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Macarons de Tarta de Calabaza

Deliciosos macarons con sabor a tarta de calabaza, perfectos para el otoño y celebraciones como Halloween o Thanksgiving.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 12 macarons
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 90
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para los macarons
  • 1 3/4 tazas tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza taza de harina de almendra
  • 3 clara(s) clara de huevo
  • 1/4 taza taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita cucharadita de especia para pie de calabaza
  • al gusto colorante Colorante alimentario gel naranja
Ingredientes para el relleno
  • 1/2 taza taza de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza taza de puré de calabaza
  • 1/2 tazas tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita cucharadita de especia para pie de calabaza
  • 1/4 cucharadita cucharadita de extracto de vainilla

Method
 

Preparación de los macarons
  1. Tamiza el azúcar en polvo y la harina de almendra juntos.
  2. Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves, luego agrega el azúcar granulada gradualmente y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
  3. Incorpora suavemente la mezcla de harina de almendra y la especia para pie de calabaza a las claras de huevo.
  4. Si deseas, añade colorante gel naranja y mezcla hasta que la masa fluya como lava.
  5. Dibuja la masa sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
  6. Golpea las bandejas para quitar burbujas de aire y deja reposar las conchas hasta que se forme una piel, aproximadamente de 30 a 60 minutos.
  7. Hornea a 300°F (150°C) durante 15 minutos. Deja enfriar completamente.
Preparación del relleno
  1. Bate el queso crema, el puré de calabaza, el azúcar en polvo, la especia para pie de calabaza y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
  2. Rellena un lado plano de una concha de macaron con la mezcla y coloca otra concha encima para hacer un sándwich.
Enfriamiento
  1. Refrigera los macarons al menos 24 horas antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.

Notas

Sirve los macarons fríos, directamente de la nevera. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta una semana, pero son mejores si se consumen dentro de los primeros días después de prepararlos. Asegúrate de que tus utensilios estén completamente limpios y secos antes de comenzar.