Por qué hacer esta receta

Las Galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería Jumbo son una delicia que alegrará cualquier día. Con su textura suave por dentro y un sabor delicioso a chocolate, estas galletas son perfectas para compartir con amigos o disfrutar con una taza de café. ¡Te aseguramos que querrás hacerlas una y otra vez!

Cómo hacer Galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería Jumbo

Ingredientes

1 taza de mantequilla con sal, suavizada a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar moreno, compactada
3/4 taza de azúcar granulada
1 y 1/2 tsp de extracto de vainilla
2 huevos grandes
3 tazas de harina de todo uso (390 gramos), cucharada y nivelada
1 tsp de bicarbonato de sodio
1 tsp de polvo de hornear
1/4 tsp de sal
1 y 1/2 tazas de chispas de chocolate semi-amargo
3/4 taza de chispas de chocolate semi-amargo adicionales
Sal marina en escamas, para decorar

Direcciones

Hacer la masa de galletas: En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada con una batidora eléctrica a alta velocidad. Agrega los azúcares y mezcla hasta que estén bien integrados, aproximadamente 1-2 minutos. Añade la vainilla y los huevos, y mezcla hasta que esté combinado y suave. Agrega los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa (puede estar un poco desmenuzada al principio, pero sigue mezclando hasta que se junte). Añade las chispas de chocolate y mezcla hasta que estén distribuidas por toda la masa.
Enfriar: Divide la masa en 10 bolas, de aproximadamente 140 gramos cada una. Presiona algunas chispas de chocolate adicionales en cualquier parte expuesta de las bolas de masa. Coloca las bolas en un recipiente hermético y enfría en el refrigerador por al menos 3 horas o hasta 48 horas, o en el congelador por al menos 1 hora.
Hornear las galletas: Precalienta el horno a 350℉ (175℃). Forra algunas bandejas para galletas con papel pergamino o tapetes de silicona. Coloca 3-4 galletas en una bandeja, dejando suficiente espacio ya que son grandes. Hornea durante 12-16 minutos. Los centros de las galletas pueden parecer un poco poco hechos al sacarlas, y estarán un poco hinchadas en la parte superior. Los bordes se sentirán firmes al ser tocados suavemente. Se endurecerán a la perfecta textura suave mientras se enfrían. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos, ¡y luego disfruta!
Servir y almacenar: Espolvorea con sal marina en escamas, si lo deseas, y disfruta mientras están calientes y pegajosas. Guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días. Calienta nuevamente por unos segundos en el microondas para recuperar esa textura cálida y pegajosa.

Cómo servir Galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería Jumbo

Estas galletas son ideales para servir con un vaso de leche fría o una taza de café caliente. Puedes también acompañarlas con helado para un postre más indulgente, creando un delicioso sándwich de helado.

Cómo almacenar Galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería Jumbo

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días. Si deseas que se mantengan frescas por más tiempo, puedes almacenarlas en el refrigerador o también congelarlas por hasta 3 meses. Simplemente asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de guardarlas.

Consejos para hacer Galletas con chispas de chocolate al estilo de panadería Jumbo

Para obtener galletas más grandes, puedes hacer las bolas de masa un poco más grandes, pero asegúrate de aumentar el tiempo de horneado.
Para un sabor aún más intenso, puedes optar por usar chispas de chocolate oscuro.
Recuerda dejar suficiente espacio entre las galletas en la bandeja para que tengan espacio para expandirse mientras se hornean.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de chispas de chocolate, como blanco o con leche. También puedes agregar nueces picadas o frutos secos para un toque adicional.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar mantequilla sin sal?
Sí, pero puedes añadir una pizca de sal extra a la mezcla de ingredientes secos para equilibrar los sabores.
¿Puedo hornear las galletas directamente sin enfriarlas?
Aunque puedes hornearlas inmediatamente, el enfriamiento ayuda a que la textura y el sabor sean mejores. Te recomendamos seguir el paso de enfriamiento.
¿Cuáles son algunas ideas para decorar las galletas?
Puedes espolvorear con más chispas de chocolate, nueces, o incluso un glaseado simple si deseas algo más decorativo.