Sopa de Verduras de Gordon Ramsay (Versión «Necesitaba un Descanso» de Ava)

Una sopa sencilla y reconfortante para cuando necesitas un descanso.

introduction

Esta es mi versión de la Sopa de Verduras de Gordon Ramsay, la llamo "Necesitaba un Descanso" de Ava. Es fácil, rápida y llena de sabor. Si quieres saber más sobre el proyecto y mis recetas, visita la página sobre Sazón Casera para conocer más detalles.

why make this recipe

Haz esta sopa porque es rápida, nutritiva y calienta. Usa verduras comunes, no necesita mucho tiempo y sirve para varios días. Es buena cuando quieres comer algo sano sin complicarte.

how to make Sopa de Verduras de Gordon Ramsay (Versión "Necesitaba un Descanso" de Ava)

Sigue pasos simples y cocina con calma. Esta sopa mezcla verduras, tomate y caldo para crear un plato reconfortante.

Ingredients :

• 2 tbsp olive oil
• 180g chopped yellow onion
• 240g peeled + chopped carrots
• 150g chopped celery
• 4 garlic cloves, minced
• 2 cans (410g each) low-sodium veggie or chicken broth
• 2 cans (410g) diced tomatoes (undrained)
• 450g peeled potatoes, chopped
• 15g chopped parsley
• 2 bay leaves
• 1.5g dried thyme
• Salt + black pepper, to taste
• 180g green beans (frozen or fresh)
• 150g corn (frozen or fresh)
• 120g peas (frozen or fresh)

Directions :

1. Heat olive oil in large pot over medium heat. Add onion, carrot, celery. Sauté 4 minutes until slightly golden.
2. Stir in garlic. Cook 30 seconds.
3. Add broth, tomatoes (with juice), potatoes, bay leaves, thyme, salt, and pepper. Bring to boil.
4. Reduce to simmer. Cover and cook 10 minutes.
5. Add green beans. Continue simmering another 15–20 minutes until potatoes are just tender.
6. Stir in corn and peas. Simmer 5 minutes.
7. Adjust seasoning. Serve hot, garnished with parsley if desired.

how to serve Sopa de Verduras de Gordon Ramsay (Versión "Necesitaba un Descanso" de Ava)

Sirve caliente en tazones. Añade perejil fresco por encima. Acompaña con pan tostado o una ensalada simple. También puedes poner un chorrito extra de aceite de oliva al final.

how to store Sopa de Verduras de Gordon Ramsay (Versión "Necesitaba un Descanso" de Ava)

Deja enfriar la sopa a temperatura ambiente. Guarda en un recipiente con tapa en el refrigerador por 3–4 días. Para conservar más tiempo, congela en porciones hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta a fuego medio.

tips to make Sopa de Verduras de Gordon Ramsay (Versión "Necesitaba un Descanso" de Ava)

• Corta las verduras en tamaños parejos para que cocinen igual.
• Usa caldo bajo en sodio y ajusta la sal al final.
• Si quieres más sabor, sofríe las verduras un poco más hasta que estén doradas.
• Añade hierbas frescas al final para mejor aroma.

variation (if any)

Puedes cambiar las verduras según lo que tengas: calabacín, col rizada o espinacas funcionan bien. Para un toque crujiente, sirve con acelgas fritas como acompañamiento o encima como guarnición.

FAQs

Q: ¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?
A: Sí. El caldo de verduras funciona igual y mantiene la sopa vegetariana.

Q: ¿Se puede hacer sin tomates enlatados?
A: Sí. Usa tomates frescos picados y algo más de caldo si necesitas más líquido.

Q: ¿Cómo evitar que las verduras se pasen de cocción?
A: Añade las verduras que tardan más antes y las tiernas al final. Vigila el tiempo de cocción.

Q: ¿Se puede licuar la sopa para hacer crema?
A: Sí. Toma una parte o toda la sopa y licúa hasta obtener la textura deseada, luego mezcla de nuevo.

Conclusion

Si quieres ver la receta original que inspiró esta versión, consulta la receta original de Gordon Ramsay para comparar técnicas y cantidades.

Sopa de Verduras

Una sopa sencilla y reconfortante llena de sabor, perfecta para días cuando necesitas un descanso.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 45 minutos minutos

Raciones: 6 porciones

Plato: ALmuerzo, Cena, Sopa

Cocina: Confort Food, Vegetariana

Calorías: 150

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Aceites y condimentos

• 2 tbsp aceite de oliva
• Sal + al gusto pimienta negra ajustar al gusto

Verduras

• 180 g cebolla amarilla picada
• 240 g zanahorias peladas y picadas
• 150 g apio picado
• 4 clavos de ajo, picados
• 450 g patatas peladas y picadas
• 180 g judías verdes (frescas o congeladas)
• 150 g maíz (fresco o congelado)
• 120 g guisantes (frescos o congelados)
• 15 g perejil picado para decorar

Líquidos

• 2 latas de caldo de verduras o pollo bajo en sodio (410g cada uno)
• 2 latas de tomates en cubos (sin escurrir) (410g cada uno)

Especias

• 2 hojas de laurel
• 1.5 g tomillo seco

Method

 

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 4 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
3. Añade el ajo y cocina durante 30 segundos.

Cocción

1. Agrega el caldo, los tomates (con el jugo), las patatas, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.
2. Reduce a fuego lento. Cubre y cocina durante 10 minutos.
3. Agrega las judías verdes. Continúa cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
4. Incorpora el maíz y los guisantes. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. Ajusta el sazón al gusto. Sirve caliente, decorado con perejil si lo deseas.

Notas

Corta las verduras en tamaños parejos para que cocinen de manera uniforme. Puedes usar caldo bajo en sodio y ajustar la sal al final. Si buscas más sabor, sofríe las verduras un poco más hasta que estén doradas. Añade hierbas frescas al final para mejorar el aroma.