Tortitas de brócoli y papa con queso

why make this recipe

Las tortitas de brócoli y papa con queso son fáciles y rápidas. Son buenas para la cena, para llevar al trabajo o para darles a los niños. Si buscas algo económico y sabroso, esta receta funciona. También combina bien con sopas como la receta de sopa de carne y papas con queso.

introduction

Esta receta usa pocos ingredientes y se hace en poco tiempo. La mezcla de papa, brócoli y queso da una textura cremosa por dentro y crujiente por fuera. Puedes usar queso mozzarella o cheddar según tu gusto. Son perfectas para comer calientes y se preparan sin complicaciones.

how to make Tortitas de brócoli y papa con queso

1. Prepara todos los ingredientes y cocina las papas hasta que estén blandas.
2. En un tazón grande, machaca las papas cocidas hasta obtener un puré.
3. Añade el brócoli picado y el queso rallado, mezcla bien.
4. Incorpora el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que la masa quede homogénea.
5. Forma pequeñas tortitas con la mezcla.
6. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortitas hasta que estén doradas, 3-4 minutos por lado.
7. Retira y escurre sobre papel absorbente.
8. Sirve calientes.

Nota: estas tortitas van muy bien con una sopa de papa con queso y hash browns para una comida completa.

Ingredients :

• 2 tazas de brócoli picado
• 2 papas medianas, peladas y cocidas
• 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o cheddar)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite para freír

Directions :

1. En un tazón grande, machacar las papas cocidas.
2. Añadir el brócoli picado y el queso rallado, mezclando bien.
3. Agregar el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Formar pequeñas tortitas con la mezcla.
5. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
6. Freír las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
7. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
8. Servir calientes.

how to serve Tortitas de brócoli y papa con queso

Sirve las tortitas calientes. Van bien con una ensalada fresca, salsa de yogur, crema agria o una salsa de tomate suave. También puedes ponerlas junto a una sopa ligera para una comida completa.

how to store Tortitas de brócoli y papa con queso

• En el refrigerador: guarda las tortitas en un recipiente hermético hasta 3 días.
• Para congelar: coloca las tortitas en una bandeja en una sola capa, congélalas y luego pásalas a una bolsa. Se conservan hasta 2 meses.
• Para recalentar: calienta en sartén a fuego bajo o usa el horno para que queden crujientes otra vez.

tips to make Tortitas de brócoli y papa con queso

• Exprime bien el brócoli si lo cociste, así la mezcla no queda aguada.
• Si la mezcla queda muy blanda, añade un poco más de pan rallado.
• Usa aceite suficiente para que las tortitas se doren igual.
• Para una versión más ligera, cocina las tortitas en una sartén con poco aceite o en el horno.

variation (if any)

• Añade cebolla picada y sofreída para más sabor.
• Incorpora hierbas como perejil o cilantro.
• Sustituye parte del queso por queso bajo en grasa si prefieres una opción más ligera.
• Hornea las tortitas en vez de freírlas para reducir el aceite.

FAQs

Q: ¿Puedo usar brócoli congelado?
A: Sí. Descongela y escurre bien antes de usar para evitar exceso de agua.

Q: ¿Se pueden hacer sin huevo?
A: Sí. Usa una cucharada de harina de garbanzo o una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua como sustituto por huevo.

Q: ¿Puedo usar otro queso?
A: Claro. Usa el queso que prefieras; los quesos suaves como mozzarella o cheddar funden bien.

Q: ¿Se pueden recalentar en microondas?
A: Sí, pero quedarán menos crujientes. Mejor recalentar en sartén u horno.

Conclusion

Prueba estas tortitas para una comida simple y sabrosa. Si quieres ver otra versión de la receta o inspiración similar, visita Tortitas de Brócoli y Papa – Tu Vida Bonita.