por qué hacer esta receta

Los Bocaditos de Pretzel son fáciles y rápidos. Son perfectos para reuniones, meriendas o para acompañar una salsa. Si quieres algo casero y sabroso, esta receta funciona bien. También puedes probar otras recetas similares como bocaditos fritos en freidora para variar las meriendas.

introducción

Estos bocaditos son suaves por dentro y dorados por fuera. La receta usa una masa simple y un baño rápido en agua con bicarbonato para dar el sabor y color clásico de pretzel. Son buenos para niños y adultos.

cómo hacer Bocaditos de Pretzel

Sigue los pasos sencillos. Amasa, deja crecer, forma los bocaditos, hiérvelos brevemente en agua con bicarbonato, pincela con huevo y hornea hasta que estén dorados.

Ingredientes :

4 ½ cups all-purpose flour ((spooned and levelled; plus more if needed))
1 tablespoon sugar
2 ¼ teaspoons instant yeast
1 teaspoon salt
1 ¾ cups warm milk ((or water; around 110°F))
2 tablespoons melted butter
9 cups water
1/2 cup baking soda
1 large egg ((mixed with 1 tablespoon of water))

Directions :

In a stand mixer bowl, combine the flour, sugar, yeast, milk, butter, and salt. Mix with a dough hook on medium speed for about 4-5 minutes until a smooth dough forms. If the dough is too sticky, add a little bit more flour.
Cover the bowl and let the dough rise in a warm place for 30-60 minutes until doubled in size.
Preheat your oven to 450°F. Line two baking sheets with parchment paper. Bring the water and baking soda to a boil in a large pot.
Divide the dough into 12 pieces. Roll each into a ¾-inch rope and cut into 1-2 inch bites.
Drop the bites into boiling water for 30 seconds, then transfer to the prepared baking sheets. Leave a little space between each one.
Brush with egg wash and sprinkle with salt. Bake for 12-14 minutes until golden brown. Serve with honey mustard!

cómo servir Bocaditos de Pretzel

Sirve calientes con miel y mostaza, con queso fundido o con tu salsa favorita. Quedan bien como aperitivo en fiestas. Para una idea de combinación con pretzel y pollo mira esta receta similar de pollo con pretzel y salsa: pollo con pretzel y salsa.

cómo guardar Bocaditos de Pretzel

Deja enfriar los bocaditos. Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Para más tiempo, congélalos en una bolsa bien cerrada hasta 1 mes. Para recalentar, hornéalos 5-7 minutos a 350°F o caliéntalos en horno tostador.

consejos para hacer Bocaditos de Pretzel

Amasa lo suficiente para que la masa quede lisa y elástica.
Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina, poco a poco.
No pongas muchos bocaditos juntos en la bandeja; necesitan espacio para dorarse bien.
Usa agua caliente pero no demasiado caliente al mezclar la levadura (alrededor de 110°F).
Si quieres, agrega semillas o queso por encima antes de hornear.

variaciones

Añade queso rallado por encima antes de hornear.
Hazlos con harina integral (puede requerir más líquido).
Espolvorea hierbas secas o ajo en polvo para sabor salado extra.
Para versión dulce, espolvorea azúcar con canela después de hornear.

preguntas frecuentes

Q: ¿Puedo usar agua en lugar de leche?
A: Sí. La receta permite agua tibia en lugar de leche.

Q: ¿Puedo hacer la masa a mano sin batidora?
A: Sí. Amasa 8-10 minutos a mano hasta que la masa esté lisa.

Q: ¿Se puede congelar antes o después de hornear?
A: Puedes congelar los bocaditos ya horneados o la masa formada. Si congelas crudos, hiérvelos y hornéalos después de descongelar.

Q: ¿Qué pasa si no tengo bicarbonato?
A: El bicarbonato da el color y sabor clásico. Sin él, igual salen, pero no tendrán la misma corteza.

Conclusion

Si quieres ver recetas similares en inglés para comparar técnicas y tiempos, revisa esta Soft Pretzel Bites Recipe – Sally’s Baking y esta otra guía de preparación Homemade Soft Pretzel Bites | Pretzel Bite Recipe.