Sopa Mediterránea de Lentejas

Una sopa nutritiva y fácil de preparar.

introduction

Esta sopa combina lentejas, verduras y sabores mediterráneos. Es caliente, sencilla y llena de gusto. Ideal para días fríos o comidas rápidas en casa.

why make this recipe

Porque es sana, económica y rápida. Las lentejas dan proteína y fibra. Las verduras y el limón dan frescura. Puedes hacer mucha y guardar para la semana.

how to make Sopa Mediterránea de Lentejas

1. Calienta aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina 5–7 minutos hasta que estén suaves.
3. Añade el ajo, la pasta de tomate, comino, cilantro molido, pimentón ahumado y orégano. Cocina 1–2 minutos hasta oler las especias.
4. Incorpora las lentejas, el caldo, la hoja de laurel y los tomates. Lleva a ebullición.
5. Baja el fuego y cocina a fuego lento 25–30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Agrega las espinacas o la kale y mezcla hasta que se marchiten.
7. Añade el jugo de limón y ajusta con sal y pimienta. Sirve caliente y decora con perejil.

Ingredients :

Olive oil, 1 onion, diced, 2 carrots, diced, 2 celery stalks, diced, 3–4 garlic cloves, minced, 2 tbsp tomato paste, 1 tsp ground cumin, 1 tsp ground coriander, ½ tsp smoked paprika, 1 tsp dried oregano, 1 ½ cups brown or green lentils (rinsed), 6 cups vegetable broth (or chicken broth), 1 bay leaf, 1 can diced tomatoes (or 2 fresh, chopped), 2 cups fresh spinach or kale (optional), Juice of 1 lemon, Salt and pepper, to taste, Fresh parsley, chopped (for garnish)

Directions :

Sauté Aromatics: Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add onion, carrots, and celery. Cook 5–7 minutes until softened. Stir in garlic, tomato paste, cumin, coriander, paprika, and oregano. Cook 1–2 minutes until fragrant., Simmer Lentils: Add lentils, broth, bay leaf, and tomatoes. Bring to a boil, reduce to a simmer, and cook 25–30 minutes until lentils are tender., Add Greens & Lemon: Stir in spinach or kale until wilted. Add lemon juice and adjust seasoning with salt and pepper., li id="instruction-step-4">Serve

how to serve Sopa Mediterránea de Lentejas

Sirve caliente en tazones. Añade un chorrito extra de limón si quieres. Acompaña con pan crujiente o una ensalada simple.

how to store Sopa Mediterránea de Lentejas

Deja enfriar a temperatura ambiente. Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. Puedes congelar porciones hasta 3 meses. Descongela en la nevera y calienta en la olla o microondas.

tips to make Sopa Mediterránea de Lentejas

• Revisa las lentejas mientras cocinan para que no se pasen.
• Ajusta el caldo si te gusta más espesa o más líquida.
• Usa caldo casero para más sabor.
• Añade una papa pequeña cortada para más cuerpo.
• Si usas lentejas rojas, reduce tiempo de cocción (se deshacen más).

variation (if any)

• Con carne: añade chorizo o pollo en cubos al inicio.
• Con más verduras: suma pimiento o calabacín.
• Picante: añade una pizca de chile o pimiento rojo.
• Crema: licúa parte de la sopa para una textura más cremosa.

FAQs

Q: ¿Puedo usar lentejas enlatadas?
A: Sí. Escúrrelas y añádelas al final solo para calentar; no necesitan tanto tiempo.

Q: ¿Necesito remojar las lentejas?
A: No. Las lentejas marrones o verdes no requieren remojo; solo enjuágalas.

Q: ¿Cómo evito que la sopa quede aguada?
A: Cocina sin tapa para reducir líquido o añade menos caldo al inicio.

Q: ¿Puedo hacer la sopa en olla de cocción lenta?
A: Sí. Sofríe las verduras primero, luego cocina todo en la olla lenta 4–6 horas en bajo.

Conclusion

Si quieres comparar esta receta con otra versión mediterránea de lentejas, revisa la guía y variaciones en Mediterranean Lentil Soup – Rainbow Plant Life.

Sopa Mediterránea de Lentejas

Una sopa nutritiva y fácil de preparar, ideal para días fríos o comidas rápidas en casa.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 40 minutos minutos

Raciones: 6 servings

Plato: Entrante, Sopa

Cocina: Mediterránea

Calorías: 200

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Aceites y Condimentos

• 2 tbsp Aceite de oliva
• 1 tsp Comino molido
• 1 tsp Cilantro molido
• ½ tsp Pimentón ahumado
• 1 tsp Orégano seco
• Sal y pimienta al gusto Sal y pimienta

Verduras

• 1 unidad Cebolla, picada
• 2 unidad Zanahorias, picadas
• 2 tallos Apio, picado
• 3–4 dientes Ajo, picados
• 2 tazas Espinacas o kale (opcional)

Lentejas y Líquidos

• 1 ½ tazas Lentejas marrones o verdes (enjuagadas)
• 6 tazas Caldo de verduras (o pollo)
• 1 unidad Hoja de laurel
• 1 lata Tomates en cubos (o 2 frescos, picados)
• Juice of 1 Jugo de limón

Method

 

Preparación inicial

1. Calienta aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina 5–7 minutos hasta que estén suaves.
3. Añade el ajo, la pasta de tomate, comino, cilantro molido, pimentón ahumado y orégano. Cocina 1–2 minutos hasta oler las especias.

Cocción de Lentejas

1. Incorpora las lentejas, el caldo, la hoja de laurel y los tomates. Lleva a ebullición.
2. Baja el fuego y cocina a fuego lento 25–30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.

Finalización y Servir

1. Agrega las espinacas o la kale y mezcla hasta que se marchiten.
2. Añade el jugo de limón y ajusta con sal y pimienta.
3. Sirve caliente y decora con perejil.

Notas

Revisa las lentejas mientras cocinan para que no se pasen. Ajusta el caldo si te gusta más espesa o más líquida. Usa caldo casero para más sabor. Añade una papa pequeña cortada para más cuerpo. Si usas lentejas rojas, reduce tiempo de cocción.