una cucharadita de hierbas secas a la masa.

FAQs

Q: ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de la seca?
A: Sí. Usa el doble de levadura fresca (unos 14 g) y disuélvela en el agua antes de mezclar.

Q: ¿Puedo hacer una sola baguette grande en vez de 2 o 3?
A: Sí, pero el tiempo de horneado puede aumentar unos minutos. Vigila el color y el sonido al golpear la base.

Q: ¿Qué hago si la masa queda muy pegajosa?
A: Espolvorea ligeramente la superficie con harina y sigue amasando. Evita añadir demasiada harina para no endurecer el pan.

Q: ¿Puedo bajar la temperatura del horno si mi horno calienta mucho?
A: Puedes bajar 10–20°C y alargar un poco el tiempo, pero controla la corteza para que no se queme.

Conclusion

Si quieres más ideas y otra forma de hacer baguettes, puedes ver una guía paso a paso en la receta fácil de baguette o pan francés – Virutas de Limón.