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Bocaditos de Pretzel

Estos bocaditos son suaves por dentro y dorados por fuera, perfectos para reuniones o como aperitivo.
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo Total 59 minutos
Raciones: 12 bocaditos
Plato: Aperitivo, Merienda
Cocina: Americana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 ½ tazas tazas de harina de trigo Amasar hasta que esté lisa
  • 1 cucharada cucharada de azúcar
  • 2 ¼ cucharaditas cucharaditas de levadura instantánea
  • 1 cucharadita cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas tazas de leche tibia (o agua; alrededor de 110°F)
  • 2 cucharadas cucharadas de mantequilla derretida
Baño de Bicarbonato
  • 9 tazas tazas de agua
  • ½ tazas tazas de bicarbonato de sodio
Huevo para Pincelar
  • 1 huevo huevo grande (mezclado con 1 cucharada de agua)

Method
 

Preparación
  1. En un bol de batidora, combine la harina, azúcar, levadura, leche, mantequilla y sal. Mezcle con un gancho de masa a velocidad media durante unos 4-5 minutos hasta que se forme una masa suave.
  2. Cubra el bol y deje que la masa suba en un lugar cálido durante 30-60 minutos hasta que duplique su tamaño.
Cocción
  1. Precaliente su horno a 450°F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Llene una olla grande con el agua y el bicarbonato y lleve a ebullición.
  3. Divida la masa en 12 piezas. Forme cada una en una cuerda de ¾ de pulgada y corte en bocaditos de 1-2 pulgadas.
  4. Ponga los bocaditos en el agua hirviendo durante 30 segundos, luego transfiéralos a las bandejas preparadas, dejando un espacio entre ellos.
  5. Pincelar con la mezcla de huevo y espolvorear con sal. Hornee durante 12-14 minutos hasta que estén dorados.

Notas

Sirva calientes con miel y mostaza, queso fundido o su salsa favorita. Mantenga en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para más tiempo, congélalos hasta un mes.