Macarons de Tarta de Calabaza

¿Por qué hacer esta receta?

Los Macarons de Tarta de Calabaza son un dulce perfecto para el otoño. Estos pequeños bocados son ideales para las celebraciones de Halloween o Thanksgiving, y son una forma deliciosa de disfrutar el sabor de la calabaza. Sus colores vibrantes y su suave relleno de crema de queso hacen que cada bocado sea especial y festivo. ¡Son un verdadero placer para cualquier amante de los postres!

Cómo hacer Macarons de Tarta de Calabaza

Ingredientes:

• 1 3/4 tazas de azúcar en polvo
• 1 taza de harina de almendra
• 3 claras de huevo
• 1/4 de taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de especia para pie de calabaza
• Colorante alimentario gel naranja
• 1/2 taza de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/4 de taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de especia para pie de calabaza
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

1. Tamiza el azúcar en polvo y la harina de almendra juntos.
2. Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves, luego agrega el azúcar granulada gradualmente y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Incorpora suavemente la mezcla de harina de almendra y la especia para pie de calabaza a las claras de huevo.
4. Si deseas, añade colorante gel naranja y mezcla hasta que la masa fluya como lava.
5. Dibuja la masa sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
6. Golpea las bandejas para quitar burbujas de aire y deja reposar las conchas hasta que se forme una piel, aproximadamente de 30 a 60 minutos.
7. Hornea a 300°F (150°C) durante 15 minutos. Deja enfriar completamente.
8. Bate el queso crema, el puré de calabaza, el azúcar en polvo, la especia para pie de calabaza y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
9. Rellena un lado plano de una concha de macaron con la mezcla y coloca otra concha encima para hacer un sándwich.
10. Refrigera los macarons al menos 24 horas antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.

Cómo servir Macarons de Tarta de Calabaza

Sirve los macarons fríos, directamente de la nevera. Puedes presentarlos en un plato bonito o en cajas de regalo para compartir. Son ideales como postre después de una comida o simplemente para disfrutar con un café o té.

Cómo almacenar Macarons de Tarta de Calabaza

Los macarons se deben almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana. Sin embargo, son mejores si los comes dentro de los primeros días después de prepararlos, ya que su frescura y sabor serán óptimos.

Consejos para hacer Macarons de Tarta de Calabaza

• Asegúrate de que tus utensilios estén completamente limpios y secos antes de comenzar.
• La clave es batir bien las claras de huevo; no te saltes el paso de formar picos firmes.
• Usa una manga pastelera para obtener formas uniformes al pipear la masa.
• Deja que las conchas descansen el tiempo recomendado para que obtengan la piel adecuada.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes sabores o colores de macarons. Prueba cambiar la especia de calabaza por canela o chocolate en el relleno. También puedes usar diferentes colorantes para crear macarons de colores variados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué mis macarons no tienen pies?
   Esto puede ocurrir si no dejaste que las conchas reposen antes de hornear. Asegúrate de esperar hasta que se forme una piel en la parte superior.

2. ¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de harina de almendra?
   Es difícil encontrar un sustituto adecuado, pero algunas personas han usado harina de coco o harina normal, aunque los resultados pueden variar.

3. ¿Puedo hacer los macarons un día antes de servir?
   ¡Sí! De hecho, mejoran en sabor si se dejan reposar en la nevera durante un día o más antes de comerlos.

Macarons de Tarta de Calabaza

Deliciosos macarons con sabor a tarta de calabaza, perfectos para el otoño y celebraciones como Halloween o Thanksgiving.

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Tiempo de preparación 1 hora hora

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora 15 minutos minutos

Raciones: 12 macarons

Plato: Postre

Cocina: Americana

Calorías: 90

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes para los macarons

• 1 3/4 tazas tazas de azúcar en polvo
• 1 taza taza de harina de almendra
• 3 clara(s) clara de huevo
• 1/4 taza taza de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita cucharadita de especia para pie de calabaza
• al gusto colorante Colorante alimentario gel naranja

Ingredientes para el relleno

• 1/2 taza taza de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/4 taza taza de puré de calabaza
• 1/2 tazas tazas de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita cucharadita de especia para pie de calabaza
• 1/4 cucharadita cucharadita de extracto de vainilla

Method

 

Preparación de los macarons

1. Tamiza el azúcar en polvo y la harina de almendra juntos.
2. Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves, luego agrega el azúcar granulada gradualmente y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Incorpora suavemente la mezcla de harina de almendra y la especia para pie de calabaza a las claras de huevo.
4. Si deseas, añade colorante gel naranja y mezcla hasta que la masa fluya como lava.
5. Dibuja la masa sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
6. Golpea las bandejas para quitar burbujas de aire y deja reposar las conchas hasta que se forme una piel, aproximadamente de 30 a 60 minutos.
7. Hornea a 300°F (150°C) durante 15 minutos. Deja enfriar completamente.

Preparación del relleno

1. Bate el queso crema, el puré de calabaza, el azúcar en polvo, la especia para pie de calabaza y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
2. Rellena un lado plano de una concha de macaron con la mezcla y coloca otra concha encima para hacer un sándwich.

Enfriamiento

1. Refrigera los macarons al menos 24 horas antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.

Notas

Sirve los macarons fríos, directamente de la nevera. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana, pero son mejores si se consumen dentro de los primeros días después de prepararlos. Asegúrate de que tus utensilios estén completamente limpios y secos antes de comenzar.