por qué hacer esta receta

Esta receta es fácil, rápida y más sana que las versiones con crema y mucha mantequilla. Usa pasta integral, pollo magro y yogur griego para una salsa cremosa con menos grasa. Si te gustan recetas con ajo y parmesano, también puedes ver unas bombas de hamburguesa jugosas con ajo y parmesano para variar la idea.

introducción

Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano Saludable es un plato sabroso y simple. Tiene pasta integral, pollo dorado, salsa ligera de ajo y parmesano con yogur griego. Cocinas en poco tiempo y obtienes una comida completa con proteína y verduras si añades espinaca. Esta comida funciona bien para la semana y para la familia.

cómo hacer Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano Saludable

Sigue pasos claros y simples. Saltea el ajo y el pollo, haz la salsa con caldo y leche, luego añade yogur griego y parmesano. Por último mezcla la pasta cocida y la espinaca hasta que todo quede caliente y cremoso. Para ver otra idea de ajo y parmesano en una receta diferente, revisa esta versión similar de bombas de hamburguesa con ajo y parmesano.

Ingredientes :

8 oz whole wheat penne or fettuccine
2 tbsp olive oil
3 garlic cloves, minced
1 lb boneless skinless chicken breasts, cubed
1/2 tsp paprika
1/2 tsp Italian seasoning
1 tbsp whole wheat flour
1 cup low-sodium chicken broth
1/2 cup low-fat milk (1% or 2%)
1/2 cup plain non-fat Greek yogurt
1/2 cup freshly grated Parmesan cheese
2 cups baby spinach (optional but recommended)
Salt and black pepper, to taste
Fresh parsley, chopped (for garnish)

Direcciones :

Cook the Pasta: Hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva una taza del agua de cocción.
Season and Cook the Chicken: Sazona el pollo con sal, pimienta, paprika y Italian seasoning. Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.
Build the Garlic Parmesan Sauce: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si hace falta y cocina el ajo hasta que huela. Espolvorea la harina y mezcla rápido. Vierte el caldo y la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese un poco.
Add Greek Yogurt and Cheese: Baja el fuego y añade el yogur griego y el parmesano. Mezcla con cuidado para que el yogur no se corte. Ajusta sal y pimienta.
Combine and Finish: Vuelve a poner el pollo en la sartén y añade la pasta cocida. Si usas espinaca, mézclala ahora hasta que se marchite. Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
Serve Hot: Sirve caliente con perejil fresco por encima.

cómo servir Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano Saludable

Sirve en platos hondos. Añade más queso parmesano al gusto y un poco de perejil picado. Acompaña con una ensalada simple o pan integral tostado para completar la comida.

cómo almacenar Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano Saludable

Deja enfriar la comida a temperatura ambiente por no más de dos horas. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para recalentar, usa microondas o calienta a fuego bajo en sartén añadiendo un chorrito de leche o agua para soltar la salsa. No congeles con yogur dentro; la textura puede cambiar al descongelar.

tips para hacer Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano Saludable

Corta el pollo en trozos parejos para cocinar igual.
No pongas el yogur a fuego muy alto; añade al final y mezcla a temperatura baja.
Reserva agua de la pasta para ajustar la salsa sin añadir crema.
Usa pasta integral para más fibra.
Añade espinaca para más verduras sin cambiar el sabor.

variación (if any)

Para una versión sin lácteos, usa yogur de soya sin sabor y queso parmesano vegano.
Agrega champiñones salteados o tomates secos para más sabor.
Cambia la pasta por zoodles (calabacín en tiras) para bajar carbohidratos.

FAQs

Q: ¿Puedo usar pechuga de pollo con hueso?
A: Sí, pero tardará más en cocinarse. Es mejor usar pollo sin hueso y cortado en cubos para que cocine rápido.

Q: ¿Qué hago si la salsa se corta al añadir el yogur?
A: Baja el fuego y añade el yogur poco a poco mezclando. Si se corta, añade un poco de agua caliente y bate para intentar unirla.

Q: ¿Puedo preparar esto antes y calentar después?
A: Sí. Guarda en el refrigerador y recalienta a fuego bajo con un poco de leche o agua para recuperar cremosidad.

Q: ¿Puedo sustituir el yogur griego por crema ligera?
A: Sí, pero aumentará las calorías. El yogur mantiene la salsa más ligera.

Q: ¿Qué tipo de pasta integral es mejor?
A: Usa penne o fettuccine integral según prefieras. Ambas funcionan bien.

Conclusión

Esta Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano Saludable es práctica y sabrosa para el día a día. Si quieres ver otra versión con ajo y parmesano en una sola sartén, revisa Garlic Parmesan Chicken and Pasta (One-Pan).