Tarta Festiva de Chocolate Blanco y Arándanos

Por qué hacer esta receta

La Tarta Festiva de Chocolate Blanco y Arándanos es una deliciosa opción para cualquier celebración. Su mezcla de sabores entre lo dulce del chocolate blanco y la acidez de los arándanos la hace perfecta para impresionar a tus invitados. Además, es una alternativa sin gluten, lo que la convierte en una opción más accesible para todos.

Cómo hacer Tarta Festiva de Chocolate Blanco y Arándanos

Ingredientes

Base:

• 1 1/2 tazas de avena sin gluten
• 1/2 taza de almendras crudas
• 5 cucharadas de aceite de coco (derretido)
• 2 cucharadas de jarabe de arce

Capa de Arándano:

• 2 tazas de arándanos (frescos o congelados)
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1 cucharadita de agar-agar (puedes sustituir con gelatina en polvo 1:1)

Capa de Chocolate Blanco:

• 2/3 taza de leche de coco (puedes sustituir con leche de anacardo)
• 1 taza de anacardos (remojados)
• 3/4 taza de manteca de cacao (puedes sustituir con chocolate blanco vegano), derretida y enfriada
• 1/3 taza de jarabe de arce
• Un poco de sal
• 4 cucharadas de chocolate blanco vegano, derretido y enfriado

Instrucciones

1. Para la base: Agrega la avena y las almendras en un procesador de alimentos; pulsa hasta que estén combinados. Luego, agrega el jarabe de arce y el aceite de coco; procesa hasta obtener una mezcla húmeda. Presiona firmemente la masa en el molde para tarta y sube los lados. Hornea a 350°F (180°C) durante unos 10-15 minutos hasta que la base se vea dorada. Deja enfriar por 5-10 minutos y luego transfiere a una rejilla para enfriar.

2. Capa de arándano: En una cacerola pequeña, agrega los arándanos, el agua y el jarabe de arce. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los arándanos se deshagan. Haz un puré de arándano y agrega un poco de agua si la salsa está muy espesa. Añade 1 cucharadita de agar-agar (o gelatina) y cocina a fuego lento por otros 5 minutos. Deja enfriar un par de minutos y luego extiende la salsa de arándano en la base (hasta la mitad) y deja reposar en el refrigerador por 15 minutos.

3. Capa de chocolate blanco: Derrite la leche de coco y la manteca de cacao (o chocolate blanco vegano) en una cacerola pequeña a fuego bajo.

4. En una licuadora, agrega los anacardos, el jarabe de arce y la leche de coco; mezcla hasta que esté completamente suave. Agrega el chocolate derretido y mezcla hasta incorporar.

5. Vierte la mezcla de chocolate blanco en la tarta y deja enfriar en el refrigerador durante unas 2-3 horas. Decora con arándanos azucarados y chips de chocolate blanco antes de servir. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.

Cómo servir Tarta Festiva de Chocolate Blanco y Arándanos

Sirve la tarta fría, decorada con arándanos azucarados y chips de chocolate blanco. Puedes acompañarla con un poco de crema batida vegana si lo deseas.

Cómo almacenar Tarta Festiva de Chocolate Blanco y Arándanos

Guarda la tarta en el refrigerador en un recipiente hermético. Así se mantendrá fresca por hasta 3 días.

Consejos para hacer Tarta Festiva de Chocolate Blanco y Arándanos

• Asegúrate de que los anacardos estén bien remojados para obtener una textura cremosa.
• Puedes agregar un poco de extracto de vainilla a la capa de chocolate blanco para un extra de sabor.
• Si prefieres una tarta más dulce, ajusta la cantidad de jarabe de arce a tu gusto.

Variaciones

Puedes sustituir los arándanos por otras frutas como frambuesas o fresas, dependiendo de tu preferencia. También puedes experimentar con diferentes tipos de nueces en la base.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar gelatina en lugar de agar-agar?
Sí, puedes sustituir el agar-agar con gelatina en polvo en una proporción de 1:1.

¿Esta receta es adecuada para veganos?
Sí, todos los ingredientes son veganos si usas chocolate blanco vegano.

¿Puedo hacer la tarta con anticipación?
Sí, puedes hacer la tarta un día antes y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para servirla.

Tarta Festiva de Chocolate Blanco y Arándanos

Una deliciosa tarta que combina el dulzor del chocolate blanco con la acidez de los arándanos, perfecta para celebraciones y apta para celíacos.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 8 porciones

Plato: Dulce, Postre

Cocina: Sin Gluten, Vegano

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

Base

• 1.5 tazas tazas de avena sin gluten
• 0.5 taza de almendras crudas
• 5 cucharadas de aceite de coco (derretido)
• 2 cucharadas de jarabe de arce

Capa de Arándano

• 2 tazas de arándanos (frescos o congelados)
• 1 taza de agua
• 0.25 taza de jarabe de arce
• 1 cucharadita de agar-agar (puedes sustituir con gelatina en polvo 1:1)

Capa de Chocolate Blanco

• 0.67 taza de leche de coco (puedes sustituir con leche de anacardo)
• 1 taza de anacardos (remojados)
• 0.75 taza de manteca de cacao (puedes sustituir con chocolate blanco vegano), derretida y enfriada
• 0.33 taza de jarabe de arce
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de chocolate blanco vegano, derretido y enfriado

Method

 

Preparación de la base

1. Agrega la avena y las almendras en un procesador de alimentos; pulsa hasta que estén combinados.
2. Luego, agrega el jarabe de arce y el aceite de coco; procesa hasta obtener una mezcla húmeda.
3. Presiona firmemente la masa en el molde para tarta y sube los lados.
4. Hornea a 350°F (180°C) durante unos 10-15 minutos hasta que la base se vea dorada.
5. Deja enfriar por 5-10 minutos y luego transfiere a una rejilla para enfriar.

Capa de arándano

1. En una cacerola pequeña, agrega los arándanos, el agua y el jarabe de arce.
2. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los arándanos se deshagan.
3. Haz un puré de arándano y agrega un poco de agua si la salsa está muy espesa.
4. Añade 1 cucharadita de agar-agar (o gelatina) y cocina a fuego lento por otros 5 minutos.
5. Deja enfriar un par de minutos y luego extiende la salsa de arándano en la base (hasta la mitad) y deja reposar en el refrigerador por 15 minutos.

Capa de chocolate blanco

1. Derrite la leche de coco y la manteca de cacao (o chocolate blanco vegano) en una cacerola pequeña a fuego bajo.
2. En una licuadora, agrega los anacardos, el jarabe de arce y la leche de coco; mezcla hasta que esté completamente suave.
3. Agrega el chocolate derretido y mezcla hasta incorporar.
4. Vierte la mezcla de chocolate blanco en la tarta y deja enfriar en el refrigerador durante unas 2-3 horas.

Notas

Sirve la tarta fría, decorada con arándanos azucarados y chips de chocolate blanco. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de que los anacardos estén bien remojados para obtener una textura cremosa. Puedes agregar un poco de extracto de vainilla a la capa de chocolate blanco para un extra de sabor. Si prefieres una tarta más dulce, ajusta la cantidad de jarabe de arce a tu gusto.