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Tortitas de Brócoli y Papa con Queso

Las tortitas de brócoli y papa con queso son fáciles y rápidas, perfectas para cena o para llevar. Combínalas con sopas para una comida completa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Cena
Cocina: Mercado, Vegetariana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 tazas brócoli picado
  • 2 medianas papas, peladas y cocidas
  • 1 taza queso rallado (mozzarella o cheddar)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza pan rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Method
 

Preparación
  1. Prepara todos los ingredientes y cocina las papas hasta que estén blandas.
  2. En un tazón grande, machaca las papas cocidas hasta obtener un puré.
  3. Añade el brócoli picado y el queso rallado, mezcla bien.
  4. Incorpora el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que la masa quede homogénea.
  5. Forma pequeñas tortitas con la mezcla.
  6. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortitas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
  7. Retira y escurre sobre papel absorbente.
  8. Sirve calientes.

Notas

Estas tortitas van muy bien con una sopa de papa con queso y hash browns para una comida completa. Exprime bien el brócoli si lo cociste para evitar que la mezcla quede aguada.